Грибы имеют свой сильный естественный вкус и запах, однако, могут потерять его в процессе термической обработки. Именно поэтому правильно подобранные специи способны не только сохранить насыщенный вкус грибных блюд, но и усилить его.

Из всего разнообразия кулинарных трав грибам подходят следующие:

• петрушка, зеленый лук, укроп (как свежие, так и сушеные);
• чеснок (свежая и сушеная зелень, корень);
• травы Средиземноморья: орегано, розмарин и тимьян;
• мускатный орех.
• 

• Итак, как приготовить грибы, чтобы по максимуму сохранить их вкус:

  Ингредиенты:

  • шампиньоны - 800 г;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • прованские травы 1 ч. л.;
  • соль, перец по вкусу;
  • бальзамический уксус - 40 мл;
  • оливковое масло.

  Способ приготовления:

  1. Грибы нарезаем крупными кусочками или оставляем целыми.

  2. В оливковое масло добавляем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус.

  3. Эту смесь вливаем в миску с шампиньонами и перемешиваем.

  4. Маринуем грибы 15-20 минут, затем перекладываем в огнеупорную форму и запекаем при 200 градусов в духовке в течение 15-20 минут, в процессе несколько раз перемешиваем.

  Приятного аппетита!

• https://zakustom.com/blog/43377864647/Gotovit-shampinonyi-mozhno-tolko-s-etimi-spetsiyami!?