Праздничная закуска из колбасы с хлебом. Три варианта подачи (рецепт с фото)

Закуску из колбасы для праздничного стола готовлю разными способами. Из тонких ломтиков сворачиваю рулеты, делаю красивые канапе или вот такую закуску на основе из хлеба. Готовится закуска очень просто и станет украшением праздничного стола.

Для нее можно использовать разные колбасные изделия, в качестве украшения отлично подходят свежие овощи, листья салата, оливки и сыр. Вариантов приготовления множество. Сегодня показываю 3 варианта.

Читать далее…

Праздничные "канапушки" или 10 идей для канапе



Крошечные бутербродики "на один укус" отлично украсят любой стол и привлекут своим оригинальным оформлением внимание всех участников фуршета. А если учесть простоту исполнения и возможность брать для их приготовления любые имеющиеся в наличии продукты, - то становится понятно, почему они считаются идеальной закуской.


КАНАПЕ С ПАШТЕТОМ



Очень красиво можно подать любой паштет или форшмак. На сухарики или крекеры из кондитерского мешка с зубчатой насадкой отсадить паштет. Украсить можно кусочком перца, огурца, оливки и зеленью.


РОЗОЧКИ



Для приготовления этих «романтичных» канапе понадобится слабосоленая или копченая рыба, нарезанная тонкими пластами, сливочный сыр и хлеб, например, багет. Хлеб нарезать на кусочки толщиной до 0,5 см. Если вы не нашли багет, то можно из кусочков обычного батона вырезать кружочки вырубкой для печенья. На хлеб нанести слегка подсоленный сливочный сыр. Кроме того, в сыр можно добавить мелко нарезанную зелень. Тонкий длинный кусочек рыбы свернуть спиралью и установить вертикально на сыр. Нежные, вкусные и очень красивые канапе готовы.

Праздничная закуска из баклажан и помидор «Розы»



Самые вкусные цветы – розы из баклажанов. Обжаренные ломтики этих овощей красиво закручиваем и помещаем в корзиночку из помидора, наполненную тертым сыром с добавлением чеснока и сметанки. Эта роскошная закуска из баклажан и помидор «Розы» не только невероятно вкусная, но и очень оригинально смотрится на столе. Так что она потрясающе будет выглядеть на вашем празднике. Хлопот на самом деле с приготовлением немного. Главное только аккуратно свернуть кружочки баклажана в аппетитную розочку.

Закуски для фуршетов. Слоеные мини корзиночки.

Такие  аппетитные корзиночки можно сделать минут за 20, а на столе они будут смотреться эффектно. Набор продуктов для них минимальный:слоеное тесто, ол. масло, том паста, оливки, яйцо. Кстати, возможны варианты начинки, например паштет и помидор черри.

Читать далее...

Зразы "Купец в сюртуке"

Зразы "Купец в сюртуке"



Читать далее

пост подготовила
Zoya

КУРИНЫЕ БАНДЕРОЛЬКИ

Наконец я повзрослела… кажется… ))  Этот вывод я сделала, когда поняла, что сама, а не просто по просьбе мужа, хочу научиться готовить мясо. Вчера решила потренироваться на курице. Собственно, были задуманы рулеты с сыром и грибами, но к ним я решила подойти по мясной технологии. Т.е. придать форму каждому куску с помощью кулинарной нити, слегка запечатать на сковороде, а потом довести в духовке. Вот мой фотоотчет.

далее>>>

ЖАРЕННЫЕ ПОМИДОРЫ В СЫРНОМ КЛЯРЕ - ОТЛИЧНАЯ ЗАКУСКА

 

Очень простая и вкусная закуска, подойдет к любому застолью. Жареные помидоры вкусны как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты:
-4 крепких плотных помидора
-сушеная молотая паприка
-чеснок молотый или свежий, натертый на мелкой терке
-черный или красный молотый перец
-150 гр. твердого сыра
-майонез или сметана — 2 ст. ложки
-яйца — 2 шт.
-растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Помидоры помыть, опустить на несколько секунд в кипяток, снять кожицу.
2. Нарезать кружочками, посыпать паприкой, чесноком, черным или красным перцем.
3. Делаем кляр: взбить 2 яйца, смешать с 2 ст.ложками сметаны или майонеза, добавить тертый сыр, все еще раз тщательно перемешать.
4. Раскалите сковороду, полейте ее маслом, дождитесь, чтобы оно хорошо прогрелось.
5. Далее помидоры окуните в кляр и выложите на сковороду с помощью ложки или лопатки.
6. Обжаривайте помидоры до золотистой корочки. Жареные помидоры в сырном кляре готовы!

Кабачки "Хлопуша"



Кабачки "Хлопуша"

Диетические корзиночки из кабачков с куриной начинкой


На 100 г 75 ккал

Понадобится:

средний кабачок - 500г.
куриное филе - 200г.
яйцо -1 шт.
сыр.

Сохрани себе в цитатник, чтобы не потерять!

Фаршированные шампиньоны по-турецки от Алии!

Читать далее...

Куриные котлеты с яблоками в беконе



Ингредиенты:
- 600 г куриного фарша
- 1 небольшая луковица
- 1 среднее кисло-сладкое яблоко
- 1 яйцо
- 8 полосок бекона
- соль по вкусу

Приготовление:
Кладем в миску фарш, добавляем яйцо, соль и натертые на крупную терку яблоко и лук.
Перемешиваем. Формируем 8 котлет и заворачиваем их в бекон.
В сковороде на огне чуть слабее среднего разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. Кладем котлеты и жарим до готовности, примерно по 10-12 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Сырная соломка

рецепт

Закуска "Вьетнамские коврики"


Оригинальное, вкусное и хрустящее блюдо. Аппетитно и красиво смотрится на столе! Такое веселое название из-за ярких полосок и формы закуски, похожей на коврик. Поэтому продукты берем контрастные по цвету и чередуем по яркости.Закуска получается сочная,отлично подойдет для перекуса или для семейного ужина!
Нам нужны такие продукты:

куриная грудка,сладкий перец,крабовые палочки,зеленый лук, а так же яйца и панировочные сухари. Крабовые палочки режем каждую на 3-4 части и всё остальное режем на примерно одинаковые размеры по длине и объему. Куриное мясо посолим,приправим специями для курицы. На деревянные шпажки(или зубочистки)произвольно нанизываем брусочки из мяса,лука,перца и крабовых палочек,ориентируясь на свой вкус.

Взобьем яйца с 1 ложкой воды, посолим. Каждый "коврик" обмакиваем в яйца,а затем в сухари.

Жарим до золотистого цвета на умеренном огне.Готовые "коврики" выкладываем на салфетку,чтобы убрать лишнее масло.

Нарезаем наши "коврики" на кусочки и подаем к столу. Вкусно! Вместо куриной грудки можно взять свинину. А летом можно взять кабачки, баклажаны, молодые чесночные стрелки.

Селёдка под шубой по-новому




Думаю, нет ни одной хозяйки, которая не готовила салат "селёдка под шубой". Уже придумано много вариантов его приготовления, я хочу поделиться одним из них, который нашла в интернете, буквально перед Новым годом. Так как готовила в таком виде его первый раз, не всё получилось с точки зрения эстетического восприятия, но салат был вкусным, поверьте, съели его за один присест и даже на следующий день доедали другие салаты, но не его.
Главная фишка заключается в том, что слои в салате промазываются майонезом с желатином, вернее заливаются.
Любая «шуба» просто «отдыхает» по сравнению с той, которая получается в результате смешения майонеза с желатиновой заливкой.

Закуска для русских леди

Эту закуску я представляю рядом с бокалом игристого шампанского. Тесто получается похожим на слоеное, а начинка восхитительно нежная!

Читать далее

Подборка простых и полезных блюд из цветной капусты

 

Цветная капуста - довольно редкий случай, когда в пищу идет соцветие из нераскрывшихся цветков (бутонов). Родина цветной капусты - Восточное Средиземноморье. На территорию России была завезена из Западной Европы лишь в 17 веке. Цветную капусту ценят за ее нежный вкус и простоту приготовления, кроме того она очень полезна. Для вторых блюд капусту разбирают на соцветия, бланшируют, а затем обжаривают в сухарях, кляре, запекают в горшочках или готовят из нее запеканку. Молодые кочажки добавляют в супы или овощное рагу. На зиму цветную капусту можно солить и мариновать. Если свежую капусту слегка припустить, охладить в холодной воде, мелко порубить, смешать с зеленью и орехами, заправить растительным маслом, то у вас на столе будет отличный витаминный салат.

Рецепты блюд в кляре с фото

Читать рецепты блюд в кляре

Куриные колобки с грибами - просто объедение!

Предвижу ваше «да это же обычные куриные зразы»… Да, зразы, но не обычные! В них очень много начинки - половина, а то и больше! – и это меняет все – и форму, и вкус, и восприятие блюда. Очень вкусно! Попробуйте!

Читать далее...

Вкусные куриные пальчики

Ингредиенты: Куриное филе - 500 гр. Яйцо - 1 шт. Панировочные сухари 0, 5 стакана Измельченный чеснок - 2 зубчика Кунжут - 1-2 ст. ложки.

 

Печень трески: салат праздничный

Из такого продукта как печень трески рецепты предлагают приготовить самые разнообразные закусочные блюда: канапе, корзиночки, фаршированные яйца и конечно же салат. Он настолько самодостаточен и питателен, что его предлагают как самостоятельную закуску к крепким спиртным напиткам. Калорийный и жирный салат не дает алкоголю быстро действовать.

Читать далее...