ИСТОЧНИК

Куличи по рецепту из старого монастыря: так пекла моя бабушка, мама всегда печет и я теперь пеку только так (вкуснее не ела)
Наш семейный рецепт куличей. Я перепробовала множество других рецептов. Но всегда возвращаюсь к этому. Если вы попробуете хоть раз, точно сохраните себе этот рецепт! Это не просто слова.
Даже если вы в первый раз готовите куличи, у вас точно все получится! И получится очень вкусно!

Вначале кипячу молоко и даю ему остыть до теплого.
Переливаю теплое молоко в миску, добавляю дрожжи. Когда дрожжи растворятся, понемногу подсыпаю муку, чтобы получилось тесто как на оладьи (как густая сметана). Оставляю его в теплом месте до увеличения примерно в 2 раза.
Читать далее

Мастерская Арт-Бижу

Ну очень достойное украшение! И на Пасху, да и для других торжественных дней сгодятся, верно? Ведь эти подвесочки такое праздничное и расчудесное настроение создают, и глаз радуют, так что очень нужная вещь, в каждом доме пригодится. Берите и делайте.

Мастер класс от Ирины Смирновой (irin69)

 Материалы:

• гипсовые заготовки;
• грунт акриловый;
• наждачная бумага разной жёсткости;
• акриловые краски;
• акриловый контур;
• клей для декупажа (ПВА);
• лазерные распечатки;
• кисти синтетические;
• клей для потали;
• поталь;
• жидкость для снятия лака без ацетона;
• лак шеллачный осветлённый;

Итак, гипсовые заготовки. Конечно, их можно приобрести, но всегда интересно сделать что-то своими руками

Этот рецепт в прошлом году рассказала мне свекровь. Я попробовала. Куличи получились волшебные! В этом году буду делать по тому же рецепту.
Делюсь и с Вами.
Необходимые ингредиенты для теста вкусного кулича в духовке
теплое молоко - 2 ст. + 2 ст. л.
яйца - 6 шт.
сухие дрожжи - 1 ст. л.
сахар - 2 ст.
сливочное масло - 230 гр.
соль - 0, 5 ч. л.
сметана - 0, 5 ст.
ванилин - 1 упаковка
мука - 9 ст.
изюм - 150 гр.

Теплое молоко выливаем в глубокую миску. Следом за молоком добавляем шесть яиц. Они должны быть теплыми (комнатной температуры), а не из холодильника. Затем вливаем растопленное на водяной бане/микроволновке масло и сметану.

После наступает очередь сахарного песка, сухих дрожжей быстрого приготовления и ванилина. В идеале лучше использовать жидкий экстракт ванили (1 ч. л.), но и ванилин для данного рецепта подойдет. Берем обычный венчик и взбалтываем смесь до полного растворения сахара.

Добавляем половину муки небольшими порциями и снова перемешиваем до однородности.

Теперь всыпаем оставшуюся муку, добавляем изюм и начинаем вымешивать мягкое тесто. Кстати, изюмчик перед добавляем нужно запарить кипятком на 5 минут, затем воду слить и обсушить ягодки на полотенце.

После накрываем миску и отправляем тесто на 2-3 часа в теплое место, например, возле горячей плиты, подниматься.

По истечении указанного времени наполняем тестом формы для выпекания примерно наполовину, учитывая тот факт, что в процессе выпекания тесто хорошо подымется.

Отправляем формы с тестом в хорошо разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут. Проверить готовность куличей можно деревянной палочкой — если при вынимании теста нет на шпажке, то пасочка готова!

Кулич на сливках

5 стаканов пшеничной муки

100 г свежих дрожжей
1,5 стакана сливок
250 г сливочного масла
8 желтков
1 стакан сахара
0,5 стакана очищенного от пленок миндаля
0,5 стакана изюма
0,5 порошка ванильного сахара
0,5 стакана цукатов
1 ч. л. соли
Приготовить опару: в слегка подогретых сливках развести дрожжи и половину муки. Поставить опару в теплое место. Пока опара подходит, растереть добела желтки с сахаром, соединить их с растертым добела маслом. Изюм перебрать, вымыть и обсушить. В готовую опару ввести растертые желтки с маслом, изюм, нарезанные цукаты, измельченный миндаль. Массу хорошо размешать, всыпать соль, оставшуюся муку, ванильный сахар. Все хорошо вымесить на столе, уложить в большую миску (фаянсовую или эмалированную) и поставить в теплое место на 60-80 минут – до увеличения в объеме в 2 раза. После этого тесто еще раз выбить на столе и вторично поставить в теплое место. Из готового теста сформовать небольшие булочки и положить каждую в форму с высокими стенками. Форму предварительно смазать маслом, ее дно и стенки выстелить промасленной бумагой. Тесто в форме должно занимать 1/3 по высоте. Поставить формы с тестом расстояться в теплое место на 60-80 минут. Выпекать куличи при температуре 200-220 градусов в течение 60-70 минут. Когда верх кулича потемнеет, нужно накрыть его сверху кружочком сырой бумаги. Во время выпечки кулич нельзя трясти, иначе он может, осесть. Готовый кулич осторожно выложить из формы на мягкую подстилку, застланную бумагой и салфеткой. Остывший кулич смазать сверху тонким слоем глазури. Оставшуюся глазурь выложить в бумажный конусный кулек, у которого отрезать ножницами кончик. Выдавливая глазурь, аккуратно нанести рисунок на кулич. Такэе кулич можно украсить цукатами, мармеладом, помадкой.

ПАСХА ВАНИЛЬНАЯ

Ингредиенты:

- творог - 600г
- сливки (30%-ные) - 600 мл
- сахар - 1 стакан
- ваниль - по вкусу

Приготовление:

Сухой свежий творог протирают сквозь сито (желательно дважды), постепенно вливают в него сливки, аккуратно смешивают, заворачивают на 12 часов в салфетку (можно марлю), салфетку связывают узлами и подвешивают, чтобы дать стечь образующейся в результате заквашивания сыворотке.

Затем добавляют сахар, ваниль, все перемешивают и после этого творог кладут в пасочницу, выстланную тонкой влажной тканью, накрывают дощечкой и ставят на полчаса под пресс. Через полчаса пасху осторожно вынимают из пасочницы, освобождают от ткани, ставят на блюдо.

МАСТЕР-КЛАСС

Художник: Себилькова Анна

https://www.tairtd.ru/index.php

Расписные пряники от Татьяны Кошантаевой

Источник - http://www.livemaster.ru/topic/635205-master-klass-azhurnaya-rospis-pryanika

Урок по созданию ажурной росписи на прянике. Скоро Пасха, поэтому сегодня будем расписывать пряник - пасхальное яйцо.

Такая роспись всегда смотрится нарядно и научится ей не сложно, главное следовать советам и набраться терпения.

Для данной росписи нам необходимо:

1. Пряник в форме овала (это может быть имбирный пряник либо сахарное печенье, на ваше усмотрение).

2. Густая глазурь для контурной заливки белого цвета (глазурь я использую сахарно-белковую. Чтобы приготовить глазурь данной консистенции вам необходим 1 белок и около 200 гр просеянной сахарной пудры и несколько капель лимонного сока.

3. Иголка (с её помощью мы будем исправлять неровности либо убирать неправильно сделанную линию).

4. Схема узора для вышивки крестом.

5. Одноразовый кондитерский мешок с насадкой 00 фирмы Ateco, либо зип-пакет (срежьте уголок, сделав небольшую дырочку) 

Видео мастер - класс по декору пасхальных яиц в стиле декупаж и несложная роспись.

Ничего сложного, для новичков.

20 безумно красивых пасхальных яиц. Вот это идеи!

Скоро Пасха, а вы не знаете, как покрасить яйца, чтобы они не казались скучными?

На самом деле, это древней традицией нужно наслаждаться. Тем более, что это не только христианская традиция: расписные яйца были найдены в египетских гробницах. Также известно, что страусиные яйца расписывали древние шумеры.

Вот 20 способов подойти к этому делу творчески!

1. Галактические яйца

Читать далее »

Очень понравился мастер класс по оформлению пасхального яйца. Посмотрите - эта техника многим знакома, так что, желающие могут воплотить такую идейку в реальность. Плюс ко всему этому посмотрите и идеи по украшению куличей. Может тоже пригодится многим, если любите их украшать. Желающие также могут испечь корзинку из теста и наполнить её пасхальными вкусностями. Мастер класс к ней тоже смотрите ниже.

Из разряда «все гениальное просто». Замечательный мастер класс польской мастерицы Сильвии.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ →

Серия сообщений "Декупаж":
Часть 1 - Мастер класс по декупажу стеклянной пепельницы
Часть 2 - Декупаж кафельной плитки в санузлах
...
Часть 41 - Декупаж фотографии на фетровом сердечке
Часть 42 - Как перевести рисунок/фотографию на ткань с помощью Ферри
Часть 43 - Как сделать декупаж яйца без складочек. Декупаж объемных поверхностей

Мини - куличи

Если кто - то из Вас не хочет печь большой кулич, тогда можете воспользоваться этим рецептом. По нему  можете приготовить мини - куличи. Они получаются такие же вкусные, как и большие. Хотите узнать как приготовить, то берите рецепт, который предложили здесь: receptikо.ru. Благодарим за предложенный рецепт и идемте, знакомиться с ингредиентами и ходом работы.