"Быстрые" маринованные шампиньоны

Ингредиенты

• 1 кг шампиньонов (или вешенки)

• для маринада: 2 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара, 40 г уксуса 9%-ного на 2 стакана воды; по вкусу перец горошком, лавровый лист, чеснок, по желанию - свежая зелень (эстрагон, орегано, петрушка)

Приготовление

1. Грибы почистить, промыть и те, что покрупнее, нарезать, мелкие оставить целыми.

2. Для маринада смешать все ингредиенты, предварительно измельчив зелень, и бросить в кипяток.

3. Когда приправы для маринада закипят, добавить грибы и варить 15 минут.

3. Снять грибы с огня и дать остыть.

4.  Грибы разложить по банкам, залить маринадом, в котором они варились, закрыть крышками и поставить в холодильник. 

5. Подавать к столу маринованные шампиньоны можно уже к вечеру следующего дня, выложив  в салатники, добавить растительное масло.