Дотошный кондитер открыл пропорции бисквита, что не опадает даже после холодильника

В холодную пору невозможно обойтись без теплых посиделок за чашечкой горячего чая. А чтобы чаепитие было еще более приятным, к столу можно и нужно подавать ароматную домашнюю выпечку. И сегодня мы расскажем, как сделать нежный, невесомый, да и просто-таки безупречный японский бисквит Кастелла, который можно или сразу подавать к столу, или использовать для приготовления домашних тортиков.

Бисквит Кастелла

Указанные ниже ингредиенты рассчитаны для готовки воздушного бисквита со следующими параметрами: диаметр 18 см, высота 6 см. Чтобы выпечка получилась удачной, все продукты должны быть комнатной температуры.

Пирожное к чаю из самых простых продуктов:

Нежнее не бывает! Вкуснейшее пирожное из самых простых продуктов! Быстро и без заморочек.

Рецепт

Торт «Тирамису» с апельсинами: быстрый и легкий рецепт. Пробуйте!

Торт «Тирамису» с апельсинами: быстрый и легкий рецепт. Пробуйте! Восхитительный воздушный торт «Тирамису» с апельсинами обладает неповторимым романтическим вкусом: вам захочется приготовить его еще не один раз. Выглядит десерт просто шикарно, особенно если сделать его в прозрачной форме. Нежные бисквитные палочки, воздушный крем и ароматные яркие апельсины под слоем тертого шоколада: такое лакомство способно вскружить голову любому. А приготовить десерт можно всего за несколько минут. Самое сложное в этом рецепте – это приготовить крем: уйдёт минут 10. Все остальное намного проще и интереснее. Такое лакомство способно вскружить голову любому. А приготовить десерт можно всего за несколько минут! Торт «Тирамису» с апельсинами Состав продуктов 24 штуки бисквитных палочек (печенье); 500 грамм сыра маскарпоне; 4 столовых ложки сахара или сахарной пудры; 4 куриные яйца; 4 крупных апельсина; 6 столовых ложек кофе эспрессо; 6 столовых ложек коньяка; темный шоколад – по вкусу. Торт «Тирамису» с апельсинами: пошаговый процесс приготовления У куриных яиц белки отделяем от желтков и раскладываем по разным мискам. Желтки убираем на время в сторону, а белки взбиваем миксером до устойчивых пиков. Всыпаем в них половину сахарной пудры, перемешиваем и еще раз хорошо взбиваем. Желтки отправляем в глубокую миску, взбиваем миксером до однородности. Затем добавляем в них оставшуюся сахарную пудру, перемешиваем миксером и опять взбиваем. В миску желтками выкладываем сыр, перемешиваем сначала все лопаткой, а потом взбиваем миксером. В итоге должна получиться густая однородная масса кремового цвета. Добавляем в эту массу небольшими порциями белки и аккуратно все перемешиваем лопаткой. В сваренный и уже остывший эспрессо добавляем коньяк, перемешиваем. Подготовьте форму: лучше использовать прямоугольную – в нее удобнее будет выкладывать печенье. Бисквитную палочку окунаем в кофе, сразу вынимаем и выкладываем в форму. Первый слой печенья обильно промазываем кремом. Апельсины очищаем от кожуры и белой прослойки (она горчит), разбираем на дольки. Каждую дольку разрезаем на 2-3 части, вынимаем все косточки. Выкладываем апельсины в форму следующим слоем. Смазываем апельсины кремом, посыпаем тертым шоколадом. Накрываем форму пленкой и отправляем торт в холодильник: он должен настояться не менее пяти часов. Приятного аппетита!

Торт "Спартак"

Всем приятного аппетита!!!

Нежный тортик без выпечки и печенья

https://zen.yandex.ru/media/simferopol/nejnyi-tortik-bez-vypechki-i-pechenia-5e3a6ece5a768b6aaa86857e

Этот вкуснейший тортик, буквально тает во рту - очень нежный. Готовится почти из ничего, быстро и просто. Никаких коржей и покупного печенья - всё намного проще. Для меня это хорошая находка на случай, когда нужен вкусный и быстрый десерт.

Рецепт:

Мука 200 грамм

Сливочное масло 150 грамм

Сахар 50 грамм

Крем

Сметана 500 грамм

яйца 2 штуки

картофельный крахмал 2 столовые ложки

Сахар 100 грамм

Сливочное масло 50 грамм

Для украшения

грецкие орехи

шоколад по желанию

Читать далее...

Невероятно воздушный бисквит без выпечки



Кастелла – самый популярный в Японии бисквит. Его плюсами является невероятная воздушность и отсутствие выпечки!

Самый удачный рецепт "Тульского" пряника + паста "Любава" для прослойки!

Огромная благодарность автору: Tamara Shepeleva




Готовлю этот пряник уже не в первый раз! На него "подсела" вся моя семья и семья сестры. Очень вкусный и ароматный.

Торт медовик ( рыжик) нежнейший, мой самый любимый рецепт

https://zen.yandex.ru/media/id/5cf8cf94d9d3d300b0556582/tort-medovik--ryjik-nejneishii-moi-samyi-liubimyi-recept-5d6690329515ee00adba0227

Читать далее...

Вот как нужно резать коржи, чтобы именинник плакал от восторга! Класс!

Насыпной пирог с тыквой - вкуснее, нежнее и ароматнее яблочного пирога

Очень вкусный, нежный и ароматный пирог, который подойдёт для осеннего чаепития в кругу семьи или друзей.

 

Не ошибусь, если предположу, что очень многие любят насыпные пироги. Вот я, например, их просто обожаю! Такие пироги отличаются особой сочностью и мягкостью - они буквально тают во рту. Осень - пора тыквенных пирогов и я решила приготовить насыпной тыквенный пирог.

 

 

В начинку добавила апельсиновую цедру, корицу и орехи, а в песочную крошку также добавила молотой корицы для аромата. Пирог получился просто необыкновенным - нежным и очень ароматным. Очень советую вам его испечь!

Торт на каждый день, НЕДОРОГОЙ и при этом покоряет Всех свои Вкусом

Торт на каждый день. Почему на каждый день? Потому что готовится быстро, а ингредиенты самые обычные кефир, сахар и мука, даже яйца не понадобятся, в итоги получается просто тающий во рту тортик, у него даже коржи получаются влажные, что не требуют дополнительной пропитки. РЕЦЕПТ: Кефир – 250 мл. Сода – 1 ч.л. Сахар – 150 гр. Мука – 150 гр. Какао-порошок – 2 ст.л. Для крема: Сметана – 200 гр. Сахарная пудра – 2-3 ст.л. Арахис и какао – для посыпки *Natali*

ИМЕННО этот ПИРОГ РЕКОМЕНДУЕТСЯ НА ЗАВТРАК / ВСЁ СМЕШАЛА И ГОТОВО

День рождения - подборка рецептов к празднику

День рождения

Читать далее...

Торт с овсянкой на йогурте

Торт с овсянкой на йогурте пользуется своей широкой популярностью у тех, кто рассчитываем калории. В этом десерте их не так уж и много. Сахар в него можно и не добавлять, если используете сладкий йогурт. Лёгкий и вкусный торт!

Читать далее...

БЕЗ МУКИ! Новогодний РУЛЕТ с МАНДАРИНАМИ Вкусно Красиво и Празднично! Удивите ВСЕХ! выпечка 2019




Сказочный РУЛЕТ БЕЗ МУКИ на праздничный Новогодний стол. Невероятное сочетание коржей БЕЗ МУКИ и НЕЖНЫЙ КРЕМ, делают этот РУЛЕТ ВОЛШЕБНЫМ! Новый Год – время волшебства и сказки. Ни одно застолье не проходит без сладостей, и они тоже должны быть по-настоящему сказочными. Самые счастливые минуты можно приостановить с этим тортом! Это просто идеальный РУЛЕТ - торт на Новый год, очень вкусный и его нетрудно приготовить. Новогодние торты – новогодняя выпечка, которую подают вместе с пожеланием сладкого Нового года. РУЛЕТ к Новому году 2019 – радость для детей и взрослых
Ингредиенты:
Мандарины ………………..7 шт.
Тесто:
Яйца ……………….. 5 шт.
Сахар …………….. 80 г
Крахмал кукурузный ………… 60 г
Масло растительное ………….. 70 г
Цедра 1 лимона
Экстракт ванили ……………. 1 ч.л.
Соль …………….щепотка
Крем:
Сок мандариновый ……………. 225 мл
Сок лимонный …………….. 30 мл
Сахар …………… 80 г
Цедра лимона ………… ½ ч.л.
Крахмал кукурузный………………. 20 г
Сливки 33 % ………………. 400 мл

Восхитительно вкусный торт без выпечки «Тающая Загадка»

Восхитительно вкусный торт без выпечки «Тающая Загадка»

Читать далее...

Быстрая Вкусняшка к Чаю из НИЧЕГО: Шарлотка из хлеба

Хотите прекрасный и ароматный десерт практически из НИЧЕГО? Тогда приготовьте мини Шарлотку из хлеба с яблоками! Хрустящие гренки с карамелизированными яблоками - поверьте это очень вкусно!!! Готовится очень быстро и просто, 4 ингредиента и десерт готов!

Вспомним Детство

ПЛОХИЕ ВРЕМЕНА ПРОШЛИ, а рецепты прижились! 5 РЕЦЕПТОВ пирогов к чаю практически ИЗ НИЧЕГО!!!!!!!!!!!!

БЕЗ ДУХОВКИ и ПЕЧЕНЬЯ !!! ОБАЛДЕННЫЙ торт ПЛОМБИР.

Лёгкое морковное пирожное - идеально для сладкоежек с тонкой талией!

https://vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1175039

Читать далее...

Торт «Маленькое черное платье» - подруги с завистью ахнут, а мужчины не смогут оторваться

 

 

Насыпной пирог с маком и абрикосами

Читать далее...

Творожный торт со смородиной (без выпечки)

 

https://receptculinar.ru/blog/43990490686/Tvorozhnyiy-tort-so-smorodinoy-(bez-vyipechki)?mid=DC2BC70E666116558DEE9122E215EA83&utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_3&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1

Оригинальный и вкусный летний торт "Тропиканка"

Ингредиенты:
Тесто:
- 1 стакан воды
- 1 стакан муки
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- щепотка соли
Из этого количества теста у меня получилось 3 коржа, размером 25х18 см.

Ореховый торт с кремом Патисьер!!!!

Читать далее
 

 

 

Рассыпчатый сметанно-коричный пирог!

 

Читать далее...

Торт «Спартак»

Торт «Спартак»

Торт без выпечки Три шоколада! Алёна Митрофанова

Читать далее...

Оборачиваем тесто вокруг картонной втулки. От результата невозможно оторваться!

Воздушный йогуртовый Торт "Заходящее Солнце" - все гости просят добавки!

далее

Торт без выпечки с ананасом

У подруги испортилась  духовка и, семье привыкшей и домашней выпечке сложно пить чай без вкусненького. Этот рецепт, на мой взгляд, позволит порадовать детишек и устроить праздник для всей семьи.

Ингредиенты:

•  сметана - 700мл;
• ванильный сахар - 10 гр;
• сахар - 150 гр. (по вкусу);
• бисквитное пирожное - 350 - 400гр;
• . ананас - 350 гр.

Завиванец с лимоном


Вкуснейшая выпечка болгарской кухни. Тонкое нежное тесто, ароматная и необычная начинка.
Читать далее...

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЭКЛЕРОВ И ПРОФИТРОЛЕЙ. СЕКРЕТЫ УСПЕХА

Рулетики из печенья с кокосовой начинкой

Очень вкусные рулетики из печенья с кокосовой начинкой. Готовятся без выпечки очень быстро и просто.

Читать далее...

Как сделать красивое печенье

Хочу поделиться с Вами интересным способом,как можно сделать красивое печенье

Читать далее

 

Очень, очень вкусный торт "Ириска"

Иногда в обычный день хочется праздника и угощений - и почему бы не приготовить вот такой простой, но наивкуснейший тортик "Ириска" к вечернему чаепитию для всей семьи. Очень нежный, сочно-"мокрый", ну с очень-очень вкусным кремом, который напоминает сливочные ириски - поэтому так и назвала. Готовится он быстро, а результат превосходит все ожидания!
От кусочка такого торта вряд ли можно отказаться! Эх, прощай фигура!

ТВОРОЖНОЕ БЛАНМАНЖЕ: ДЕСЕРТ СТРОЙНЯШЕК!

2.

Читать далее...

Шоколадный чизкейк для сладкоежек

БЖУ на 100 гр: 16/ 2/ 7
Ккал на 100 гр: 110

Ингредиенты:

Творог обезжиренный - 400 г;
Молоко 1% жирности - 100 г;
Мед пчелиный - 20 г;
Желатин пищевой - 15 г;
Какао-порошок - 50 г;

Читать далее...

Ленивый лимонный тертый пирог





1.


2.

Большой и вкусный "ленивый" лимонный пирог с рассыпчатой верхушкой, практически - лимонный "батончик" в песочных крошках. Без яиц. Начинка - лимонно-яблочно-банановая - нежная, прозрачная, чуть горьковатая, будет хороша и с орехами. Пирог просто и быстро готовится и хранится при комнатной температуре. Его удобно брать с собой в школу или на работу.

Источник: https://kuroed.com/recipe/72108/

Пасхальный трехцветный кекс с сюрпризом


А хотите удивить на Пасху своих родных необычным кексом с сюрпризом? Этот праздничный кекс готовится из трех разных (как по цвету, так и по текстуре) контрастных бисквитов - морковного, классического ванильного и шоколадного.

И не стоит бояться кажущейся на первый взгляд сложности, заверяю вас - все проще простого. Надо будет только разбить процесс подготовки на несколько этапов и иметь в наличии формочку для печенья.
https://menunedeli.ru/recipe/pasxalnyj-trexcvetnyj-keks-s-syurprizom/

Кекс с орехами и какао


Это один из довольно знаменитых ГОСТовских кексов. Хрустящий сверху, ароматный и нежный внутри, с вкраплениями орешков - вот такой получается этот кекс с орехами и какао. Красивый в разрезе и просто вкусный. Пробуйте!
https://menunedeli.ru/recipe/keks-s-orexami-i-kakao/

Творожные кексы с творожной шапочкой - самые тающие и невесомые!

Огромная благодарность автору: Светлана Глебова. Далее слова автора:

Это самые тающие и невесомые творожные кексы с шапочкой! Попробовав однажды этот рецепт, я для себя сделала вывод, что таких пушистых, влажных, нежных невесомых и ароматных кексов мне пробовать просто не доводилось и в них влюбилась без памяти. А мои дети просто дерутся, если остается последний))))))))))))

Торт " Яблочная избушка "

Пирожное “Кокетка” с вафельными коржами и двумя видами крема — очень просто приготовить!


Этот легкий кремовый десерт из простых и доступных продуктов готовится невероятно легко и просто. Отличный вариант для начинающих хозяек. Крем придает вафельным коржам неповторимый вкус. Отличный десерт для семейного чаепития!

Ингредиенты для карамельного крема:

– 350 г сахара

– 4 желтка

– 200 г сливочного масла

– 250 г молотых орехов

– бутылочка ромовой эссенции.

Ингредиенты для ванильного крема:

– 500 мл молока

– 3 желтка

– 125 г сахара

– 50 г сливочного масла

– щепотка соли

– лимонная цедра

– ванильная эссенция

– пакет ванильного пудинга.

Другие ингредиенты:

– 3 вафельных листа.

Способ приготовления:

1. Приготовление ванильного крема: растираем желтки с сахаром, добавляем молоко, пудинг, ванильную эссенцию и лимонную кожуру. Полученную смесь хорошо перемешиваем и нагреваем на маленьком огне, непрерывно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Крем по густоте должен походить на пудинг. Даем крему остыть, а затем добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешиваем около 2-3 минут, чтобы получился однородный крем.

2. Приготовление карамельного крема: желтки растираем с 150 г сахара. В кастрюле припускаем оставшиеся 200 г сахара, пока сахар не растает и не приобретет цвет карамели. К сахару добавляем молотые орехи, перемешиваем и кипятим еще примерно 2-3 минуты. Добавляем нарезанное кубиками сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния. Затем понемногу вводим желтки, растертые с сахаром.

3. Провариваем в течение 5-6 минут, чтобы смесь несколько раз закипела, затем снимаем с огня и добавляем ванильную эссенцию. Очень важно постоянно перемешивать смесь на всех этапах приготовления, чтобы она не слипалась и не подгорала. Даем крему остыть немного, а затем намазываем на листы, пока крем еще теплый.



4. Сборка торта: на плоское блюдо выкладываем первый вафельный лист и равномерно распределяем половину ванильного крема. Отдельно смазываем второй лист половиной карамельного крема, а затем выкладываем его поверх листа с ванильным кремом. Аккуратно прижимаем кончиками пальцев. На второй лист намазываем остальную часть ванильного крема, затем остальную часть карамельного крема, а затем накрываем последним вафельным листом.

5. Оставляем пирожное на холоде на несколько часов или на ночь, затем разрезаем на небольшие порции острым ножом и подаем к чаю или кофе.

Торт "Орех"



Очень простой в изготовлении торт, но от этого не менее вкусный. Можно и себя порадовать по будням, и на праздничный стол выставить не стыдно!

Пирог с лимонной начинкой

Нельзя быть равнодушным к лимонной выпечке. Выраженный аромат цитруса, кислинка и хрустящая корочка пирога, который «Со Вкусом» предлагает вам сегодня приготовить, влюбят вас в эту выпечку раз и навсегда.

Этот пирог готовится довольно быстро и просто, а эмоций вызывает массу. Попробуйте сделать сказочно вкусное лимонное лакомство из песочного теста для своей семьи на десерт!

Читать далее...

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА КЕФИРЕ ″Белые Ночи″

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста :
Кефир 1% 0,5 литра смешать с
2 ч.л. соды подогреть, чтобы было тепленькое.
Добавить просеянную муку 2 ст. и
сахар 2 ст.
Яйца 2 шт. и
какао 8 столовых ложек.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перемешать хорошо. Я взбивала вручную. Тесто жидковатое.

Выливаем тесто как на тоненькие коржи( см. 2-3)

Выпекать при t 175 градусов по 15 минут каждый корж.

проверять зубочисткой, чтобы была сухая и чистая.

У меня получилось 8 коржей.

Форму использовала круглую( под бисквит, разъемную)

Диаметр где-то 25 см.

Для крема:

Вскипятить 1,5 ст. молока с сахаром.

Взбить оставшееся молоко с яйцом и мукой до однородности

и осторожно ввести полученную массу в кипящее молоко с сахаром.

Уменьшить огонь и постоянно помешивать 7-8 минут до загустения крема.

Снять с огня и дать полностью остыть.

Потом добавить сливочное масло комнатной температуры

и взбить (желательно в блендере).

Смазать коржи. Верхний корж тоже.

Приятного чаепития!

 

Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц)



1,5 стакана муки
3 ст. ложки какао-порошка
1 ч. ложка соды
щепотка соли
1 стакан сахара
1/4 стакана масла
1 стакан воды
1/2 ст. ложки ванильного экстракта
1 ст. ложка белого винного уксуса или лимонного сока
1/4-1/2 ч. ложки растворимого кофе

Сметанный торт «Вишневые соты» – "городская" вариация "Монастырской избы"

Сегодня готовлю торт «Вишневые соты». Этот торт, можно так сказать, «городская» вариация знаменитого торта «Монастырская изба». Если изба – это что-то такие типа шалаша, то мой торт – это настоящий многоквартирный высотный дом. А по сути – то же самое. То же самое тесто, та же самая вишневая прослойка и тот же самый сметанный крем. И получается так же вкусно. Давайте приготовим!

Самый простой и быстрый десерт к чаю. Творожно-ягодный рулет из лаваша

Самая простая и быстрая выпечка к чаю – это выпечка из лаваша, а самый диетический и вкусный вариант – это рулет из лаваша с творогом.

К творогу можно добавлять различные ягоды, фрукты, овощи, зелень, сыр и т.д. – вариантов начинок для рулетов существует много.

Читать далее…