Без заголовка |
|
Без заголовка |
Этот рецепт уходит корнями в женский коллектив, в котором работала мама моего мужа. Пользуюсь им лет 20. А уж на какие чудеса были способны женщины в кризисные 90-е! Ответственно заявляю, что кекс получается вкуснющий и, что немаловажно, очень большой.
Сколько ни пробовала других, но всегда возвращаюсь к нему — всегда все продукты под рукой, очень просто готовить и масса вариантов, каждый раз новый вкус. Можно было бы выложить десяток рецептов на этой основе. Надеюсь, что и вам он понравится.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Beauti_Flash |
|
Без заголовка |
|
Beauti_Flash |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Рецепт из старого журнала «Сладкий смак» за 1995 год. Уж не знаю, какая графиня ела такой пирог, но, как говорится, "губа у нее не дура"... Классический сливочный кекс с яркой апельсиновой ноткой, шоколадной пропиткой плюс необычное исполнение - попробуйте, и он наверняка станет одним из ваших любимцев. Главное - набраться поистине графского терпения, потому что готовится (зреет) кекс два дня.
В журнале он называется "Пирог графини". Но, поскольку, это самый настоящий КЕКС, то пусть называется согласно должности.
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
Количество порций: 8
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Этот рецепт уходит корнями в женский коллектив, в котором работала мама моего мужа. Пользуюсь им лет 20. А уж на какие чудеса были способны женщины в кризисные 90-е! Ответственно заявляю, что кекс получается вкуснющий и, что немаловажно, очень большой.
Сколько ни пробовала других, но всегда возвращаюсь к нему — всегда все продукты под рукой, очень просто готовить и масса вариантов, каждый раз новый вкус. Можно было бы выложить десяток рецептов на этой основе. Надеюсь, что и вам он понравится.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Очень мне нравится выпечка с консервированными персиками и абрикосами. Получается она вкусная, ароматная. Вот сегодня решила побаловать себя и своих мужчин простым кексиком с абрикосами.
Абрикос (консервированный)
|
Без заголовка |
Ничто так не заставляет печь вкусненькое, как Новогодние праздники! Особенно РОЖДЕСТВО! В этот день готова кормить своих близких одними сладостями. Но они так быстро надоедают...Это не касается "ЗЕБРЫ"
Для теста:
4 яйца
2ст. сахарного песка
2 ст. муки
2 ст. сметаны
100 гр сл. масла
2 ст. ложки какао
1/2 чайной ложки соды, погасить уксусом
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Этот кекс на сгущёнке, готовится не на обычной сгущёнке, а на варёной. Получается очень нежным и очень вкусным. Готовится очень просто, да и быстро. Десерт получится то, что надо.
|
Без заголовка |
Этот кекс стал моей гордостью в «быстрой» выпечке.
Не могу, не поделиться с вами этим рецептом.
|
Без заголовка |
![]() |
|
|
http://i.ovkuse.ru/blogs/vitusja/vkusnyi-keks-s-kuragoi.html
|
Без заголовка |
Кекс очень вкусный (влажно - сочный и в меру сладкий ), поднялся как надо и немного треснул сверху,имеется карамельно-сливочный запах...ммм...
мука | 150 г |
---|---|
разрыхлитель | 2 ч.л. |
сахар | 40 г |
молоко | 100 мл |
яйцо | 4 шт |
сгущенка вареная | 1 банка |
грецкие орехи очищенные (у меня миндаль + грецк орех) я орехи немного обжарила... | 1 стакан |
изюм | 50 г |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
Приготовление:
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Автор obukhov11
Порадуйте ваших родных и близких чудесной выпечкой. Предлагаю вам, мои хорошие, двухцветный кекс на сметане и сливках. Кекс в меру сладкий и очень нежный. Выпекаем кекс...
|
Без заголовка |
Рождественский кекс без сахара Выход: 1 кекс в стандартной кексовой форме.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
И все-таки ГОСТы придуманы были не зря. Когда беретесь приготовить любой рецепт по ГОСТу, то получите 100% результат. Иначе и быть не может. Сегодня и хочу представить один рецепт по ГОСТУ, а именно, кекс «Столичный». Это нечто невероятное, от него невозможно оторваться. А самое главное, очень простой рецепт. Иногда, ко всем ингредиентам, которые я укажу ниже, я кладу орехи, а изюм, прежде, чем добавить в тесто, настаиваю в коньяке или роме. Кекс получается – ОЧУМЕТЬ какой вкусный. Я использовала прямоугольную форму, размерами 24/7/10см.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Творожный кекс с ярким лимонным запахом и вкусом ,наверняка станет вашим любимым.Такой кекс будет не стыдно и на праздничный стол поставить.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
Сливочное масло — 120 г
Сахар — 120 г
Мука — 120 г
Яйцо — 2 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Сода — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Масло перекладываем в миску, разрезаем его на кусочки и растапливаем в микроволновой печи, затем добавляем в него сахарный песок.
2. В немного охлажденное сливочное масло вбиваем по одному яйцу и взбиваем венчиком (миксером).
3. Порционно вводим заранее просеянную муку и соду, перемешиваем до растворения.
4. Лимон хорошенько моем, затем ополаскиваем кипятком, разрезаем на половинки и используем только одну. Натираем цедру и добавляем ее в тесто, туда же добавляем сок одной половинки.
5. Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем тесто, равномерно распределяя его.
6. Тонкие ломтики лимона выкладываем на тесто и отправляем его в разогретый до 180C в духовой шкаф на 25–30 минут.
7. Готовый кекс немного остужаем, а затем подаем к столу.
|
Без заголовка |
Если вы помните и любите кекс, который продавали в СССР под названием "Столичный", попробуйте приготовить его по этому рецепту. Получается очень ностальгично. А если никогда не пробовали, то сделайте и узнаете, какой он был на вкус. Ингредиенты рассчитаны для формы 25х12 см.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Каким должен быть идеальный кекс? Нежным, рассыпчатым, ломким, с плотной коричневой корочкой. Кекс совсем не обязан быть пышным и упругим. Именно поэтому его приготовление имеет свои особенности.
Обычное кексовое тесто состоит из муки, сахара, масла и яиц.* Каждый из этих компонентов играет важную роль, но тем не менее опытный кулинар может изменять пропорции, а также добавлять другие ингредиенты, например для того, чтобы снизить калорийность или улучшить вкус. Зная основные принципы работы с кексовым тестом, вы тоже сможете создать свой личный идеальный рецепт.
*Самый известный кекс – «Фунтовый», для его приготовления все ингредиенты берутся в равных пропорциях (1:1:1:1).
Классический фунтовый кекс
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Что у каждого человека ассоциируется с новым годом??… Елка, Дед Мороз, снегурочка, новогодние шары… ну и конечно же, мандарины! Как же без ни любимых, сладеньких обойтись в новом году...
Тонкий цитрусовый аромат, нежная структура мандаринового кекса подойдет к чашечке чая. А что еще нам нужно зимним морозным вечером перед новогодней ночью?
Давайте вместе насладимся вкусом и ароматом мандаринового кекса. Этот вкусный кекс вызовет у всех приятные воспоминания предвкушения новогоднего волшебства. При этом для приготовления не понадобится заоблачных продуктов, как говорится — все идеальное просто))
Для мандаринового кекса нам понадобится:
Мандарины для пюре 3 шт
Мандарины в начинку — 3шт
Мандарины в сироп и для украшения — по 1 шт
Сахар — 0,5 стак в тесто, 0,5 стак в сироп.
Яйцо — 4 шт
Белок куриного яйца — 1 шт
Мука — 0,5 стак
Вода- 1 стак
Масло растительное для смазывания формы
С 3 мандаринов снять цедру. Потом их же очистить и при помощи блендера измельчить в пюре.
Из 0.5 стакана сахара и 1 стакана воды сварите сироп — держите на среднем огне до растворения сахара, затем доведите до кипения.
Для начинки 3 мандарина очистить от шкурки, разделить на дольки.
Добавить их в горячий сироп и варить на медленном огне минут 5. Через 5 минут мандарины выловить шумовкой и выложить на блюдо для остывания.
Сироп пока отставим в сторону, он нам еще пригодится.
Взбейте 4 желтка с половиной стакана сахара.
Добавьте цедру, муку и пюре из мандаринов.
Белки взбить в пену. Взбитые белки осторожно ввести в яичную смесь.
На дно формы, смазанной маслом, выложить часть теста, сверху выкладываем отваренные в сиропе мандарины. Поверх мандаринов выложите оставшуюся часть теста. Выпекаем в разогретой до 180 градусов минут 35-40.
Поверх мандаринов выложите оставшуюся часть теста. Выпекаем в разогретой до 180 градусов минут 35-40.
Пока пирог печется, готовим сироп для пропитки.
В сироп от варки мандаринов выжимаем сок одного мандарина и ставим на маленький огонь увариваться.
Увариваем сироп до легкого загустения. Примерно 7-10 минут… Вынимаем из духовки пирог и поливаем сверху сиропом.
Оставляем пирог, чтобы он полностью остыл и пропитался сиропом. Украсьте по вашему желанию.
Я обмазала белковой массой, украсила дольками мандарина и какао.
Для украшения взбить белок одно яйца с 0,5 стакана сахарной пудры до устойчивых пиков.
Обмазать белковой массой пирог. Выложить дольки мандаринов и посыпать какао.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Очень вкусный, ароматный и насыщенный морковный кекс с манкой и сухофруктами. Он замечательно поднимается во время выпекания и сохраняет форму.
|
Без заголовка |
|
Страницы: | [1] |