Рецепт и приготовление "Королевского" варенья. Варенье из крыжовника.

Приготовление варенья из крыжовника

Рецепт приготовления "Королевского" варенья из крыжовника: Все "Королевство" выражено тем , что у крыжовника удалены семена и когда будете есть это варенье, вам не попадет косточка из крыжовника между зубами . Это варенье еще называют "Изумрудным" или "Янтарным" из-за своей красоты.

5 ст. не дозревшего крупного крыжовника
свежие листья вишни 40-50 шт.
7 ст. сахара

Крыжовник очищаем от хвостиков, отрезаем донышко крыжовника и булавкой вытягиваем семена.
Обеими руками взять пригоршню свежих листьев вишни (40-50 шт.) залить 2-2.5 ст. холодной воды и закипятить. Залить ягоды кипящим раствором и засыпать листьями.
Остудить и поставить на ночь в холодильник. Утром готовим сироп: 7 ст. сахара залить 2 ст. образовавшегося сока без ягод и листьев. Сироп довести до кипения. В сироп ложем ягоды и кипятим 10-12 минут. Затем в варенье ложем 10 свежих листьев вишни и кипятим еще 2-3 минуты. Слаживаем в стерилизованные банки и закатываем.