Я иногда делаю быструю печень в кляре.
    Очень хорошо идет на завтрак.
    Печень чищу от пленок, режу ломтиками, отбиваю слегка, солю-перчу,  складываю в контейнер. Туда добавляю: муку или крахмал, мешаю, затем пару яиц,  опять мешаю, а потом - майонез. Еще раз перемешиваю, накрываю крышкой и - в  холодильник. Утречком достаю, сколько кусочков надо, столько обжариваю на  сковородке (пару минут с каждой стороны, не дольше). Быстро, вкусно и всегда  свежее. Дня три-четыре спокойно стоит в холодильнике. Обжаренную печень можно  залить луком, обжаренным со сметаной.             http://i.ovkuse.ru