Имена двух великих самодержцев — Людовика XIV и Петра I — связаны с неприхотливой спаржей. Король Солнце даже зимой требовал к столу нежные побеги спаржи, за что ее прозвали «пищей короля». К нововведениям Петра I спаржа также имеет непосредственное отношение. Однако только состоятельные люди могли позволить себе лакомиться сочными побегами, отчего на Руси их прозвали «господским овощем».  

 

При этом многие забыли, что название спаржи в переводе с латинского «аsparagus officinalis» означает «лекарственная». То есть, помимо изысканного вкуса, этим побегам присущи и целебные качества. Предлагаем Вам узнать, какими полезными свойствами обладает спаржа и заодно узнать, как правильно ее следует готовить.  

Спаржа хранит секрет молодости и борется с морщинами

 

Спаржу можно назвать продуктом молодости и красоты. Будучи низкокалорийной (в одном отростке не более четырех калорий) и при этом содержательной на витамины и микроэлементы, она помогает не только сбросить лишний вес и избавиться от целлюлита, но и попутно очистить кожу лица. Этим объясняется то, что люди, в рационе которых спаржа присутствует регулярно, выглядят моложе своих ровесников, крайне редко потребляющих ее.

 

В состав спаржи входит:

 

    фолевая кислота. Противостоит увяданию организма;

    каротин. Препятствует образованию пигментных пятен;

    витамин РР. Участвует в образовании гормонов эстрогенов и защищающих лицо от преждевременного старения;

    аспарагин. Снимает раздражение, очищает и подтягивает кожу, снимает отечность.

 

Благодаря своему уникальному составу, спаржа является прекрасным косметическим средством и раскрывает секрет молодости. Ее сок помогает отшелушить ороговевшие клетки, делает кожу мягкой и предотвращает появление папиллом и бородавок.

Пилинг из спаржи. Ростки свежей спаржи измельчить. Полученную кашицу наложить на лицо на 10 мин, после чего смыть теплой водой.

 

    При отечности лица можно приложить зонам срезы свежей спаржи к проблемным на 10 мин или протереть ее соком.

 

Блюда из спаржи снижают давление и помогают сердцу

 

Спаржу справедливо называют идеальным продуктом. На 95% она состоит из воды, что способствует ее мочегонному воздействию. А это значит, что с ее помощью можно нормализовать давление и вывести токсины. Оставшиеся 5% приходятся на белок, углеводы и витамины. Таким образом, освобождая от ненужных шлаков организм, спаржа одновременно питает его полезными микроэлементами.

 

Целебными свойствами обладают не только отростки спаржи, но и ее корни. Из них готовят отвар при сердечно-сосудистой недостаточности, затрудненном мочеиспускании, нарушении обмена веществ.

 

Потребление спаржи способствует:

 

    нормализации уровня сахара в крови;

    выведению из организма мочевины, фосфатов и хлоридов;

    расширению кровеносных сосудов;

    предотвращению заболеваниям печени;

    повышению мужской потенции.

 

Этот деликатес требует особого к себе отношения. Для приготовления блюд из спаржи следует выбирать гладкие стебли с плотно закрытыми головками. Из них можно приготовить любые яства, начиная от супов и заканчивая десертами. Гурманы предпочитают свежую спаржу не подвергать термической обработки: просто снимают ножом ее верхний слой. Во всех остальных случаях, следует помнить о ее тонкостях приготовления.

 

Тонкости приготовления спаржи:

 

    спаржу нельзя переваривать, иначе вместе с витаминами она потеряет и вкус. По этой же причине нельзя варить в большом количестве воды;

    во время варки можно капнуть сок лимона, — спаржа станет белее. Другие специи добавлять не следует.

 

Предлагаем Вашему внимаю простой рецепт блюда из спаржи. Освоив его, Вы больше не захотите расставаться со спаржей и раскроете свой секрет молодости. 

 

 

Вам понадобится: 

 

    0,5 кг спаржи;

    6 ст.л. тертого сыра;

    3 ст. л. масла;

    молотые сухари.

 

    Спаржу очистить, отварить в кипящей подсоленной воде.

    Спаржу выложить в предварительно смазанную маслом форму для запекания. Присыпать натертым сыром и молотыми сухарями. Запекать до расплавления сыра.