Как чистить кальмары, интересует многих хозяек. Этот морской обитатель не так то прост, как кажется на первый взгляд. Чистка, варка кальмаров имеет свои особенности, не соблюдение которых непременно отразится на вкусе готового блюда. Кальмары являются основным компонентом многих салатов, из них готовят вкусные супы, закуски. Ценный белок, минералы и витамины, содержащиеся в кальмарах, а также доступная цена, объясняют популярность этого морепродукта. Вкусовые и полезные достоинства блюда зависят от многих факторов, но в первую очередь от основного ингредиента, в нашем случае от кальмаров. Правильный выбор продуктов– это первое, с чего нужно начинать. Отправляемся в супермаркет за кальмарами. Нам предстоит нелегкий выбор, ведь в магазинах кальмары продаются в замороженном виде. Из множества заледеневших тушек, нужно выбрать самые качественные. Обращайте внимание на нечищеных кальмаров. При очистке тушек на производстве применяется обработка паром, после варки мясо таких кальмаров получается сухим и жестким.

Признаки, указывающие на доброкачественный продукт