С такими гарнирами: картофельным пюре, макаронами или рисом или гречкой хорошо пойдут ароматные куриные голени в сметанном маринаде. 

Потребуются следующие ингредиеты:
Курица голени — 1300 грамм
Сметана — 1 стакан
Лимон — 1 шт
Чеснок — 4 зубчика
Петрушка — по вкусу
Орегано сушеный — 0,5 ст. ложки
Масло растительное — 2 ст. ложки
Перец молотый — по вкусу
Соль — 0,5 ч. ложки или по вкусу

Котлеты с Копченостями

ПРИНЦИПЫ ЛАЗЕРСОНА источник Готовьте с любовью! Живите вкусно! E-Ledi

Серия сообщений "ВИДЕОРЕЦЕПТЫ":

Вкусный рецепт приготовления печени

Настала моя очередь готовить рульку. Мое обращение к этой части свиной туши произошло в результате озарения. Зашла я как-то в мясной отдел и вижу, лежит совершенно замечательная нога по совершенно, просто немыслимо низкой цене (да не услышат меня продавцы рулек)! Вот тут-то на меня и снизошло озарение: периодически покупаю копченую рульку от местного колбасно-сосисочного магната, очень вкусное мясо, а из всего, что не срезается и не съедается получается отличный гороховай суп, отчего же не попробовать самой что-то сделать? Ну, купила, села за комп, искала, перебирала и, собрав с рецепту по нитке, сделала. Результат меня порадовал и теперь делаю эту рульку время от времени с разными маринадами.

Гедлибже – это блюдо кабардинской кухни, простое, сытное и вкусное, благодаря пикантному соусу из жареного лука и сметаны.

Ингредиенты:
— 800гр куриных окорочков
— 3 головки репчатого лука
— 2-3 зубчика чеснока
— 200мл сметаны
— 1 чайная ложка карри
— 3гр красного молотого сладкого перца
— соль по вкусу
— растительное масло для жарки
— петрушка

                                                                 Читать дальше

Серия сообщений "Блюда из птицы":
Часть 1 - Сочная румяная курочка запеченная с чесноком
Часть 2 - Рождественская индейка, запеченная в фольге с альсинами
...
Часть 26 - Пасхальная фаршированная куриная грудка
Часть 27 - Обалденная курица с чесночным соусом
Часть 28 - Гедлибже

Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.

Ингредиенты:

Действующие лица

    Бедрышки = 8 шт

    Шампиньоны = 300 г

    Лук репчатый = 2 шт

    Чеснок = 5 зуб.

    Сметана (20%) =250 г

    Майонез = 150 г

    Масло подсолнечное (для обжарки) = 5 ст. л.

    Паприка сладкая

    Смесь перцев

    Приправа

    Вода (чуть подсоленная, в форму для запекания) = 3 ст. л.

Готовим:

            Мелко режем лук, обжариваем.Шампиньоны очищаем, нарезаем тонкими пластинками, добавляем к луку и обжариваем до золотистого цвета.

Берём бедро, кладём шкуркой вниз и вырезаем косточку, стараясь не нарушить кожу.

Вытаскиваем косточку и всякие жилки вокруг неё (косточки я потом добавляю в любой бульон)

          Бёдрышко отбиваем через пакет или пищевую плёнку, чтобы не разлетались брызги)

Бедро посыпаем смесью перцев, по всей поверхности (без фанатизма), пару столовых ложек майонеза смешиваем с парой зубчиков, натертого на мелкой тёрке чесночка, перемешиваем и немного смазываем поверхность бедра с перцем, не солим

Далее раскладываем на поверхности грибы с луком (можно сразу разделить грибную массу на 8 порций и тогда хватит на все бёдра одинаковое кол-во начинки).

Скручиваем нашу красоту как рулетик и закрепляем зубочисткой, Стараемся схватить кожные покровы, как на картинке.

На разогретой сковороде обжариваем наши рулеты. Кладём изначально швом вниз! Потом переворачиваем.

Складываем в форму с бортиками, швом вниз, заливаем маслом со сковородки.

Смешиваем сметану, оставшийся майонез, приправу для курицы, смесь перцев, паприку и натёртый на мелкой тёрке чеснок, Всё тщательно перемешиваем и обмазываем этим соусом наши бёдрышки..

Добавляем в форму немного водички, воду можно чуть подсолить (если в вашей приправе для курицы соли нет), хотя и не обязательно, майонез ведь солёный.Накрываем фольгой и отправляем в духовку с 180ºСи забываем на 30-40 минут.

          И не забудьте вытащить зубочистки