Серия сообщений "ВТОРЫЕ БЛЮДА":Выбрана рубрика ВТОРЫЕ БЛЮДА.
Часть 1 - Картофельные зразы с сардинами.
Часть 2 - Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром.Быстро, легко и ОЧЕНЬ вкусно!
Часть 3 - Ветчинно-кабачковый кекс
Часть 4 - Кальцоне (закрытая пицца)
Часть 5 - Мясо по-грузински
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - БЛЮДА В ПОРЦИОННЫХ ГОРШОЧКАХ
Часть 9 - ЛАЗАНЬЯ
Часть 10 - Блинчики "Ажурные"
Часть 11 - Овощные шарики "ЗАГАДКА"
Часть 12 - Фрикадельки из баклажан и кабачков.
Часть 13 - 50 рецептов блюд итальянской кухни с пошаговыми фотографиями
Картофельные зразы с сардинами. |
Зразы бывают мясные, картофельные, манные, грибные. С начинкой и без. В наших краях наиболее популярны картофельные зразы. Начинка – на любителя: мясо, печёнка, грибы, капуста, творог.
Но, спросите любого в моей семье: «с чем зразы приготовить»? Ответ предсказуем: «с сардинками, конечно»! С ними, родимыми, я сегодня и приготовлю зразы.
Для картофельного теста мне нужно:
- Картошка;
- 1-2 яйца, в зависимости от количества картошки;
- 3-4 ложки муки;
Для начинки:
- 2 сваренных вкрутую яйца;
- 1 баночка сардин с добавлением масла;
- Пучок любой зелени: укроп, петрушка, зелёный лук.
Картофель очищу и поставлю варить. Сварю до готовности, солью жидкость и растолку в пюре.
Дам немного остыть. Тем временем, приготовлю начинку. Мелко нарежу зелень. В этот раз у меня укроп.
Вареные яйца очищу от скорлупы и разомну вилкой.
Так же разомну сардины и высыплю туда зелень, перемешаю. Оставшийся в банке бульон тоже добавлю, будет сочнее.
В картошку разобью сырое яйцо, перемешаю, досыплю немного муки, 3-4 ложки, подсолю. Получается очень мягкое картофельное тесто. Скатаю его в шарики.
Лёгким движением руки шарики превращаем в лепёшки, на которые выложим начинку.
Сформируем пирожки.
Можно обвалять в сухарях, так пирожки не будут липнуть к рукам и к сковороде.
А теперь обжарим на сковороде, пока не зарумянятся
|
Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром.Быстро, легко и ОЧЕНЬ вкусно! |
Дневник |
Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром.
Ингредиенты:
Картофель — 6 шт
Ветчина — 150 г
Лук — 1 шт
Петрушкa (по вкусу)
Сливочное масло — 1 ст. л.
Перец чили (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр твeрдый (тертый) — 50 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Лук зелeный (по вкусу)
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Приготовление:
Отварить в кожуре картофель. Порубить зеленый лук и петрушку.
Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле.
После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком.
Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть.
Мякоть нарезать кубиками.
Смешать их с сыром и ветчиной.
Хорошо, но осторожно перемешать, поперчить, посолить.
Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, в муке.
Обжарить картофель во фритюре (или на сковородке) до цвета золотистого.
У нас получится нежный картофель с хрустящей корочкой.
|
Ветчинно-кабачковый кекс |
Дневник |
|
Кальцоне (закрытая пицца) |
Дневник |
|
Мясо по-грузински |
Дневник |
|
Без заголовка |
Дневник |
Приятного аппетита!
/www.jrati.ru/templates/jrati_new/images/headred.gif" target="_blank">http://www.jrati.ru/templates/jrati_new/images/headred.gif); background-color: rgb(212, 1, 74); padding: 8px 15px; border-top-left-radius: 15px; border-top-right-radius: 15px; color: rgb(255, 255, 255); background-position: 50% 0%; background-repeat: repeat no-repeat;">
|
Без заголовка |
Дневник |
ЧТО НУЖНО?
Ингредиенты
![]() |
Просеять пшеничную и кукурузную муку в большую миску. Добавить щепотку соли, дрожжи, желток, пиво и 100 мл воды. Тщательно перемешать, накрыть и оставить на 1 ч. |
![]()
|
2 | Баклажаны вымыть, нарезать кружками толщиной 0,5 см, сложить в сито. Присыпать солью, перемешать и оставить на 15 мин. Затем выложить кружки на бумажное полотенце. Приправить паприкой, кориандром и кайенским перцем. |
![]()
|
3 | Разогреть в сотейнике масло. Обмакивать кружки баклажанов в тесто и жарить по 1 мин. с каждой стороны. Выкладывать на бумажное полотенце. |
![]()
|
4 | Баклажаны в румяной корочке готовы. |
|
БЛЮДА В ПОРЦИОННЫХ ГОРШОЧКАХ |
![]() |
Если перед помещением в духовку горшочек накрыть тестяной лепешкой, мы вместе с блюдом в горшочке одновременно получим и вкусную свежую выпечку.
|
Серия сообщений "Кулинария*Горшочки":
Часть 1 - Блюда в горшочках - волшебство аромата!
Часть 2 - БЛЮДА В ПОРЦИОННЫХ ГОРШОЧКАХ
Часть 3 - Готовим в горшочках - вкусно и полезно!
Часть 4 - Горшочки с куриными ножками по-княжески
Часть 5 - Горшочки с варениками и грибами
Часть 6 - Горшочки с куриными ножками по-княжески
|
ЛАЗАНЬЯ |
Рецептов приготовления лазанье множество! |
|
Блинчики "Ажурные" |
Дневник |
|
Овощные шарики "ЗАГАДКА" |
Дневник |
|
Фрикадельки из баклажан и кабачков. |
|
50 рецептов блюд итальянской кухни с пошаговыми фотографиями |
|
Страницы: | [1] |