Салат «Обжорка» с сухариками, приготовленный по этому новому рецепту, получается настолько вкусным, что вызывает бурю восторга у всех.

 

Рецепт, конечно, отличается от классического: но салат только выигрывает. Копченое мясо, обжаренные овощи со свежими грибами – это нереально вкусно. Пикантности блюду придают маринованные огурчики и хрустящие сухарики. Особенно он нравится мужчинам: пикантный, ароматный, очень сытный – да еще и с мясом. Приготовьте, попробуйте: думаю, что вам он тоже придется по душе.

 

Состав продуктов

300 грамм любого копченого мяса;

250 грамм свежих грибов;

две средние головки репчатого лука;

одна большая морковь;

три маринованных огурца;

90 грамм майонеза;

4 столовых ложки рафинированного подсолнечного масла;

соль и черный молотый перец – по вкусу.

 

Салат «Обжорка» с сухариками: пошаговый процесс приготовления

 

Две головки репчатого лука (среднего размера) очищаем от шелухи и нарезаем тонкими четверть кольцами.

Крупную морковь очищаем, промываем и натираем на терке для корейских овощей.

Промытые и обсушенные свежие грибы (у меня шампиньоны) нарезаем крупными кусочками: так как после тепловой обработки они уменьшатся в размере.

Грибы выкладываем в одну сковороду, поменьше, и обжариваем их до тех пор, пока не испарится вся влага.

Во вторую, более глубокую сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем лук. Обжариваем его до прозрачности, а затем добавляем к нему морковь.

Все хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу (можно добавить и красный перец) чили.

Обжариваем овощи до мягкости моркови, добавляем к ним грибы, перемешиваем и сразу снимаем с огня.

Отправляем их в глубокую миску, в которой будем собирать салат.

Пока овощи остывают, подготовим все остальные ингредиенты. Маринованные огурчики нарезаем небольшой соломкой и выкладываем на ситечко, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Совет. Я использовала для приготовления хрустящие маринованные огурцы, которые закрывала на зиму: по рецепту с нашего сайта.

Копченое мясо (можно использовать любое: у меня говядина) тоже нарезаем тонкой соломкой.

После того, как овощи остынут, выкладываем в эту же миску маринованные огурцы и копченое мясо.

Заправляем салат майонезом, и все тщательно перемешиваем.

Совет. Рекомендую приготовить вкусный и более полезный домашний майонез: рецепты на любой вкус вы найдете на нашем сайте.

Убираем салат в холодильник на 1-2 часа: чтобы он хорошо охладился и настоялся.

Перед подачей на стол посыпаем салат сухарями: так он будет еще вкуснее.

http://ideireceptov.ru/salaty/prostye/salat-obzhorka-s-suharikami-po-novomu-retseptu-vse-budut-v-vostorge.html