Ингредиенты:
2-3 баклажана;
100 г твёрдого сыра;
3-4 зубчика чеснока;
томат;
сыр «Фета»;
майонез;
подсолнечное масло, зелень, перец, соль.

Приготовление:

Вымытые баклажаны разрежьте по длине на тонкие полоски. Чтобы удалить горечь, каждую полоску присыпьте солью и оставьте в таком виде на 30 минут. По истечении времени слейте выделившийся сок. Обжарьте каждую пластинку на сковороде до тех пор, пока она не станет румяной с обеих сторон. Чтобы избавиться от излишнего жира, баклажанные полоски необходимо переложить на обычные бумажные салфетки. Для начинки натрите сыр на мелкой тёрке, томат нарежьте маленькими кубиками. Соедините их с натёртым чесноком, майонезом и зеленью. Смесь посолите и поперчите по вкусу. По поверхности каждой полоски аккуратно распределите получившуюся начинку и сверните баклажан в рулет. Готовое блюдо можно украсить крошками сыра «Фета» или зеленью.

Источник: http://how.qip.ru/food/recipes/1264-zakuski_iz_baklazhanov_recepty?from=qip&utm_source=mainqip&utm_medium=cpc&utm_content=click&utm_campaign=main_how