Цитата сообщения DEIZI
СЛОЕНОЕ ТЕСТО БЫСТРО И БЕЗ ПРОБЛЕМ
![album_pic.phpВВ (480x470, 82Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/92/119/92119015_album_picphpVV.jpg)
Нам понадобится:
250 мл (1ст) воды(тёплой)-
1 яйцо
1ст.л раст. масла
1ч.л сахара
200 г сливочного масла
525 г муки
1 ст.л. уксуса
В воде растворяем соль и сахар. Добавляем раст. масло, яйцо, уксус и муку, замешиваем тесто. Раскатываем тесто на припыленном мукой столе и смазываем обильно мягким сливочным маслом.
![МММ (320x240, 24Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/92/119/92119155_MMM.jpg)
Загибаем край теста, в два раза шире нашей скалки
![ЖЖ (320x240, 20Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/92/119/92119166_ZHZH.jpg)
Накручиваем тесто на скалку.(скалку смазать растительным маслом)
![мм (320x159, 24Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/92/119/92119171_mm.jpg)
делаем продольный надрез
![album_pic.phpпп (320x128, 24Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/92/119/92119187_album_picphppp.jpg)
такой же надрез делаем с противоположной стороны скалки, снимаем пласты, получается две ленты
![2 (320x282, 30Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/92/119/92119192_2.jpg)
кладем одну ленту на другую, складываем концы
![album_pic.phpццц (480x470, 82Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/92/119/92119204_album_picphpccc.jpg)
Покатаем тесто скалкой слегка и можно печь!
Совет! Когда ваши пироги, печенье, рулеты и т.д. уже лежат на противне, готовые отправятся в духовку, возьмите пульверизатор (как для опрыскивания цветов или белья), налейте холодной воды и опрыскайте ваши вкусности, опрыскайте сочно! Так, чтобы были о-о-очень мокрые. Все. И в духовку. Понимаю, что для человека во здравом уме, работающим с тестом время от времени это звучит довольно дико, но: Тесто будет таять во рту!
Относительно хранения. Если Вы хотите в морозилку, мне кажется, есть смысл раскатать его тонко, разрезать на части и так отдельно пластами заморозить (типа как в магазине покупаете, оно нарезано пластами и заморожено). Потом, когда уже замерзнет, можете сложить пласты вместе. Тогда размораживаться будет быстро и пирожки сможете налепить, не тратя время зря.
Вот пирожки с творогом из этого теста
источник