Пpaвильнaя cepвиpoвкa cтoлa, cooтвeтcтвующaя coбытию, пoвoду и вpeмeни cутoк зacтoлья, пoзвoлит гocтям пoчувcтвoвaть удoвлeтвopeниe oт и мepoпpиятия, и oт caмoй тpaпeзы.

Пpaвильнaя cepвиpoвкa cтoлa нe тoлькo пoдчеркивaет тoнкий вкуc хoзяйки, нo и пoкaзывaет ee увaжeниe к гocтям и дoмoчaдцaм.
Читать далее

37 ПРАВИЛ ЭТИКЕТА...

Серия сообщений "«Правила этикета....»":
Часть 1 - 21 ЗОЛОТОЕ ПРАВИЛО СОВРЕМЕННОГО ЭТИКЕТА, КОТОРОЕ НАДО ЗНАТЬ КАЖДОМУ!
Часть 2 - Сервировка стола. Правила этикета за столом
...
Часть 5 - 27 важных правил современного этикета.
Часть 6 - 10 ПРАВИЛ ЭТИКЕТА, КОТОРЫЕ ДОЛЖЕН ЗНАТЬ КАЖДЫЙ ОБРАЗОВАННЫЙ ЧЕЛОВЕК
Часть 7 - 37 ПРАВИЛ ЭТИКЕТА...
Часть 8 - Повседневный этикет

Повседневный этикет

Серия сообщений "«Правила этикета....»":
Часть 1 - 21 ЗОЛОТОЕ ПРАВИЛО СОВРЕМЕННОГО ЭТИКЕТА, КОТОРОЕ НАДО ЗНАТЬ КАЖДОМУ!
Часть 2 - Сервировка стола. Правила этикета за столом
...
Часть 6 - 10 ПРАВИЛ ЭТИКЕТА, КОТОРЫЕ ДОЛЖЕН ЗНАТЬ КАЖДЫЙ ОБРАЗОВАННЫЙ ЧЕЛОВЕК
Часть 7 - 37 ПРАВИЛ ЭТИКЕТА...
Часть 8 - Повседневный этикет

В современном мире не знать правил этикета — значит плевать против ветра, выставив себя при этом в неудобном положении. К сожалению, многие воспринимают соблюдение определенных норм и правил общения как нечто зазорное, считая это признаком высоколобых эстетов, которые совсем далеки от реальной жизни. Однако эти люди забывают о том, что грубое и бестактное поведение может вызвать такую же реакцию в ответ.

Читать далее…

РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ОШИБКИ:

ЗОНТ НИКОГДА НЕ СУШИТСЯ в раскрытом состоянии – ни в офисе, ни в гостях. Его нужно сложить и поставить в специальную подставку или повесить.

СУМКУ НЕЛЬЗЯ ставить на колени или на свой стул. Маленькую нарядную сумочку, клатч можно положить на стол, объемную сумку повесить на спинку стула, или поставить на пол, если нет специального стульчика (такие часто подают в ресторанах). Портфель ставят на пол.
ЦЕЛЛОФАНОВЫЕ ПАКЕТЫ допустимы только по возвращении из супермаркета, также как и бумажные фирменные пакеты из бутиков. Носить их потом с собой в качестве сумки – жлобство.
МУЖЧИНА НИКОГДА не носит женскую сумку. И женское пальто он берет только для того, чтобы донести до раздевалки.
ДОМАШНЯЯ ОДЕЖДА – это брюки и свитер, удобные, но имеющие приличный вид. Халат, пижама предназначены, чтобы утром дойти до ванной, а вечером – из ванной в спальню.
С ТОГО МОМЕНТА, КАК РЕБЕНОК поселяется в отдельной комнате, приучитесь стучать, заходя к нему. Тогда и он будет поступать так же, прежде чем войти в вашу спальню.
ЖЕНЩИНА МОЖЕТ не снимать в помещении шляпу и перчатки, но не шапку и варежки.

ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО УКРАШЕНИЙ по международному протоколу не должно превышать 13 предметов, причем сюда включаются ювелирные пуговицы. Поверх перчаток не надевают кольцо, но браслет позволителен. Чем темнее на улице, тем дороже украшения. Бриллианты раньше считались украшением для вечера и замужних дам, однако в последнее время стало позволительно носить бриллианты и днем. На молодой девушке серьги-гвоздики с бриллиантом около 0,25 карат вполне уместны.

ПРАВИЛА ОПЛАТЫ заказа в ресторане: если вы произносите фразу: «Я вас приглашаю», - это значит, вы платите. Если женщина приглашает делового партнера в ресторан, платит она. Другая формулировка: «А давайте сходим в ресторан», - в этом случае каждый платит за себя, и только если мужчина сам предлагает заплатить за женщину, она может согласиться.

МУЖЧИНА ВСЕГДА первым входит в лифт, но выходит первым тот, кто ближе к двери.

В АВТОМОБИЛЕ наиболее престижным считается место позади водителя, его занимает женщина, мужчина садится рядом с ней, и когда он выходит из машины, то придерживает дверцу и подает даме руку. Если мужчина сидит за рулем, женщине тоже предпочтительнее занять место за его спиной. Однако, где бы вы не сидели, мужчина должен открыть перед вами дверцу и помочь выйти. В деловом этикете в последнее время мужчины все чаще нарушают эту норму, пользуясь девизом феминисток: «В бизнесе нет женщин и мужчин».

ГОВОРИТЬ ВО ВСЕУСЛЫШАНИЕ о том, что вы сидите на диете – дурной тон. Тем более нельзя под этим предлогом отказываться от блюд, предложенных гостеприимной хозяйкой. Обязательно похвалите ее кулинарные таланты, при этом вы можете ничего не есть. Также следует поступать с алкоголем. Почему вам нельзя пить – это ваши проблемы. Попросите белого сухого вина и слегка пригубите.

ТЕМЫ-ТАБУ для светской беседы: политика, религия, здоровье, деньги. Неуместный вопрос: «Боже, какое платье! Сколько вы заплатили?» Как реагировать? Мило улыбнитесь: «Это подарок!» Переведите разговор на другую тему. Если собеседник настаивает, мягко скажите: «Я не хотела бы об этом говорить».

К КАЖДОМУ ЧЕЛОВЕКУ, достигшему 12 лет, полагается обращаться на «вы». Отвратительно слышать, как наша «элита» говорит «ты» официантам, или шоферам. Даже к тем людям, с кем вы хорошо знакомы, в офисе лучше обращаться на «вы», на «ты» - только наедине. Исключение – если вы сверстники или близкие друзья. Как реагировать, если собеседник упорно «тыкает» вам? Сначала переспросите: «Простите, вы ко мне обращаетесь?» Если не помогло, оглядываетесь недоуменно: «Простите, вы меня имеете в виду?» Следующий этап – нейтральное пожатие плечами: «Простите, но мы не переходили на «ты».

ОБСУЖДАТЬ ОТСУТСТВУЮЩИХ, то есть попросту сплетничать, недопустимо. Непозволительно говорить плохо о близких, в частности обсуждать мужей, как это у нас принято. Если муж плох – почему ты с ним не разведешься? И точно также непозволительно с презрением, с гримасой говорить о родной стране.

Строгое следование принципам этикета и социальным нормам — вот, что и сделало англичанина второй половины 19-го века образцом порядочности и воспитанности в глазах потомков. Многие из норм поведения этой эпохи не потеряли актуальности и сейчас.

Несколько правил из карманного издания каждого воспитанного викторианца (Martine’s Hand-Book of Etiquette, and Guide to True Politeness), руководствоваться которыми не повредит и современному джентльмену.

В современном обществе давно уже не принято быть вежливым, воспитанным или просто внимательным к окружающим людям. Все это давно уже стало экзотикой и вежливое поведение зачастую вызывает искреннее удивление окружающих. В транспорте мужчины не уступают место ни женщинам, ни детям, ни пожилым людям, ни беременным. Если впереди идущий юноша придержит вам дверь, то можно считать это верхом доброты и пределом воспитанности - звание "настоящий мужчина" после этого героического поступка ему будет просто обеспечено.

Очень простые и забытые правила этикета для мужчин. Удивительно, но кто-то когда–то их  даже  соблюдал… 

Этикет за столом

Несмотря на то, что практически во всех правилах присутствует такая неприятная частичка "не", все же, их нужно знать каждому из нас. Читаем и становимся более корректными!

Если вы приглашены на чай, обед или ужин, не опаздывайте.

Не садитесь за стол, пока не сядут все дамы или пока хозяйка не пригласит занять места.

Не предлагайте даме, которую сопровождаете к столу, левую руку. Только правую. Таков этикет.

Не забывайте, что дама, сидящая рядом с мужчиной, особенно по правую руку, имеет полное право на внимание с его стороны.

Даме, сидящей рядом, необходимо уделять внимание, даже если вы незнакомы.

Нельзя знакомить гостей после того, как они сели за стол.

Не сидите слишком далеко или близко к столу

Не затыкайте салфетку за воротник и не раскладывайте ее на груди. Салфетку нужно класть на колени.

Не ешьте суп с конца ложки.

Не просите вторую порцию супа, то бишь добавки.

Не сгибайтесь над тарелкой. За столом необходимо держаться прямо.

Если желаете что-то достать, не тянитесь через тарелку рядом сидящего человека.

Не берите хлеб вилкой, только рукой.

Не намазывайте маслом целый кусок хлеба. Отламывайте кусочки и намазывайте их.

Не крошите хлеб в суп

Не ешьте с ножа.

Не накладывайте на вилку с помощью ножа. Берите на вилку столько, сколько помещается.

Не ешьте быстро и не наполняйте рот огромным количеством пищи.

Не расставляйте локти, не ставьте их на стол. Они должны быть обязательно прижаты к бокам.

Не поднимайте бокал или стакан высоко.

Не выплевывайте косточки от рыбы. Извлеките косточку изо рта на вилку, прислоненную к губам, и только затем положите на тарелку.

Фруктовые косточки извлекайте на ложечку, старайтесь делать это незаметно.

Не играйте салфеткой, вилкой и остальными принадлежностями стола.

Не вытирайте лицо салфеткой. Она необходима для того, чтобы промокнуть губы.

Не поворачивайся спиной к другому человеку, если намерены поговорить с рядом сидящим.

Не разговаривай с другими людьми через соседа.

Не разговаривайте с полным ртом.

Не откидывайтесь на стуле. Это неприлично.

Старайся быть уравновешенным и спокойным.

Не роняйте нож или вилку. Если же уронили, не смущайтесь, а попросите другую.

Не угощайте гостя назойливо.

Не делайте замечаний по поводу подаваемых блюд. Не критикуйте блюда.

Не отказывайся от блюд, ссылаясь на то, что оно не нравится или является вредным. Откажитесь без объяснения причины.

Не рассказывайте за столом о болезнях.

Не кладите чайную ложечку в чашку. Помешав кофе или чай, положите ее на блюдце.

Не складывайте салфетку после того, как закончили трапезу. Положите ее на стол.

Этикет за столом: правила и нормы

Бутерброды, поданные с аперитивами, берут руками, а вот за столом едят с помощью ножа и вилки. Исключение составляют канапе, которые не требуют приборов.

Хлеб с общего подноса тоже берут руками и, положив на пирожковую тарелку (или на край закусочной), отщипывают от него небольшие кусочки.

Чтобы сделать бутерброд, сначала положите специальным ножом масло или паштет на правый край закусочной тарелки, а рядом - кусочек хлеба. Затем намажьте его, придерживая левой рукой и не отрывая от тарелки. Ешьте бутерброд, пользуясь ножом и вилкой.

Хлеб с вареньем или медом сначала разрезают на продолговатые кусочки, и только потом намазывают.

Суп, поданный в чашке с одной ручкой, пьют прямо из чашки. Если суп подан в чашке с двумя ручками, воспользуйтесь десертной ложкой.

Набирайте жидкость ложкой от себя. Как подносить ее ко рту? В Германии это делают узким концом ложки, а в Англии и других странах - широким. Остатки супа можно выпить, взяв чашку за ручки. А вот тарелку наклонять не следует, немного супа лучше оставить на дне.

Фаршированные овощи, блины с начинкой, омлеты и блюда в корзинках из теста разрезают ножом и едят с помощью вилки.

Большие сосиски едят, пользуясь приборами, маленькие берут рукой и макают в горчицу, выложенную на край тарелки.

Длинные макароны можно "укоротить" вилкой. Спагетти не разрезают, а накручивают на вилку на краю тарелки, придерживая их столовой ложкой.

Сыр подают либо нарезанным ломтиками, либо целым куском (нож кладут рядом) и едят сырной или закусочной вилкой.

Целые листья салата положено есть, отрывая руками небольшие кусочки. Если его подают нарезанным, то нужно воспользоваться вилкой.

Оливки (маслины) берут специальной ложечкой с отверстиями для стока маринада. Косточки выкладывают на вилку, а потом - на тарелку.