Кулич «Радужный»

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 09:02 + в цитатник

Кулич «Радужный»

Ингредиенты:

для теста:

100 мл 10%-ых сливок

4 яйца

½ ч. л. соли

100 г сахара

1 ч. л. ванилина

100 г сливочного масла

700 г муки

2/5 ч. л. сухих дрожжей

100 г изюма

50 г разноцветных цукатов

30 г кунжута

для глазури:

100 г белого шоколада

½ ч. л. сока лимона

20 г любых орехов

кондитерская посыпка для украшения

Рецепт приготовления

Рецепт опары для кулича: соединить молоко, яйца, сахар, размягченное масло, 400 г муки и 2 ч. л. дрожжей, перемешать и поставить в теплое место на 30 минут.

Изюм вымыть и обсушить, цукаты нарезать кубиками.

Когда опара поднимется, добавить в нее соль, ванилин, оставшуюся муку, ½ ч. л. дрожжей, изюм, кунжут и цукаты.

Тесто вымесить и оставить еще на 1-1,5 часа в теплом месте.

Заранее подготовленные формы для куличей наполнить тестом на ½ объема, дать подняться. Выпекать в течение 40 минут в духовке при 200°C.

Рецепт глазури для кулича: белый шоколад растопить на водяной бане, добавить сок лимона и измельченные орехи. Верх остывшего кулича покрыть глазурью и украсить кондитерской посыпкой по желанию.

Рубрики:

Искусство Кулинарии