-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 
Выбрана рубрика Холодец.


Соседние рубрики: Холодные супы(36), Хлебопечка(8), Украшения(16), Ужин(4), Торты(366), Тесто(47), Творог(48), Суши(19), Соусы(67), Сало(38), Салаты(618), Рыба(251), Праздничные блюда(35), Постная кухня(21), Полезные советы(1), Первые блюда(90), Пасха(32), Овощи(66), Национальная кухня(40), Напитки(20), Мясо(463), Морепродукты(12), Молочные блюда(7), Курица(487), Крем(19), Каши(1), К чаю(32), К завтраку(56), Запеканки(138), Заливное(19), Закуски(263), Заготовки(97), Для мультиварки(172), Диетические блюда(5), Джейми Оливер(9), Детское питание(3), Десерт(45), Выпечка(818), Вторые блюда(249), Вок(1), Вишня(56), Бутерброды(43), Блюда из фарша(59), Блюда из субпродуктов(56), Блюда из грибов(21), Блюда в рукаве(19), Блюда в духовке(6), Блюда в горшочках(23), Аэрогриль(1)

Другие рубрики в этом дневнике: Шотландия(30), Чехия(26), Франция(157), Судьбы и истории любви известных людей(11), Страны(89), Стихи(85), Семья(2), С миру по нитке(11), Румыния(6), Россия(257), Путешествия(1), Посуда(2), Политика(183), Полезные советы(14), Полезное(7), Переделка(0), Молитвы(37), Мода(40), Магия(1), Люксембург(1), Любимые фильмы(1), Кулинария(5006), Красота(1), Красивые дома и интерьеры(20), Компьютер (817), Кинозал(9), Канада(7), Италия(17), Испания(17), Ирландия(32), Интерьеры(5), Интересное(11), Иконы(11), Известные личности(27), Здоровье(235), Замки(2), Животные(1), Женские истории(7), Для души(77), Для дома(26), Дети(1), Дачный участок(84), Дания(15), Гороскоп(4), Германия(44), Ароматерапия(2), Англия(409), Австрия(20), КРАСИВО ЖИТЬ НЕ ЗАПРЕТИШЬ(3)
Комментарии (0)

Холодец (рецепт)

Пятница, 25 Июля 2014 г. 15:45 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Холодец (рецепт)

 

Холодец или студень – блюдо, которое можно считать традиционным в русской кухне. Без него долгое время праздничный стол не мыслился, да и сейчас он является популярным. На приготовление холодца уходит много времени, но в приготовлении он не сложен. Важно соблюдать некоторые тонкости приготовления, и холодец получится ароматным, вкусным, с плотным желе, которое получается естественным способом без добавления желатина.

Приготовление:

1) Говяжьи или свиные ножки, рульку, мясо на косточках  порубить и замочить в холодной воде на два часа. Выскоблить ножом кожу и еще раз хорошо промыть. Залить чистой водой, чтобы она покрывала мясо на 6-8 сантиметров сверху, посолить. Солить бульон принято крепче, чем обычный, так как при застывании холодец становится менее соленым.1) Говяжьи или свиные ножки, рульку, мясо на косточках порубить и замочить в холодной воде на два часа. Выскоблить ножом кожу и еще раз хорошо промыть. Залить чистой водой, чтобы она покрывала мясо на 6-8 сантиметров сверху, посолить. Солить бульон принято крепче, чем обычный, так как при застывании холодец становится менее соленым.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Холодец


 Страницы: [1]