Рецепт печенья «Шоколадные морщинки» - праздничного печенья, хрустящего снаружи, мягкого внутри, с насыщенным шоколадным вкусом. Шоколадные морщинки можно испечь как к Рождеству, так и в любое другое время. Это отличный десерт к чаю, попробуйте!

Ингредиенты (выход - 80-90 штук шоколадного печенья):

• 225 грамм качественного шоколада (70-80%),
• 60 грамм сливочного масла,
• 50 грамм сахарного песка или тростникового сахара,
• 2 яйца,
• 225 грамм пшеничной муки,
• щепотка соли,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• ванильная эссенция или молотая ваниль,
• сахарная пудра и сахарный песок.

Способ приготовления

Растопите шоколад со сливочным маслом на водяной бане. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли в пену, теплый шоколад взбейте с маслом и мукой, смешанной с разрыхлителем и ванильной эссенцией.

Дайте тесту застыть в холодильнике примерно на 3 часа.

Далее делаем маленькие шарики, размером чуть меньше грецкого ореха. Каждый шарик обернуть сначала сахарным песком, затем сахарной пудрой, выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки, и выпекать около 10 минут при температуре 170 градусов.

Приятного аппетита!