Пирожки в духовке Пирожки в духовке: квашеная капуста + грибы [URL=http://www.radikal.ru][IMG]//s55.radikal.ru/i149/12

Суббота, 20 Апреля 2013 г. 21:57 + в цитатник

Цитата сообщения отдушинка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки в духовке

Пирожки в духовке: квашеная капуста + грибы

Ингредиенты:

1 кг дрожжевого теста;
1 яйцо;
50 г сушеных грибов;
800 г квашеной капусты;
2 луковицы;
1 пучок зелени укропа;
3 ст. ложки сливочного масла;
1 ч. ложка сахара;
1 ст. ложка растительного масла;
соль, перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление: для выпечки пирожков сушеные грибы замочить в холодной воде на полчаса. Квашеную капусту вымыть холодной водой и отжать, если капуста крупно нарезана - измельчить. В сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла, положить туда капусту, влить полстакана горячей воды и тушить под крышкой, периодически помешивая, в течение 20-30 мин. (вся вода должна выкипеть).

В это время грибы обсушить и мелко нарезать. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить до прозрачности на оставшемся сливочном масле. К луку добавить грибы и обжаривать все вместе около 10 мин.

К тушеной капусте добавить обжаренный с грибами лук, мелко нарезанный укроп, сахар, соль и перец по вкусу и тщательно перемешать.

Дрожжевое тесто раскатать в жгут и разрезать его на небольшие кусочки.

Из кусочков теста сформовать шарики, накрыть пищевой пленкой и дать им расстояться в течение 10 мин.

Из шариков раскатать лепешки, на середину каждой положить порцию начинки, соединить края лепешки и защипать. Приготовленные пирожки положить швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрыть пищевой пленкой и дать расстояться 10-15 мин. Затем смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать при температуре 180° в течение 15-20 мин. Выпечку вынуть из духовки, смазать растительным маслом, накрыть полотенцем и дать слегка остыть.

Для того чтобы выделяющийся из сочной начинки выпечки пар мог выходить, не разорвав шва пирожка, на верхней части каждого пирожка можно сделать ножницами 3-4 надреза.
anna.mediacom3000.net

Рубрики:

пирожки и чебуреки,беляши и самса

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5248617/post272390669/">РџРёСЂРѕР¶РєРё РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ   РџРёСЂРѕР¶РєРё РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ: РєРІР°С€РµРЅР°СЏ РєР°РїСѓСЃС‚Р° + РіСЂРёР±С‹ [URL=http://www.radikal.ru][IMG]//s55.radikal.ru/i149/12</a><br/>РџРёСЂРѕР¶РєРё РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ

РџРёСЂРѕР¶РєРё РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ: РєРІР°С€РµРЅР°СЏ РєР°РїСѓСЃС‚Р° + РіСЂРёР±С‹

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

1 РєРі РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°;
1 СЏР№С†Рѕ;
50 Рі СЃСѓС€РµРЅС‹С… РіСЂРёР±РѕРІ;
800 Рі РєРІР°С€РµРЅРѕР№ РєР°РїСѓСЃС‚С‹;
2 Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹;
1 РїСѓС‡РѕРє Р·РµР»РµРЅРё СѓРєСЂРѕРїР°;
3 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°;
1 С‡. Р»РѕР¶РєР° СЃР°С…Р°СЂР°;
1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР° СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°;
СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ: РґР»СЏ РІС‹РїРµС‡РєРё РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ СЃСѓС€РµРЅС‹Рµ РіСЂРёР±С‹ Р·Р°РјРѕС‡РёС‚СЊ РІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґРµ РЅР° РїРѕР»С‡Р°СЃР°. РљРІР°С€РµРЅСѓСЋ РєР°РїСѓСЃС‚Сѓ РІС‹РјС‹С‚СЊ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґРѕР№ Рё РѕС‚Р¶Р°С‚СЊ, РµСЃР»Рё РєР°РїСѓСЃС‚Р° РєСЂСѓРїРЅРѕ РЅР°СЂРµР·Р°РЅР° - РёР·РјРµР»СЊС‡РёС‚СЊ. Р’ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ СЂР°СЃС‚РѕРїРёС‚СЊ 2 СЃС‚. Р». СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°, РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ С‚СѓРґР° РєР°РїСѓСЃС‚Сѓ, РІР»РёС‚СЊ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5248617/post272390669/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пирожки в духовке Пирожки в духовке: квашеная капуста + грибы [URL=http://www.radikal.ru][IMG]//s55.radikal.ru/i149/12