Описание: На сайте есть похожий рецепт, но мне хочется предложить свой вариант, так как отличия есть не только в ингредиентах.

Этот пирог из серии "Быстро, но очень вкусно"!

Ингредиенты для "Крымский пирог"

• Вода (+1/2 стак. для сиропа) — 100 мл
• Сахар (1 стак. в тесто + 1 стак. для сиропа) — 2 стак.
• Яйцо — 2 шт
• Масло сливочное — 120 г
• Мед — 2 ст. л.
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Водка — 2 ст. л.
• Мука — 350 г
• Корица — 1,5 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Молоко сгущенное (вареное, или джем любой по вкусу)

Рецепт "Крымский пирог"

В воду добавить сахар, мед, масло.
Проварить до полного растворения сахара.

Взбить яйца и струйкой ввести в сахарно-медовый сироп.
Постоянно помешивая.

В полученную массу добавить соль, соду (гашеную), корицу, водку.

Продолжая помешивать, добавить муку.
Обратите внимание, я не пишу: дать остыть массе!
Именно в теплый сироп мы добавляем муку и быстро перемешиваем!

Полученную массу выложить в форму (я не смазывала) номером 26.
Поставить в предварительно разогретую духовку на 180 г. - на 30-40 мин.

Остывший пирог разрезать на 2 части.
На фото видно, какой пористый получился пирог.
Смазать по желанию сгущенкой или джемом

Сварить сироп из расчета - 1/2 стак. воды - 1 стак. сахара.
С момента закипания проварить 20 мин.
Сразу полить пирог.

Наш пирог готов. Приятного аппетита.

А вот так он в разрезе.

По вкусу напоминает тульский пряник.



ВЗЯТО ЗДЕСЬ:  http://www.povarenok.ru/recipes/show/49640/