корейская приправа

Пятница, 13 Июня 2014 г. 15:42 + в цитатник

Цитата сообщения тануля

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Корейская приправа

Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа - янним - придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!
Храниться эта красота может годами (если заготовили слишком много), не портится корейская приправа совершенно. Я стараюсь делать такую заготовку раз в два-три года, что поделаешь, лень-матушка раньше нас... ну, и дальше по тексту!..
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119545

Продукты
Чеснок - 1 кг
Перец острый - 600 г
Перец болгарский красный - 400 г
Соль - около 0,5 кг

Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №1

Как приготовить корейскую приправу янним:
Чеснок - 1 кг, перец острый (у меня в этот раз был о-о-очень острый, который маленький с тонкой мякотью, а вообще-то я люблю острый перец, который длинный такой, закрученный, мне кажется он более "нажористый"))) - 600 г, перец болгарский красный - 400 г.
Образно говоря, соотношение перца к чесноку 1:1, а вот остроту готового продукта можно регулировать, заменяя некоторое количество горького перца на болгарский.

Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №2

Чеснок я замочила в воде на ночь (так он чистится проще!).

Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №3

Горький перец в этом году почистила от семян, можно и не чистить, но экипировка у меня была непробиваемая, поэтому я смело расправилась с перцовыми внутренностями!

Это была самая сложная часть работы. Дальше все просто.

Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №4

Перемалываем все ингредиенты на мясорубке.

Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №5

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №6

И добавляем соль.

Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №7

Соль жалеть не надо, на это количество чеснока и перца я высыпала почти половину пачки.

Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №8

Вот и все. Теперь по банкам, и в кладовку. В банки кладем приправу не до самого верха, а "по плечики" - составляющие приправки подружатся и выделят еще немного сока, так пусть лучше он останется в банке!

Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №9

А вот самый вкусный корейский бутерброд.

Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №10

Эта корейская приправа повышает иммунитет, убивает болезнетворных бактерий, способствует расщеплению холестерина и устранению холестериновых бляшек в сосудах и др., и пр.!

Ну, а проще говоря, янним - это ВКУСНО и ПОЛЕЗНО. На здоровье!

Рубрики:

соусы приправы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5274051/post327665827/">РєРѕСЂРµР№СЃРєР°СЏ  РїСЂРёРїСЂР°РІР°</a><br/>РљРѕСЂРµР№СЃРєР°СЏ РїСЂРёРїСЂР°РІР°

РћС‚РєСЂС‹РІР°СЋ С‚Р°Р№РЅСѓ РІРєСѓСЃР° РєРѕСЂРµР№СЃРєРёС… Р±Р»СЋРґ - РІСЃРµ РґРµР»Рѕ РІ РїСЂРёРїСЂР°РІРµ, РєРѕС‚РѕСЂСѓСЋ, РєР°Рє РЅРµ РёС‰Рё РІ РјР°РіР°Р·РёРЅР°С…, РЅРµ РЅР°Р№РґРµС€СЊ! РС‚Р° РєРѕСЂРµР№СЃРєР°СЏ РїСЂРёРїСЂР°РІР° - СЏРЅРЅРёРј - РїСЂРёРґР°РµС‚ РѕСЃРѕР±С‹Р№ РєРѕР»РѕСЂРёС‚ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚ СЃР°Р»Р°С‚Р°Рј, Р° СѓР¶ РїСЂРѕ Р¶РіСѓС‡РёР№ Рё РІ С‚Рѕ Р¶Рµ РІСЂРµРјСЏ РїСЂСЏРЅРѕ-РїСЂРёСЏС‚РЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ Рё РіРѕРІРѕСЂРёС‚СЊ РЅРµ СЃС‚РѕРёС‚!
РҐСЂР°РЅРёС‚СЊСЃСЏ СЌС‚Р° РєСЂР°СЃРѕС‚Р° РјРѕР¶РµС‚ РіРѕРґР°РјРё (РµСЃР»Рё Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРёР»Рё СЃР»РёС€РєРѕРј РјРЅРѕРіРѕ), РЅРµ РїРѕСЂС‚РёС‚СЃСЏ РєРѕСЂРµР№СЃРєР°СЏ РїСЂРёРїСЂР°РІР° СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕ. РЇ СЃС‚Р°СЂР°СЋСЃСЊ РґРµР»Р°С‚СЊ С‚Р°РєСѓСЋ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєСѓ СЂР°Р· РІ РґРІР°-С‚СЂРё РіРѕРґР°, С‡С‚Рѕ РїРѕРґРµР»Р°РµС€СЊ, Р»РµРЅСЊ-РјР°С‚СѓС€РєР° СЂР°РЅСЊС€Рµ РЅР°СЃ... РЅСѓ, Рё РґР°Р»СЊС€Рµ РїРѕ С‚РµРєСЃС‚Сѓ!..
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119545
   
РџСЂРѕРґСѓРєС‚С‹
Р§РµСЃРЅРѕРє - 1 РєРі
РџРµСЂРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5274051/post327665827/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

корейская приправа