На город надвигается гроза – Вдали взмахнула молния кнутом, Дождя упала первая слеза… Забормотал ворчливо… глухо гром… И вот по улице текут потоки, Вздыхаю облегчённо: - Повезло!.. Ведь я из тех, кого не вяжут сроки, Ненастье созерцаю сквозь стекло… А времени безжалостный резец, Нас не спросив, наносит скань на лица… Билет нам выдан лишь в один конец… Пожалуй, заварю я чай с корицей… Однако, я на чём остановилась?.. Что время мне морщин чеканит скань… - Ой, а гроза на запад удалилась! – Горячий чай… цветущая герань… ЛЮБОВЬ ГРОНТ. Рецепт-чай из герани. 1. Так называемый чай из герани отличается от других рецептов тем, что используемое сырье — высушенные стебли, листья и цветы (не корни) и что сырье только заваривается кипятком и настаивается. Чай из герани применяют для нормализации кровяного давления, для улучшения са -мочувствия, в том числе при климаксе, для лечения предменструального синдрома. Чай из герани рекомендуется при депрессиях. Готовить его можно как из сухих прикорневых листьев растения, так и из свежих, из расчета 1-2 листа на стакан кипятка. Пить по 50-100 мл 2 раза в день. 2. Рецепт очень вкусного и полезного (очень актуального в такую жару) холодного чая с геранью: 2-3 листа герани душистой 1/2 лимона 1 ст л меда 1 литр свежезаваренного чая Листики герани положить в кувшин и слега помять ложечкой, добавить мед, сок половины лимона, размешать и залить чаем. Дать настоятся не менее получаса. Подавать разлив по бокалам с кубиками льда. Вот такая интересная герань. Если Вы еще не имеете на окошке такое чудесное растение – есть повод задуматься о его приобретении. Применение герани в кулинарии. Используя в приготовлении повседневной пищи только перец, укроп, петрушку да лаврушку, мы очень обедняем свой организм. Пряности, специи, зеленные культуры — это кладезь витаминов, минералов и эфирных масел. Они не только улучшают вкус многих традиционных продуктов, но и облегчают процесс пищеварения, улучшают настроение, нередко укрепляют иммунитет нашего организма. Знаете ли вы, что аромат гераней и пеларгоний способствует расщеплению жиров? Не говоря уже о том, что он прекрасно тонизирует, снимает стрессы. Эти свойства используются во многих национальных кухнях. Болгары, например, любят добавлять листочки пеларгонии розовой в компоты и прохладительные напитки. Легкий цитрусово-розовый аромат имеют многие болгарские пирожные благодаря добавке нескольких капель масла герани в кремы. Во Франции мне довелось есть десерт, украшенный засахаренными лепестками пеларгонии: вкус изумительный, а вид — просто потрясающий. С тех пор я всегда имею в запасе немного засахаренных цветков пеларгонии и фиалки душистой; стоит появиться на пороге гостям, как у меня в считанные минуты готов десерт в виде мороженого, украшенного изысканными цветками. Аромат пеларгоний напоминает аромат роз, с явной фруктовой мятной нотой и травянистым оттенком, вкус горьковатый, травянистый, но приятный. У некоторых видов — отчетливый лимонный аромат, оттенки мятного, и даже есть виды с листьями, пахнущими яблоком, апельсином и мускатным орехом. Аромат листьев настолько сильный, что рачительные хозяйки используют его в домашних заготовках. Например, на трехлитровую банку компота или маринада из слив, яблок или груш достаточно 1-2 листочков пеларгонии, чтобы придать напитку неповторимый аромат. Целые листики герани можно добавить при варке варенья из яблок, айвы, смородины, особенно черной, правда, не нужно забывать их удалять из готового продукта. А чтобы на поверхности варенья не появлялась плесень, положите сверху чистый листочек пеларгонии и завяжите банку пергаментной бумагой или закройте крышкой. Свежими, немного размятыми листиками герани ароматизируют водку, спирт или бренди, которые предназначены для пропитки тортов, пирожных или крема. Сироп из листьев герани можно использовать затем в желе, шербетах, муссах, мороженом, для пропитки, например, пахлавы. Аромат герани хорошо сочетается с цитрусовой или бергамотовой цедрой, ванилью, розовой водой, корицей, гвоздикой, кардамоном и другими специями, применяемыми в кондитерском деле. Цветами и лепестками можно посыпать десерты, добавлять в прохладительные напитки и коктейли. Их можно замораживать в кубиках льда для коктейлей. На свежих листьях можно настаивать молоко, сливки и сиропы для десертных блюд, мороженых и кремов либо добавить 1 свежий лист в чай. Засахаренные цветы. Вам понадобится: цветы пеларгонии, белок 1 яйца, сахарная пудра. Приготовление: цветки осторожно промыть и обсушить на салфетке. Белок взбить и нанести его очень осторожно с помощью кисточки на лепестки цветка. Обсыпать цветки сахарной пудрой из ситечка, стряхнуть лишнюю пудру и высушить цветки. Хранить в бумажной коробке или стеклянной банке.