Мастер-класс по выпечке бездрожжевого хлеба у Г. Стерлигова! Хотите знать? Подписывайтесь! Хотите знать? Подписывай [iflash=560,315 |
|
Два великолепных рецепта вкуснейшего хлеба! |
|
Лепешка "Хьокхум" |
|
Сырные лепешки на кефире на сковороде. |
Сырные лепешки замечательная замена не только всевозможным бутербродам, но оладьям, блинчикам, сырникам. Для ее приготовления не нужны сложные рецепты и много времени. В горячем виде лепешки необыкновенно вкусно благоухают, а готовятся сырные лепешки за 15 минут!
|
Поместите в пакет немного дрожжей, воды, муки и сахара… Результат — загляденье! Неповторимый вкус!1. |
Французская выпечка — настоящее искусство. Кулинары всего мира стремятся познать нюансы секретных рецептов воздушных багетов, круассанов, профитролей и не только. Настоящий изыск — рецепт французского хлеба!
Французский хлеб
Застегни пакет и замеси тесто.
Помести пакет в миску с теплой водой и дай тесту 30 минут, чтобы поднялось.
Добавь в пакет 30 граммов муки и обомни тесто еще раз.
Оставь тесто еще на 1 час, чтобы поднялось.
Извлеки тесто из пакета, обомни его и раздели на 3 равных части.
Каждый кусок теста скатай в длинную колбаску и заплети косичку.
Готовую косичку смажь яичным желтком и посыпь кунжутом.
Разогрей предварительно духовку до 150 градусов и выпекай косичку 40 минут.
Не забудь пригласить друзей на угощение во французском стиле, уверена, они попросят рецепт!
|
Три любимых рецепта хлеба Рецепт 1. Хлеб без замеса Рецепт 2. Хлеб "Как я люблю" (многовариантный рецепт, му |
|
Поместите в пакет немного дрожжей, воды, муки и сахара… Результат — загляденье! Неповторимый вкус!1. |
Французская выпечка — настоящее искусство. Кулинары всего мира стремятся познать нюансы секретных рецептов воздушных багетов, круассанов, профитролей и не только. Настоящий изыск — рецепт французского хлеба! Французский хлеб Застегни пакет и замеси тесто. Помести пакет в миску с теплой водой и дай тесту 30 минут, чтобы поднялось. Добавь в пакет 30 граммов муки и обомни тесто еще раз. Оставь тесто еще на 1 час, чтобы поднялось. Извлеки тесто из пакета, обомни его и раздели на 3 равных части. Каждый кусок теста скатай в длинную колбаску и заплети косичку. Готовую косичку смажь яичным желтком и посыпь кунжутом. Разогрей предварительно духовку до 150 градусов и выпекай косичку 40 минут. Не забудь пригласить друзей на угощение во французском стиле, уверена, они попросят рецепт!
|
Три рецепта хлеба из книги - Ришар Бертине. Хлебное дело - |
Горячий ароматный хлеб для многих из нас по-прежнему способ быстро утолить голод и полакомиться. Особенно если испечен он в домашних условиях, а не на заводском производстве.
Разные народы тысячелетиями совершенствовали способы хлебопечения. Искали оптимальный способ вымешивания теста, подбирали воду и муку, экспериментировали с различными добавками: семенами и сушеными фруктами.
Французский хлебопек Ришар Бертине долго изучал и собирал разные рецепты хлеба, мы приводим некоторые из них.
|
кухня #Постила[quote]Автор поста: Светлана Чижевская (Конопак). Находите и сохраняйте интересные и полезные идеи на Постиле! | Самое ценное по теме «Е |
Автор поста: Светлана Чижевская (Конопак). Находите и сохраняйте интересные и полезные идеи на Постиле! | Самое ценное по теме «Еда и напитки»
|
Хозяйке на заметку #Постила[quote]Автор поста: Lina Neva. Находите и сохраняйте интересные и полезные идеи на Постиле! | Самое ценное по теме «Еда и н |
Автор поста: Lina Neva. Находите и сохраняйте интересные и полезные идеи на Постиле! | Самое ценное по теме «Еда и напитки»
|
Испечем со мной хлебушек... Хлеб постоянно пеку сама, по разным рецептам, благо есть хлебопечка. Но в этом рец |
Хлеб постоянно пеку сама, по разным рецептам, благо есть хлебопечка.
Но в этом рецепте можно обойтись и без нее, ну, слукавлю, только для замеса.
Предлагаю испечь хлеб по моему рецепту, которым со мной поделилась моя подружка с детства.
На оригинальность не претендую, но она мне сказала, что это рецепт адыгейского хлеба.
Похожее находила в Инете, но там по другому, внизу поста расскажу.
Все как обычно, берем 1, 5 стакана молока, разводим в нем дрожжи, примерно третья часть пачки ( если сухие - 2 чайных ложки), 1 чайная ложка соли, 2 столовых ложки без верха сахарного песка и добавляем 4, 5 стакана муки без верха, не утрамбовывая ее в стакан.
Все это замешиваем, я доверяю эту работу делать моей хлебопечке, у кого нет - вручную, ( и ждем когда накрытое тесто подойдет первый раз)
А у меня через час тесто в хлебопечке готово.
Обминаем,
даем подойти второй раз - у меня заняло времени пол часа.
Вываливаем тесто на подпыленный мукой стол
Расправляем руками
Раскатываем в пласт толщиной около сантиметра
Выливаем на центр примерно 3 -4 столовых ложки растительного масла
Разравниваем по всему пласту масло руками
Берем столовую ложку крупной соли
и равномерно посыпаем пласт теста.
Сворачиваем пласт в рулет, плотнее стараясь это сделать.
Рулет сворачиваем в круг, конец защипываем, чтобы держался
Взбиваем яйцо и смазываем им наш хлеб
Можно смазывать и крепким чаем.
Теперь отправляем в духовку, не разогретую, примерно на час. Печь первые полчаса при температуре 180 -200 градусов, потом снизить до 130 -150. Тут рекомендаций точных не дашь, у всех духовки разные.
И вот, процесс завершен, наш хлебушек готов
Теперь расстилаем на стол сначала мокрую ткань, затем сухую и выкладываем хлеб, закрываем его полностью.
Оставляем так на минут 15, он отойдет, поостынет, и можно будет пробовать.
Хотела сделать фотки хлеба в разрезе, но пришел сын, и отдала ему.
А когда его разрезать, то хлеб в разрезе как слоеный.
Теперь о рецепте , найденном в Инете - все тоже, до скручивания теста рулетом.
Раскатанный пласт , политый маслом и посыпанный солью режется на 4 части, одна часть оставляется целой, остальные три режутся на пластинки размером от 5 до 8 см, и потом укладываются друг на друга на этой целой части и закрываются со всех сторон этой частью.
Пробовала и так, мне не понравилось, времени уходит больше, хлеб получается тяжелее.
И еще, добавляю - можно замешивать на кефире или сыворотке, мне еще больше так нравится, можно и просто на воде. Пласт , кроме соли , посыпается еще и сушеной зеленью, кунжутом, семечками,овсянкой.
Но для начала рекомендую сделать только с солью, чтобы оценить вкус.
Успехов и приятного аппетита.
Серия сообщений "готовим со мной":
Часть 1 - Мой проверенный рецепт - ГОЛУБЧИКИ.
Часть 2 - Приготовим со мной налистники.
Часть 3 - Готовим со мной рыбку по моему проверенному рецепту.
Часть 4 - Испечем со мной хлебушек...
Часть 5 - Готовим со мной - " Ушица по - болгарски".
Часть 6 - Как мы быстро коптим скумбрию
|
Самый пушистый хлеб - безумно ароматный, воздушный, с хрустящей корочкой! [b]Хлебушек по этому рецепту получается очень ароматный, п |
|
Рогалики на кефире |
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАКВАСКУ ДЛЯ ХЛЕБА И ВЫПЕЧКИ? |
|
***РЖАНОЙ ХЛЕБ ВЫПЕКАЕМ В ДУХОВКЕ*** |
Хлеб - всегда был и будет главным блюдом в каждом доме. И в сегодняшней статье мы предлагаем вам рецепт ржаного хлеба в духовке. Хлеб испеченный из ржаной муки считается диетическим и по этому, его присутствие в программах о здоровом питании и похудении, занимает не последнее место, на ряду с другими продуктами питания. Поэтому для вас мы подготовили два способа, как можно испечь дома в духовке ржаной хлеб.
|
Вязание[quote]Автор поста: Света Леонова. Находите и сохраняйте интересные и полезные идеи на Постиле! | Самое ценное по теме «Вязание»[/quote] |
Автор поста: Света Леонова. Находите и сохраняйте интересные и полезные идеи на Постиле! | Самое ценное по теме «Вязание»
|
Фокачча с[quote]Фокачча с розмарином это ароматный хлебушек с помидорами и розмарином, это так вкусно, чтобы его приготовить нужно не очень розмарином |
Фокачча с розмарином это ароматный хлебушек с помидорами и розмарином, это так вкусно, чтобы его приготовить нужно не очень много продуктов и времени.
Метки: Фокачча Выпечка Хлеб Хлеб лаваш лепешки батоны |
Французский багет в духовке |
|
strong>Картофельная Фокачча с томатами и чесноком |
Такую фокаччу я делаю уже не в первый раз, очень вкусная потому что))
Только сегодня я делала её не на молоке (как всегда), а на картофельном отваре, всё равно вкусно получилось :)
Настоящая осенне-зимняя, тёплая, ароматная лепёшка.
|
КАК ИСПЕЧЬ ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ? Изначально на Руси пекли |
Изначально на Руси пекли хлеб только из пшеничной муки: медовые хлебцы, монастырские просфоры, сайки, ковриги, калачи и пироги. Черный хлеб или ржаной, появился в конце 17 века, и очень полюбился славянскому народу, тем более что стоил он дешевле и был сытнее. Сегодня мы узнаем, как испечь черный хлеб в духовке.
|
