Ингредиенты:

• молоко  — 200 г
• сливочное масло — 1 ст.л
• луковица среднего размера  — 1/3
• чеснок — 1 зуб.
• мука — 1 ст.л
• сыр с голубой плесенью — 30 г
• сыр «Эмменталь"— 30 г
• сыр «Чеддер» — 30 г
• сыр «Пармезан»  — 30 г
• сливки 20 % — 30 г
• мускатный орех  — опционально
• розмарин — небольшая веточка
• орегано — 1 — 1/2 ч.л
• 

• Приготовление:

  1. Молоко нагреть в сотейнике с веточкой розмарина и орегано. Отставить в сторону.

  2. В сотейнике обжарить на сливочном масле лук и чеснок до прозрачного состояния. 

  /ic.pics.livejournal.com/birosss/84040964/462662/462662_2000.png" target="_blank">https://ic.pics.livejournal.com/birosss/84040964/462662/462662_2000.png 2000w" />

  3. Всыпать муку и быстро перемешать. Подержать на огне ещё ок 1 минуты.  Тонкой струйкой, не прекращая перемешивать добавить горячее молоко ( веточку розмарина предварительно достать) .  Масса будет становиться всё гуще. Подержать на огне около минуты, всё время помешивая. 

  

  4. Добавить весь сыр ( натереть)  и сливки. Дождаться растворения и перемешать до однородности.

  

  5. Снять с огня. добавить немного натёртого мускатного ореха. Если необходимо, добавить соли. 

  ---

   

  Приятного аппетита! 

  

  https://birosss.livejournal.com/tag/соус