Рис со свининой по-домашнему, как плов

Суббота, 15 Августа 2020 г. 08:09 + в цитатник

Рис со свининой по-домашнему

5283370_Ris_so_svininoi_ili_plov_podomashnemy (700x363, 186Kb)

Рис не слипается, получается рассыпчатым, а свинина нежная и мягкая. Такое кушанье станет любимым лакомством на вашем столе.

Ингредиенты

Мясо (желательно свинина) – 0,5 кг;

Рис (длиннозернистый) – 0,5кг;

Лук – 3 шт;

Морковь – 0,5кг;

Соль — 1ч.л.;

Приправа для плова – 1-1,5 ст.л.;

Подсолнечное или оливковое масло – 150 мл;

Чеснок – 1 головка.

Процесс приготовления

1. Хорошо промыть 500 г риса, лучше длиннозернистого в холодной воде. Несколько раз поменять воду, пока она не станет прозрачной.

2. Очистить 2-3 штуки лука. Нарезать его полукольцами.

3. Предварительно очищенную морковку нарезать соломкой.

4. Полкило свинины помыть, нарезать кубиками.

5. Подготовить казан для плова или толстую кастрюлю, налить и хорошо разогреть растительное масло.

6. В нагретое масло высыпать лук, жарить до золотистости.

7. Добавить мясо, посолить, перемешать. Обжарить мясо до появления золотистой корочки.

8. Всыпать нарезанную морковь, приправу для плова по вкусу. Тщательно перемешать и добавить 250 мл воды, накрыть крышкой. Оставить тушить до полной готовности моркови (10-15 минут).

9. После того, как морковка стала мягкой, высыпать рис, равномерно распределить его на поверхности. Влить к рису 500 мл горячей кипяченой воды, варить около четверти часа на среднем огне.

10. Когда воды в рисе практически не останется, сформировать из него горку. В середину горки поместить головку чеснока.

11. Накрыть крышкой, сделать минимальный огонь. Готовить полчаса, после чего выключить и все перемешать.