Оформление пирогов и булок по методу Valentina Zurkan + 2 рецепта теста

Читать далее...

Это нравится всем! Рецепт Эчпочмак

 Эчпочмак — (тат. ёчпочмак), буквально треугольник, татарское национальное блюдо, печёное изделие из дрожжевого, реже пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило баранины и лука.

Определяющей особенностью блюда является вовсе не его форма, а способ приготовления, при котором начинка в эчпочмак кладётся сырой, в отличие от большинства других подобных изделий.
Ингредиенты:

Читать далее...

Лимонник

 

Очень люблю тесто, из которого сделан этот пирог. По структуре оно песочное, но замешивается на дрожжах — быстро и просто. Проста и доступна начинка — лимон с сахаром. А в результате получается очень красивое, вкусное и витаминное сопровождение к чаю, а без чаю чая, как известно, зимой нельзя, да и летом тоже.

Читать далее...

Пиццы - Булочки.

Автор Heather Painchaud.

Это мой рецепт для завтраков или легких закусок. Я заворачиваю готовые пиццы-булочки в пищевую фольгу и замораживаю их.
Читать далее

Чипсы из лаваша с сыром и ветчиной

Чипсы из лаваша с сыром и ветчиной можно приготовить в домашних условиях.

Читать далее...

Выпечка. Подборка

Быстрые сырные печенья http://do-it-yourself-best.net/post246476980/	Творожное печенье "Конвертики" Ингредиенты: 400 г творога 5-9% 200 г сливочного масла или маргарина 150 г сахара (+ на посыпку) 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды) 300-350 г муки http://blondinkanet.ru/post217487196/	Треугольнички с творогом Ингредиенты: Сливочное масло – 120 г (размягченное) Творог – 400 г Мука – 150 г Сахар – 1 стакан Корица – 2 чайных ложки Цедра 3 апельсинов http://do-it-yourself-best.net/post221367446/
Пирог "Курино-грибной жульен" http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post205054379/	Запеченное яблоко в слоеном тесте http://do-it-yourself-best.net/post252055603/	Заливные пироги http://technomouse.ru/post254037187/
Вкусный рыбный пирог. http://amari02.ru/post246378717/	Пирог на скорую руку Ингредиенты Батон белого хлеба Колбаса копченая (любая) — 200 г Помидоры (свежие) — 2 шт Маслины без косточек (несколько штук) Перец болгарский — 1 шт Сыр твердый (для посыпки) Майонез — 300-400 г http://www.liveinternet.ru/users/len-ok65/post259343053/	Быстрые заливные пироги с начинками на любой вкус http://www.liveinternet.ru/users/4556941/post251916810/
Обалденный медово-яблочный пирог http://dushka-li.ru/post239159011/	(СЛОЕНЫЙ СЫРНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЛАВАША) http://www.liveinternet.ru/users/deizi/post249800865/	Пирог «Ноктюрн» к вечернем чаю от «самой обаятельной и привлекательной»… http://blog.kp.ru/users/2180548/post196556060/

Выпечка. Подборка 8

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post251288440/

Беррийские галеты с картофелем

Беррийские галеты с картофелем   Надо признать, что готовое слоеное тесто нас немного избаловало. Пожалуй, это один из тех немногих продуктов, который в промышленном исполнении не хуже домашнего, да еще и освобождает массу времени хозяюшек, ведь настоящее слоеное тесто готовится достаточно долго.   Не знаю, делают ли и сейчас слоеное тесто французские хозяюшки из провинции Берри, но знаю, картофельная галета популярна именно в этом регионе.   От Парижа до провинции Берри всего пара часов езды, местность считается исторической, отличается сельскими охранительными традициями как в отношении природы, так и в отношении кухни. Еда там достаточно простая, но щедрая, на стол идет все, что выращивается и производится на месте. Знаете, почему зеленую чечевицу еще называют французской? А все благодаря провинции Берри, где выращивают лучшие сорта этого продукта. Берри вообще считается житницей Франции, так как здесь больше всех производят зерна, мяса и молока, а также делают превосходный козий сыр.   Еще одна знаменитость Берри — картофель Бель де Фонтене. Не знаю, что за особенный такой сорт, но, говорят, что он отмечен не одной наградой.   В общем, все эти особенности и способствовали тому, чтобы картофельные галеты стали популярны именно в Берри. Предлагаю попробовать и вам, тем более, что слоеное тесто купить – не проблема, а картошка, как мне кажется, и у нас хороша!   Ингредиенты: 500 г слоеного бездрожжевого теста, 400 г картофеля, 50 г  мягкого творога, 0,5 ч.л. соли, 1 щепотка перца.   Картофель нужно сварить заранее в подсоленной воде, затем воду слить, а картошку потолочь. В охлажденное пюре добавляем творожок, щепотку перца и взбиваем миксером. Творог здесь берется мягкий, в Берри, конечно, берут козий, но мы будем исходить из наличия, обойдемся обычным из коровьего молока. А если мягкого творога не найдется, можно вообще взять кефир.   Тесто тоже заранее размораживаем, раскатываем (слоеное тесто нужно раскатывать только в одну сторону). У меня было две пластинки теста, как раз удобно каждую разделить на 4 части, так как нам нужно всего 8 квадратов. Сначала берем четыре и кладем на противень с бумагой для выпечки. На каждый квадрат выкладываем картофельную массу толщиной до 1,5 сантиметров, но краешки оставляем свободными.   Четыре следующих квадрата кладем сверху, по краешку проходимся кондитерской гребенкой с зубчиками или вилкой, сверху смазываем яйцом.   Прорезаем четыре линии разреза в середине, не соединяя их в квадрат. Печем около получаса при температуре 180 градусов.   Вот они румяненькие, горячие!   Понятно, что у нас выпечка чаще всего идет к чаю, не возбраняется так подать и галеты, но можно сделать замечательный ужин, дополнив салатиком. Посмотрите, какая нежная картофельная начинка в хрустящих слоях, очень вкусно!

 

Оригинальный торт "Наполеон" (за пол часа)

Оригинальный торт "Наполеон" (за пол часа) Ингредиенты:

 

Яблочный пирог "Болгарский"

Здравствуйте, мои дорогие читатели! 

Читать далее...

Яблочный пирог

Яблочный пирог

 
Несмотря на то, что ингредиенты очень и очень простые, пирожок получается очень «нарядного» вкуса. Внутри влажный, кремовый я бы сказала, очень и очень под чашечку чая!
Ингредиенты:
 2 яйца
 200 гр. сахара
 250 гр. натурального йогурта
 90 мл. растительного масла без запаха
 300 гр. муки
 1/2 пакетика разрыхлителя
 2 яблока

Читать далее...

ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого!

Ингредиенты:

Творог – 500 г.
Яйца – 5 шт.
Масло сливочное или маргарин – 50 г.
Изюм – по вкусу.
Цедра – с одного лимона.
Манка – 1 ст. ложка с горочкой.
Сахар – 100 г.
Сметана – 50 г.

Приготовление:

Желтки отделить от белков, добавить 50г сахара, взбить миксером. Добавить размягченное масло, изюм и лимонную цедру, манку - перемешать, добавить творог и снова взбить. Чем более мелкозернистый будет творог, тем нежнее получится запеканка. Домашний творог можно 2 раза пропустить через мясорубку или взбить блендером. В этот раз я не занималась этими изысками, результат видно на фото. Но иногда я все же обхожусь посредством мясорубки..

Теперь необходимо взбить белку в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. Соединить с творожной массой. Ни в коем случае не взбивать, а аккуратно перемешать лопаткой или деревянной ложкой. Ну, если уж совсем не хочется возиться, то можно воспользоваться миксерными мешалками на малой скорости. Венчики лучше отложить в сторону до лучших времен. Таким образов пузырьки, составляющие белковую пену – сохранятся в максимальном количестве и поднимут все творожную масса до высоты вкуснейшего кулинарного шедевра.

Форму для запекания смазать маслом, можно присыпать манкой, вылить тесто

и сверху помазать сметаной. В зависимости от творога, консистенция может получаться разной. Если она достаточно густая, сметану просто можно размазать ложкой по поверхности запеканки. Или нарисовать какой-нибудь узор, выдавливая сметану из пакетика со срезанным носиком.

Выпекать при температуре 160 градусов, пока запеканка не зарумянится. Еще учтите, что она сильно поднимается во время выпекания, форму нужно взять поглубже.

Кулинария >Пирог "Яблоки на снегу"

Пирог "Яблоки на снегу" с очень нежной начинкой, просто тает во рту Ингредиенты: -Яблоки - 1 кг Для теста: -Мука - 1,5 стакана -Сметана - 0,5 стакана -Масло сливочное - 150 г -Сода - 1 ч. л. Для крема: -Сметана - 1 стакан -Яйца - 1 шт. -Сахар - 1-1,5 стакана -Мука - 2 ст. л.   Приготовление:   1. Яблоки почистить, нарезать тонко. Залить кипятком,пока готовите тесто. 2. Растопить масло, остудить, смешать с остальными ингредиентами, соду погасить уксусом. Убрать в холодильник на 30 мин. 3. Взбить крем. 4. Слить воду с яблок. Тесто выложить руками в смазанную форму. Равномерно выложить яблоки. Залить кремом. 5. Выпекать 50 мин. при температуре 190 градусов. http://doma-ru.blogspot.com/2014/10/blog-post.html

Nata Vi

http://doma-ru.blogspot.com/2014/10/blog-post.html

Творожная запеканка

Для приготовления нам нужно:

- 500 г творога;
- 225 мл молока;
- 15 г сахара;
- 50 г манной крупы;
- 1/2 яйца;
- Разогреть духовку до 200 градусов;

Приступаем к приготовлению:

Протираем творог через сито, смешиваем с молоком. Добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем. Добавляем манку с сахаром и перемешиваем. Только перемешиваем - ничего не взбиваем.
Смазываем форму для выпекания сливочным маслом, выкладываем творожную массу и разравниваем.
Ставим запекаться на 30 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Вкусненькая ватрушка

Включаем духовку на температуру 180 градусов. Пусть греется, потому что подготовка пирога занимает слишком мало времени. За что я его очень ценю!
.............................................................................................Нам потребуется для основы:






- 500 гр творога,
- 4 сырых яйца,
- 2/3 стакана сахара.








Приготовление:

"Очень вкусная шарлотка"

"Очень вкусная шарлотка" Ингредиенты: - 2-3 яблока, - 1 чашка муки (чашка 240 мл), - 1 чашка белого мелкого сахара, - 3 крупных яйца, - щепотка соли, - 1/2 ч.л. корицы, - 1/2 ч.л. ванильной эссенции, - 1 ст. л. крахмала (по желанию), - сахарная пудра для присыпки (по желанию). Приготовление: 1. Нагреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем муку, соль и корицу. Если добавляете крахмал, то и крахмал. Взбиваем яйца и сахар, пока масса немного не посветлеет и немного увеличится в объеме, электровенчик справляется с этой задачей за 3-4 минуты. 2. Постепенно добавляем к яичной смеси мучную смесь, продолжаем взбивать до однородной массы. Яблоки (или груши) очищаем от кожуры и нарезаем кубиками или пластинками. Как показала практика, пластинками лучше. Но кому как больше нравится. 3. Разъемную форму сбрызгиваем растительным маслом и мукой. Форма 22 см в диаметре, 6 см высота. На дно формы выкладываем яблоки и заливаем получившимся тестом. Тесто должно полностью покрыть фрукты. 4. Отправяляем в духовку на 30-40 минут, в зависимости от характера вашей духовки, верх должен хорошо подрумяниться. Проверяем готовность зубочисткой или спичкой. Даём шарлотке немного остыть, потом снимаем форму и посыпаем верх шарлотки сахарной пудрой (по желанию).

 

Капустный пирог для ленивых

Этот рецепт полностью оправдывает свое название, так как готовится до неприличия быстро и просто. И испортить его тоже абсолютно невозможно, даже если вы только начинающий кулинар.

 
По сути получается нечто среднее между пирогом и запеканкой. Капусту и выпечку с ней я очень люблю, поэтому мне также нравится, что теста здесь совсем немного, и основную часть составляет все-таки начинка.

>>>>>>>>>>>>>

Выпечка к завтраку «Колбасные цветочки» ( МК от Елены )

Состав:

• • Молоко — 200 мл
  • Яйцо — 1 шт
  • Сливочное масло — 75 г
  • Дрожжи мокрые — 20 г  (если дрожжи сухие — 1 ч.л.)
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Мука пшеничная — около 1 кг (сколько возьмет)
  • Колбаса вареная — 300 г

Читать далее...

Интересные способы разделки теста.

Предлагаю полюбоваться фотографиями, которые я нашла на просторах интернета. Для меня лично некоторые способы разделки теста показались необычными и неожиданными.

Интересные способы разделки теста. Пошаговые фото

КАРТИНКИ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ ПО КЛИКУ

 

Смотреть ещё способы разделки теста