• три килограмма капусты белокочанной
• одна морковь
• одна головка чеснока

для маринада:

• 1,5 литра (желательно чистой отфильтрованной) воды
• один стакан рафинированного растительного масла
• полтора стакана сахара
• три столовых ложки соли
• шесть столовых ложек уксуса 6 %

Капусту тонко нарезаем и выкладываем в большую емкость, режем морковь соломкой и измельчаем через пресс чеснок. Все перемешиваем, отжимаем руками и раскладываем в банки.

Для того, чтобы приготовить маринад, смешиваем воду с солью и сахаром. Влить рафинированное растительное масло, перемешать и довести до кипения. Остудить подготовленный рассол и влить уксус.

Залить полностью подготовленную капусту готовым маринадом таким образом, чтобы он полностью покрыл содержимое банки и оставить до полного остывания  при комнатной температуре.

Настоявшуюся капусту убираем в холодильник для дальнейшего хранения. Употреблять  можно уже через сутки! Удачной засолки и приятного аппетита!!!