Домашний майонез

Воскресенье, 26 Февраля 2017 г. 07:05 + в цитатник

Ингредиенты:

Масло растительное — 300-350 г

Яйцо (желтки) — 2 шт.

Горчица — 1 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Вода — 4 ст. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Яйцо разделить на белки и желтки. Желтки влить в глубокую миску, добавить к ним сахар, соль, горчицу.

2. Все тщательно перемешать (венчиком или миксером).

3. Вливать масло в процессе взбивания тонкой струйкой по чуть-чуть — первые 50 г буквально по ½ ст. л. К концу вливания масла масса должна получиться гладкой, однородной и густой.

4. Смешать уксус с водой. По 1 ст. л. добавлять в майонез, не прекращая помешивать. Масса начнëт при этом белеть.

5. Добавлять уксус с водой по 1 ст. л. до тех пор, пока майонез не приобретëт желаемую густоту.

Рубрики:

Искусство Кулинарии/Вкуснятина на скорую руку

Метки: рецепт майонез

Процитировано 42 раз
Понравилось: 18 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Василиса-прекрасна обратиться по имени Воскресенье, 26 Февраля 2017 г. 08:02 (ссылка)

Если есть ручной миксер с "чашечкой",то намного проще и через 5 минут густой вкуснющий домашний майонез - масло соль уксус яйца ГОТОВ.

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 27 Февраля 2017 г. 21:55ссылка

Вики_Хомик

Майонез настоящий провансаль готовится 2 минуты и хранится 2 недели в холодильнике. Густой вкуснейший моментальный.. Разбить в баночку яйцо, добавить горчицу и специи(соль, сахар, лимонная кислота) залить маслом 150мл примерно и погрузить ножку миксера так чтобы яйцо оказалось под ней.. Взбивать сначала не отрываясь а как только яйцо выйдет полностью из под миксера, смело взбивать как обычно, перемешивая до однородности. Пара минут не больше. Вдруг пригодится и такой рецепт

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

GOULKA обратиться по имени Воскресенье, 26 Февраля 2017 г. 11:31 (ссылка)

Супер !!
Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

QAKLEN обратиться по имени Понедельник, 27 Февраля 2017 г. 01:38 (ссылка)

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

Ответить С цитатой В цитатник

Hatshepsoot обратиться по имени Четверг, 02 Марта 2017 г. 11:30 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Домашний майонез