Лимонный торт для вегетарианцев

Воскресенье, 15 Ноября 2015 г. 21:34 + в цитатник

РЕЦЕПТ ТОРТА «ЛИМОННИК»

5260037_12249665_1000390413317083_7104266976857940047_n (650x433, 26Kb)

Тесто:

380 г муки

250 г сливочного масла

200 г сметаны

1\2 ч. л. соды (погашенной уксусом)

Начинка:

1,5 шт. лимона

200 г сахара

20 г кукурузного крахмала

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Натереть масло на терке, добавить его в просеянную муку.

2. Погашенную в уксусе соду соединить со сметаной и добавить смесь к муке.

3. Быстро замесить тесто, разделить его на две части (2/3 и 1/3).

4. Положить тесто в холодильник на 30 минут.

5. Лимон пропустить через мясорубку, затем добавить сахар.

6. Большую часть теста раскатать и выложить в форму для выпекания, сформировав бортики.

7. Посыпать крахмалом, затем выложить начинку. Второй пласт теста также раскатать и накрыть им пирог.

8. Выпекать лимонник в разогретой духовке при температуре 180°С 30-40 минут.

Если начинка получилась слишком жидкой, добавьте крахмал. Его можно положить прямо на тесто: он будет связывать жидкость и превращать ее в желе или кисель. Лучше всего использовать кукурузный крахмал, он придает выпечке мягкость и рассыпчатость.

Когда выливаете в пирог начинку – убедитесь, чтобы не было косточек.

Муслима Абдуллаева

Серия сообщений "- Вегетарианство":
Часть 1 - Как приготовить домашний сыр Моцарелла, Филадельфия, Маскарпоне, Янтарь
Часть 2 - гречаники без мяса – дешево и сердито!
Часть 3 - Гречневое печенье.
Часть 4 - Галета с картофелем и луком
Часть 5 - Лимонный торт для вегетарианцев
Часть 6 - Чем полезна банановая кожура?
Часть 7 - 9 лучших источников белка кроме мяса
...
Часть 33 - Хумус Из Нута.
Часть 34 - Безе без яиц "Аквафаба"
Часть 35 - Кунжутное бурфи