Баклажаны из духовки. Мало кто не любит баклажаны. Я вот их просто обожаю в любом виде. Попался, на мой взгляд, новенький рецепт - баклажаны с помидорами и перцем из духовки. Так не закрывала никогда. Но в духовке, думаю получится ещё вкусней , чем просто варка. Так что, рецепт беру на заметку. Баклажаны чуть подешевеют и сделаю. Подумайте и Вы над этим рецептиком. Стоящий. Будет очень вкусно при таком то наборе овощей. Ингредиенты : Баклажаны - 2 кг; Перец болгарский (в зависимости от размера) - 5-10 шт; Помидоры (в зависимости от размера) - 5-10 шт; Чеснок (головки) - 5 шт; Растительное масло - 1 стак.; Сахар - 1 стак.; Уксус 9% - 0.5 стак.; Вода кипячёная - 0.5 стак.; Соль - 1 ст.л.; Перец чёрный молотый (по вкусу) ; Лавровый лист - 2-3 шт; Овощи помыть,перец разрезать пополам и удалить семечки,очистить чеснок, с помидоров снять шкурку. Баклажаны разрезать пополам поперёк, затем накрест не до конца, такая себе розеточка получится. Чеснок нужно пропустить через пресс и натереть им баклажаны внутри розеток. Возьмём 5-ти литровую кастрюлю, на дно выкладываем баклажаны вертикально. Затем кладём половинки перцев и лавровый лист. Накрываем помидорами срезом вниз. Помидоры посыпаем чёрным молотым перцем. Готовим маринад из воды,уксуса, растительного масла,соли и сахара. Хорошо размешиваем. Заливаем этим маринадом овощи и ставим в духовку на 180 градусов. Томим в духовке 1.5 часа. Запах просто супер стоит, такой ароматный!Пока овощи будут томиться подготовить банки, простерилизовав их над паром и залить кипятком крышки или прокипятить. По истечении времени заполнить банки овощами и сразу закатать. Поставить под "шубу" до полного остывания источник SBinfo.ru

Серия сообщений "консервация":

Часть 1 - Яблочный сок без соковыжималки
Часть 2 - Куриный паштет «Впрок», который можно закатать в банки
...
Часть 6 - Подборка рецептов консервирования салатов из огурцов.
Часть 7 - Слива с чесноком в маринаде.
Часть 8 - Баклажаны из духовки.
Часть 9 - Кабачки по-корейски на зиму.
Часть 10 - Корейская приправа
...
Часть 47 - Набор для "Оливье".
Часть 48 - Закуска из слив с луком «по-грузински».
Часть 49 - "Ананасы" из кабачков.

Серия сообщений "баклажаны":

Часть 1 - Баклажаны из духовки.
Часть 2 - Баклажаны, как грибы
Часть 3 - БАКЛАЖАННАЯ ИКРА! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
...
Часть 7 - Баклажаны, как грибы!
Часть 8 - Террин баклажановый
Часть 9 - Биточки из баклажанов (Закарпатская кухня)