Любителям сладкой выпечки: два десятка вкуснейших рецептов для Вас - наслаждайтесь!
Булочки-бриоши с кремом патисьер
![булочки-бриоши](http://filed4-4.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg-fotki.yandex.ru%2Fget%2F4613%2F102699435.398%2F0_6ff84_377cc90a_XL.jpg&mw=&mh=&sig=89c33811bca705eb101d6fe38b44355a)
Ингредиенты для теста:
500 гр. муки
60 гр. сахара
60 гр. мягкого масла
1 яйцо
250 мл. теплого молока
0,5 ч. л. соли
21 гр. свежих дрожжей или 1 пачка сухих (7-9 гр.)
Ингредиенты для крема:
250 мл. молока
2 желтка
20 гр. крахмала
40 гр. сахара
1 п. ванильного сахара или ванили на кончике ножа
Желток для смазки
кусочки шоколада по желанию (у меня были специальные капельки для выпекания)
Приготовление
Быстрый рулет с яблочной начинкой
![быстрый яблочный рулет фото рецепт](http://filed4-11.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg-fotki.yandex.ru%2Fget%2F4419%2F102699435.47b%2F0_760b5_e9e12137_XL.jpg&mw=&mh=&sig=34edd97e7576071f7abda2575f6c420b)
Простой, быстрый и очень вкусный рецепт! 20 минут и рулет готов!
![Быстрый рулет с яблочной начинкой](http://filed4-2.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg-fotki.yandex.ru%2Fget%2F5821%2F102699435.47b%2F0_760b6_bd5302fe_XL.jpg&mw=&mh=&sig=6304690add98a956bbbd1de7d72b17a4)
Ингредиенты:
Тесто
4 яйца
4 ст. л. с горкой пшеничной муки
0,5 ч. ложки разрыхлителя
4 ст. л. сахара
Для начинки:
3-4 кислых зелёных яблока
2 ст.л. сахара
1 ч.л. лимонной цедры
Приготовление
Дрожжевые косички с ягодной начинкой
![Дрожжевые косички с ягодной начинкой](http://filed3-21.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg-fotki.yandex.ru%2Fget%2F5312%2F102699435.44e%2F0_74f6e_8d5ddea7_XL.jpg&mw=&mh=&sig=822509d20c2d9ff698ef4c2c6e486bde)
Делаются булочки относительно быстро и легко. А получаются воздушные и мягкие, в меру сладкие с кислинкой, которую придает им ягодная начинка
![Дрожжевые косички с ягодной начинкой](http://filed5-4.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg-fotki.yandex.ru%2Fget%2F4712%2F102699435.44e%2F0_74f6d_dcfab67a_XL.jpg&mw=&mh=&sig=7952f7a61c9dd7eeb20531796eccae68)
На 10 косичек нам понадобится:
250-280 гр. муки
1 среднее яйцо
125 мл. теплого молока
65 гр. сахара
25 гр. масла
щепотка соли
21 гр. свежих дрожжей или 7 гр. сухих
Для начинки:
200 гр. замороженных ягод, можно и свежую (черника, голубика, малина, у меня была смесь разных ягод)
1 ст. л. сахара
пол пачки ванильного пуддинга, примерно 20 гр. (если у вас нет пуддинга, то можно взять 20 гр. крахмала и добавить еще ванильной аромы)
Для смазывания булочек:
1 желток
2-3 ст. л. молока
Приготовление
Ореховые рулетики "Кода"
![](http://filed5-27.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg-fotki.yandex.ru%2Fget%2F5818%2F102699435.487%2F0_767a2_286d22e4_XL.jpg&mw=&mh=&sig=5f65c007ff42605cfb4172c61789ecc5)
Нежная и ароматная вкусность!
Ингредиенты:
Для теста:
1 ст. кефира
250 г маргарина
3 ст. муки
1ч.л. соды
1ч.л. соли
Для начинки:
300 г грецких орехов
1 ст. сахара
1 желток для смазывания релетов
растительное масло для смазывания протвиня
Приготовление
Рулет шоколадный "Лакомка"
![шоколадный рулет лакомка фото рецепт](http://filed4-25.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg-fotki.yandex.ru%2Fget%2F5820%2F102699435.47b%2F0_760a3_b39c34d4_XL.jpg&mw=&mh=&sig=2c2f386655c2076d6f917baa4db87a78)
Этот рулет напомнил мне вкус мороженного "Лакомка". Готовится просто и легко.
Ингредиенты:
Тесто:
150 г муки
100 г сахара
1 г ванилина
5 яиц
Крем:
400 мл сливок 33%
2 ч.л. какао-порошка
100 г сахара (или сахарной пудры)
Глазурь:
2 ст.л сметаны
2 ст.л сахара
2 ст.л какао-порошка
для украшения 50 г белого шоколада
Приготовление
Плетенка с маком
![маковая плетенка](http://filed4-25.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg-fotki.yandex.ru%2Fget%2F4614%2F102699435.483%2F0_76580_bcb388ad_XL.jpg&mw=&mh=&sig=9e857d67f759e63f98c79b242ed3012d)
Хочу угостить вас вкусной плетенкой. Рецепт из книги "Кулинарная коллекция".
Ингредиенты:
Для теста:
мука - 2 стакана
молоко - 200мл
яйца -1 шт
сливочное масло - 50 г
соль - ½ ч.ложки
сахар - 1ст.ложка
сухие дрожжи - ½ пакетика
Для начинки:
мак - 200 г
сахар - 1/2 стакана
мед - 1 ст.ложка
яйца - 1шт.
Приготовление
Круассаны на завтрак
![круассаны на завтрак](http://filed4-23.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg-fotki.yandex.ru%2Fget%2F4525%2F102699435.463%2F0_757f0_d01cbdeb_XL.jpg&mw=&mh=&sig=06ee301eca7bc2bb52343e2569d1369a)
Часто в выходные дни мне лень рано утром вставать и к завтраку печь свежие булочки или круассаны, или тем более идти в булочную. Как-то в интернете нашла рецепт круассанов, которые надо подготовить вечером, а выпекать утром к завтраку. Теперь это моя палочка-выручалочка, когда с утра хочется горячих домашних круассанов. А так же можно сделать вот такой утренний сюрприз для своих любимых в день Валентина
Я делаю пол нормы от данных продуктов, нам этого достаточно на завтрак.
И так нам понадобится для теста:
500 гр. муки первого сорта (В германии тип 550)
350 мл. холодного молока
8 гр. соли
1 ст. л. сахара
21 гр. свежих дрожжей или 1 пачка сухих (7 гр.)
1 ст. л. солода (я выпекаю всегда без него)
Для помазки:
1 желток
3 ст. л. молока
Приготовление
Шоколадные булочки "Розочки"
![шоколадные булочки фото рецепт](http://filed4-24.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg-fotki.yandex.ru%2Fget%2F5820%2F102699435.419%2F0_73b58_50d13249_XL.jpg&mw=&mh=&sig=19235e15890390fe1913e3ad5dfb662f)
Рецепт простых и вкусных булочек. Их можно делать не только с шоколадом, но и например с сахаром и корицей
Для 12 булочек нам понадобится:
500 гр. муки
1/2 ч. л. соли
70 гр. сахара
21 гр. свежих дрожжей или 1 пачка сухих
2 яйца
100 гр. растопленного сливочного масла
200 мл. теплого молока
Для прослойки:
100 гр. шоколада (я использую горький)
Приготовление
Классика русской кухни - ватрушки, а также ореховые булочки - вертушечки
![ватрушки и вертуны дрожжевая выпечка](http://filed3-11.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg-fotki.yandex.ru%2Fget%2F4613%2F102699435.3f5%2F0_7288f_edf01ccc_XL.jpg&mw=&mh=&sig=bd9651fb85f4a4cebaddeb041d75edcc)
Изумительное тесто! Делается легко и при этом, что для меня важно, не надо долго месить, то есть практически не надо месить, а потом отмывать от теста и муки поверхность. И результат просто превосходный. Изделия из него получаются очень нежные и воздушные.
Я делаю тесто с вечера, оставляю на столе в кухне на часик, а потом в холодильник до следующего дня.
В этот раз я сделала из этого теста ватрушки и ореховые булочки - вертушечки. Вкус абсолютно разный, но при этом что ватрушки, что вертуны очень вкусные! Рекомендую.
Ингредиенты:
Для теста:
1 кг обычной муки
130 гр. сахара
2 чайные ложки соли без горки
20 грамм сухих дрожей или 42 гр. свежих дрожжей
500 мл. чуть тёплого молока
150 гр. мягкого слив. масла
2 столовых ложки подсолнечного масла без запаха
2 яйца
ваниль
Для творожной начинки:
300 гр. рикотты или творога
30 гр. мягкого масла
50-75 гр. сахара (или по вкусу)
2 белка от яиц (желтки пойдут на обмазку)
ваниль
1 столовая ложка крахмала (у меня не было крахмала, добавила муку)
Для ореховой начинки:
50 гр. слив. масла,
200 гр молотых орехов (любых и изюма по желанию) - у меня только жаренные грецкие орехи
80 гр. сахара (или по вкусу)
немного молока (только, чтобы немного разжижить начинку)
1 чайная ложка корицы (или по вкусу)
Приготовление
Быстрые творожные круассаны с яблочно-ореховой начинкой
![быстрые круасаны фото рецепт](http://filed3-9.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg-fotki.yandex.ru%2Fget%2F4523%2F102699435.3bc%2F0_71428_665bb987_XL.jpg&mw=&mh=&sig=3f99627bdefe026570b5666e8e228f42)
Несложный рецепт быстрых и вкусных круассан. Можно побаловать своих родных субботним или воскресным утром горячими круассанами на завтрак, при этом затратив минимум усилий
Ингредиенты:
Для теста:
250 гр. обезжиренного пастообразного творога
75 мл. растительного масла
175 мл. яблочного сока (можно заменить, например, мультивитаминным)
щепотка соли
500 гр. муки
1 пачка разрыхлителя (15-16 гр.)
Для начинки:
2 яблока
150 гр. молотых орехов
50 гр. сахара
50 гр. сливок (можно заменить сметаной)
4 ст. л. изюма (можно по желанию заменить вяленой вишней или клюквой)
0,5 ч. л. корицы
Приготовление
Вертуты
![украинские молдавские вертуты с тыквой](http://filed5-9.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg-fotki.yandex.ru%2Fget%2F4613%2F102699435.388%2F0_6f9c3_89541a78_XL.jpg&mw=&mh=&sig=2b621fced0065ef8c97122ba02306d6b)
Для теста нам понадобится:
1 яйцо,
1/2 стакана воды,
1 ст.л. растительного масла,
2 стакана муки
з этой пропорции выйдет 2 вертуты.
Для начинки нам понадобится тыква и сахар по вкусу.
Приготовление
Сметанное печенье
![сметанное печенье](http://filed4-24.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg-fotki.yandex.ru%2Fget%2F5308%2F102699435.30b%2F0_6c431_bb7d65c4_XL.jpg&mw=&mh=&sig=6e87912340deaf5eba23b8c868d9fee3)
Вкусно!
![сметанное печенье](http://filed8-17.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg-fotki.yandex.ru%2Fget%2F4708%2F102699435.30b%2F0_6c432_d3954cf1_XL.jpg&mw=&mh=&sig=607a04071bd3c7e436d6959f84a116bf)
Ингредиенты:сливочное масло - 100 г
сметана - 200 г
сахар - 0,75 стакана
ванильный сахар - 1 столовая ложка
яйца - 2 шт
мука - ~3,5 стакана
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
сахар, мак.
Приготовление
Вертуны
![вертуны фото рецепт](http://filed8-14.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg-fotki.yandex.ru%2Fget%2F4410%2F102699435.2c0%2F0_68eb7_7aef9484_orig.jpg&mw=&mh=&sig=bc093be96a13fc2ebc73c2469e4f6e79)
Ингредиенты: Тесто
1 яйцо
100г.сахара (если начинка сильно сладкая,то меньше)
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
250 г творога (если творог зернистый,то протереть через сито)
1/2 стакана подсолнечного масла без запаха
500 грамм муки
1 пакетик разрыхлителя (1 ч.л. соды))
Маковую начинку можно купить готовую,а можно и самому сделать:
125 мл молока или воды
125 г сахара
150 г мака
2 ложки меда
немного лимонной цедры
Ореховая начинка:
150-200 г молотых орехов
50 г растопленного масла
60 г сахара
1 белок
100 г изюма
4 ложки молока
Приготовление
Сдобная маковая плетенка
![Сдобная маковая плетенка](http://filed7-22.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg-fotki.yandex.ru%2Fget%2F5305%2F102699435.28f%2F0_63632_ccf0b5be_orig.jpg&mw=&mh=&sig=68f13a221a3e498b671c0327c8a5fdc2)
Ингредиенты:2,5 ч.л.дрожжей
540 г пшеничной муки
0,5 ч.л. соли
5 ст.л. сахара
5 ст.л. сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
2 крупных яйца
110 г сметаны
105 мл воды
Приготовление
Необычный яблочный пирог
![Необычный яблочный пирог](http://filed3-14.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg0.liveinternet.ru%2Fimages%2Fattach%2Fc%2F3%2F76%2F84%2F76084396_3849548_neobichnii_yablochnevii_pirog.jpg&mw=&mh=&sig=35b4ad1465766689acf709b4e4aa3949)
Все очень просто!
Ингредиенты:1 стакан муки
1 стакан манки
1 стакан сахара
разрыхлитель
яблоки штуки три посочнее, или любые фрукты (чем сочнее, тем лучшее)))
чуток масла сливочного
никаких яиц и жидкости.
Приготовление
Творожные печенья: "Поцелуйчики" и "Розочки"
![3849548_pocelyichiki (640x523, 275Kb)](http://filed3-3.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg1.liveinternet.ru%2Fimages%2Fattach%2Fc%2F3%2F75%2F11%2F75011629_3849548_pocelyichiki.jpg&mw=&mh=&sig=402e421e11c024280893033056786b0b)
Очень простое, нежное и необычайно вкусное печенье с одним большим недостатком- быстро заканчивается!![smiley](http://filed5-23.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fwww.liveinternet.ru%2Fckeditor%2Fplugins%2Fsmiley%2Fimages%2Fregular_smile.gif&mw=&mh=&sig=145cec8c3f177ad897ef5cfc813495d5)
Ингредиенты:
200 гр. размягченного маргарина
250 гр. мягкого творога
1 ст. муки
ванилин - по желанию
Приготовление
Сушки
![сушки](http://filed4-4.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg1.liveinternet.ru%2Fimages%2Fattach%2Fc%2F3%2F74%2F941%2F74941945_3849548_syshki_1.jpg&mw=&mh=&sig=0163268ae0af4b5bd4c74f8d28a38749)
Получаются очень вкусные, хрустящие сушки. Попробуйте, надеюсь, понравятся!
Ингредиенты:1 банка сгущённого молока,
2 яйца,
1 пачка ванильного сахара,
щепотка соли,
50 г сл. масла или маргарина,
0,5 ч. ложки соды
и примерно 600 грамм муки.
Из этого кол-ва получается 2 больших противня сушек, примерно 70 штук
Приготовление
Два в одном: восхитительное дрожжевое тесто на кефире и бесподобный яблочный пирог с черносливом
![3849548_pirog (700x625, 413Kb)](http://filed4-21.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg1.liveinternet.ru%2Fimages%2Fattach%2Fc%2F2%2F74%2F747%2F74747667_3849548_pirog.jpg&mw=&mh=&sig=de0661516e07421536eef917ac703d95)
Тесто:
600 гр. муки
60 гр. сахара
0.5 ч.л. соли
200 гр. кефира
50 гр. молока
25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих)
75 гр. маргарина
2 яйца
Приготовление
Рулет за 5 минут
![Рулет за 5 минут](http://filed4-25.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fimg0.liveinternet.ru%2Fimages%2Fattach%2Fc%2F2%2F74%2F635%2F74635370_3849548_rylet.jpg&mw=&mh=&sig=176974299d07010f17253c13eb5e3880)
Ингредиенты:5 ст.л. сахара
5 ст.л. муки
5 ст.л. сухого молока
3 яйца
1/3 ч.л. соды (погасить уксусом)
щепотка соли
Приготовление
Молдавские плацинды с картофелем и тыквой
![молдавские плацинды](http://filed3-28.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fkylinarocka.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2011%2F05%2Fprevyu.jpg&mw=&mh=&sig=5408304912c9286e2b1a45d45d8b67a6)
![молдавские плацинды с тыквой](http://filed8-13.my.mail.ru/pic?url=http%3A%2F%2Fkylinarocka.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2011%2F05%2Ftikva3.jpg&mw=&mh=&sig=86e05e39c497a510ed8890dd89b22335)
Ингредиенты (из расчета на 11 больших плацинд):Для теста:
800 мл воды;
2 – 2, 100 кг муки (без учета присыпки при раскатке плацинд);
2-3 ст.л. растительного масла;
щепотка соли
Для начинки:
2,5 кг картофеля (картофель желательно брать разваристый, так плацинды быстрее прожарятся);
100 – 150 грамм мяса (можно больше, тут ставилось «для аромата»)
2 луковицы
соль, свежемолотый черный перец
тыква – грамм 300
сахар по вкусу
Приготовление