Хрустящий торт Грильяж

Суббота, 04 Мая 2019 г. 08:42 + в цитатник

Хрустящий торт Грильяж

Ингредиенты:

Корж

Яйцо куриное — 5 шт

Сахар (Емкость стакана- 250 мл) — 1 стак.

Мука пшеничная / Мука (Емкость стакана- 250 мл) — 1 стак.

Какао-порошок — 3 ст. л.

Сода питьевая — 1 ч. л.

Крем

Масло сливочное размягченное — 300 г

Молоко сгущенное (вареное 500 мл.) — 1 бан.

Крекер (шоколадный) — 180 г

Арахис (очищенный и обжаренный) — 200 г

Шоколад темный — 100 г

Приготовление торта Грильяж

Белки отделяем в емкость и взбиваем в крепкую пену, постепенно добавляем сахар и еще взбиваем, пока масса не станет крепкой и устойчивой, добавляем желтки и хорошо взбиваем.

Добавляем просеянную муку, какао, соду (погашенную уксусом) и аккуратно перемешиваем.

Форму застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом и вылить тесто.

Духовка разогревается заранее до 180 градусов. Печем минут 30-40 – до появления «сухой палочки». Остудить и разрезать на 2 части.

Для приготовления крема в размягченное сливочное масло добавить сгущенку и взбить до однородности. Добавить измельченный крекер, обжаренный арахис, поломанный на кусочки шоколад и перемешать.

Крем выложить на нижний корж, разровнять, накрыть второй частью бисквита и хорошо прижать. Торт полить растопленным шоколадом и оставить пропитаться на несколько часов.

Рубрики:

Искусство Кулинарии