КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГЕРЦОГИНИ

2 кг картофеля
8 желтков
110г сливочного масла
2 ч.л. соли
черный перец
1/4 ч.л. мускатного ореха
1 яйцо
300мл густых сливок
Картофель очистить, порезать и сварить в подсоленной воде.
Размять картофель и добавить яичные желтки.
Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
Положить пюре в кондитерский мешок.
И выдавливать на противень картофельные цветы.
Смешать яйцо со сливками.
Смазать смесью картофель и отправить в духовку разогретую до 180С до румяного цвета (минут 15-20)
Приятного аппетита!