В день Яблочного Спаса пекут яблоки, блины, пироги с яблоками, грибами и ягодами, всем, чем одаривает сад, огород, лес. Этот день — первая встреча осени. Вместе с яблоками продолжают освящать мед, вишню, сливы, другие фрукты и даже овощи. С этого дня начинается заготовка яблок на зиму. При этом летние сорта сразу пускали на переработку, делая варенье, джем, сок и т.д.  

http://issuu.com/jurnalik_ru/docs/dokle714_jurnalik.ru?e=0

Овощи - безусловно полезны. Но - настоящим, "солнечным" овощам срок - лето, осень. Тем не менее, их полезные свойства можно сохранить на всю зиму. Как заготовить на зиму овощи.  

http://issuu.com/djgav/docs/____________________________________b40a76ec42feb6?e=0