Ингредиенты для рецепта:

Фарш (свинина + говядина) - 500 г,
Баклажаны - 1 шт,
Лук репчатый - 1-2 шт,
Морковь - 1-2 шт,
Томатная паста - 1-2 ст. ложки,
Гречневая крупа - 0.5 стакана,
Сыр твердый - 100-150 г,
Чеснок - 1-2 зубчика,
Зелень укропа и петрушки,
Соль, перец.

Для соуса «Бешамель»

Муки - 2 ст. ложки,
Молоко - 1-1.5 стакана,
Масло сливочное - 30-4- г,
Соль, перец
Зелень укропа.

Ингредиенты:

-250 г куриной печени
-2 луковицы
-2 ст. л. сливочного масла
-2 ст. л. сметаны
-2 ст. л. тертого твердого сыра
-соль, перец черный молотый по вкусу
-зелень петрушки для оформления

Способ приготовления:

1. Печень и лук нарезать кубиками. Обжарить на масле, посолить и поперчить.
2. Затем уложить в формы для запекания, полить сметаной, посыпать сыром.
3. Запечь в духовке до образования золотистой корочки.
4. Подавать, оформив зеленью петрушки.

Для теста:

мука - 1,5 ст.
кефир - 1 ст.,
яйца - 2 шт.,
соль - 1/3 ч.л.,
сода - 1/2 ч.л.

Начинка:

-2 вареных картофелины,
-1 банка горбуши в собственном соку или любая другая рыбная консерва,
-3 яйца,
-зеленый лук и укроп.
-соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

-Взбиваем 2 яйца с солью, вливаем стакан кефира, хорошо перемешиваем.
-В муке размешиваем соду и высыпаем тесто. Хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.
Все! Тесто готово. Оно получается жидковатое, тягучее, как сгущенное молоко. -

-Яйца и картофель порезать небольшими кубиками,рыбу размять вилкой,зелень измельчить и все перемешать.

Теперь собираем пирог.

-В смазанную маслом форму выливаем половину теста.
- Выкладываем равномерно на него начинку, не прижимайте её и не топите в тесте, пусть ляжет как ляжет. Не надо трамбовать начинку, в этом секрет успеха. Она, конечно, и так утонет в тесте, но лишний раз прижимать ее ко дну сковородки не надо.
- Заливаем оставшимся тестом, промежутки замазываем при помощи ложки.
- Отправляем пирог в духовку (180 град.) на 30 минут. Первые 15 минут духовку не открывать, потом можно поставить какой-нибудь поддон, чтобы дно не подгорело и немного уменьшить температуру. Когда пирог равномерно зарумянится, вынимаем его из духовки, даем 5 минут остыть и смазываем верх кусочком сливочного масла.Все готово! Пирог особенно вкусен в теплом виде, но и холодный идет на ура со сладким чаем. Приятного аппетита!

Понадобится:

- 500 г фарша из курицы,
-70 г орехов кешью,
- 50 г сливочного масла,
-по 1 луковице и яйцу,
-панировочные сухари,
- растительное масло,
-перец,
-соль.

Как приготовить котлеты из курицы с орехами.

Куриное филе разделить на 5 частей, 4 части отбить, одну перекрутить в мясорубке вместе с луком и орехами, добавить сливочное масло, вбить яйцо, поперчить и посолить, перемешать. На каждый кусочек отбитого филе выложить фарш, сформовать котлеты, обвалять их в сухарях, выложить на сковороду с маслом и обжарить до готовности. приятного аппетита!

Понадобится:

- 500 г филе куриного,
-100 г майонеза,
-1-2 луковицы,
-1 яйцо,
- перец,
- соль.

Как приготовить рубленые котлеты в духовке.

Мелко нарезать филе, добавить мелко нарезанный лук, вбить яйцо, добавить майонез, поперчить и посолить, перемешать, убрать фарш в холод на 2-3 часа. Застелить пергаментом противень, смазать его растительным маслом, формовать котлеты с помощью ложки, выкладывая их на пергамент. Готовить котлеты до золотистой корочки в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 мин. Приятного аппетита!

Понадобится:

- 1 яблоко,
- 1 морковь
- 1 луковица,
- ½ стакана молока и мелко нарезанной курицы,
- 1 ст.л. крупы кукурузной.

Как приготовить куриные котлеты с яблоком и овощами.

Крупу залить на полчаса холодным молоком, вместе с луком, яблоком (сердцевину удалить) и морковью прокрутить куриное филе через мясорубку. Перемешать фарш и крупу с молоком, еще раз пропустить через мясорубку, затем сформовать котлеты. Выложить котлеты на сухой противень и запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, 15-20 мин до готовности. Приятного аппетита!

Понадобится:

-1 кг курицы,
-500 г шампиньонов,
-200 г лука репчатого,
-соль,
-для кляра – 1 яйцо, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. воды.

Как приготовить куриные котлеты с грибами.

Перекрутить мясо в мясорубке. Мелко нарезать грибы и лук, обжарить их на курином жире, добавить в фарш, подсолить и перемешать. Сформовать из смеси котлеты. В слегка взбитое яйцо для кляра добавить муку и воду, до однородности взбить при помощи миксера или венчика. Окунать котлеты в кляр и выкладывать на сковороду с разогретым маслом и жарить до готовности с двух сторон на среднем огне.Приятного аппетита!

Понадобится:

-150 г куриного филе,
-30 г пшеничного батона,
-20 г куриного жира,
-¼ яйца,
-чеснок,
-лук,
-перец,
-соль.

Как приготовить классические куриные котлеты.

Поставить на мясорубку среднюю решетку и прокрутить филе. Батон залить кипяченой водой, вымочить и отжать. Перемешать фарш с хлебом, добавив немного растертого чеснока и мелко нарезанного лука, половину жира, перемешать, перекрутить через мясорубку еще раз – но уже с мелкой решеткой, в фарш положить взбитое яйцо, поперчить и посолить, перемешать. Сформовать из фарша овальные плоские котлеты, с двух сторон на оставшемся жире их обжарить до почти полной готовности, после чего под крышкой в духовке, разогретой до 180-200 градусов довести до готовности.

Вы можете при желании положить в такие классические котлетки из курицы какую-либо начинку, или же обвалять их перед жаркой в панировочных сухарях. Приятного аппетита!

Понадобится:
-600 г фарша из куриного филе,
-200 мл сливок,
-по 100 г плавленого сыра и вина,
-6 плодов чернослива кисло-сладких,
-по 1 луковице и яйцу,
-панировочные сухари, перец, соль.

Как приготовить куриные котлеты с черносливом.

Лук мелко нарезать, вместе с сырым яйцом добавить в фарш, поперчить и посолить, перемешать и разделить фарш на 6 равных частей. Класть на ладонь по пол порции фарша, на него выкладывать по полосочке сыра и одному нарезанному черносливу, сверху накрывать второй половиной порции фарша и формовать котлеты, панировать их, затем на сковороде с разогретым маслом обжаривать с двух сторон. Когда все котлеты будут обжарены, их нужно сложить в сковороду, влить в нее сливки и вино, подсолить,до готовности потушить под крышкой. Приятного аппетита!

Необходимые продукты:

1. 500 грамм творога
2. 200 грамм слив.масла или маргарина
3. 4 стакана муки
4. 0,5 чайн.л. соды(гасить не надо)
5. сахар для обсыпки


1. Сливочное масло или маргарин размягчить и перемешать с творогом, постепенно добавлять муку, перемешав ее предварительно с содой. Полученное тесто раскатать в виде жгута и нарезать на кружочки, из них скатать колбаски и завернуть, чтобы получилась "завитушка".
2. Каждую завитушку обмакнуть в сахар и разложить на посыпаный мукой противень. Поставить его в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. курица - 1 шт.
2. яйцо - 2 шт.
3. горчица - 1 ч.ложка
4. чеснок - 4 зубчика
5. лук репчатый - 2 шт.
6. масло растительное - 3 ч.ложки
7. соль - 1 ч.ложка
8. перец - по вкусу
------
*решетка для барбекю
*угли древесные

Приготовление:

Берем курицу, режем ее вдоль по грудинке. в чашку разбиваем одно яйцо и один желток, затем добавляем растительное масло, горчицу, протертый чеснок и перекрученный на мясорубке лук, соль, перец. все тщательно перемешиваем и смазываем птицу. даем постоять некоторое время (2-3 часа). Готовим мангал. курицу выкладываем на сетку для барбекю и готовим на углях примерно 45 минут. ПРИЯТНОГО ОТДЫХА И ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 8 куриных бедрышек
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
• 1 яйцо
• соль
• перец
• растительное масло
• зелень укропа


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Шампиньоны нарезать. Обжарить лук, морковь и шампиньоны на растительном масле. Разморозить тесто. Нарезать на 8 небольших прямоугольников. Каждый слегка раскатать до размеров квадрата на посыпанной мукой поверхности.
2. Снять кожу с куриных бедрышек, удалить косточки. Филе мелко нарезать, посолить и поперчить. Обжарить на сковороде. На квадраты теста выложить овощную начинку, накрыть куриным мясом. Соединить углы теста, придать форму мешочка.
3. Нагреть духовку до 180°С. Выложить мешочки на противень, выстланный бумагой для выпекания. Смазать взбитым яйцом. Выпекать 30 мин. Приятного аппетита.

Ингредиенты для "Лепешки «В путь дорожку!»"

-Картофель — 6 шт
-Сыр (Сырки плавленые) — 2 шт
-Зелень (Укроп, петрушка) — 30 г
-Яйцо — 2 шт
-Кефир — 1 стак
-Мука пшеничная
-Лук репчатый — 1 шт
-Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Лепешки «В путь дорожку!»"

-Отварить картофель и сделать из него пюре.
-Яйца с солью взбить, добавить кефир, потом постепенно ввести муку, столько, чтоб тесто стало упругим.
-Плавленые сырки натереть на терке.
-Зелень мелко измельчить.
-Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
-Соединить картофельное пюре, натертый сыр, зелень и обжаренный лук. Хорошенько перемешать и посолить по вкусу.
-Тесто разделить на небольшие части. Каждый шарик раскатать и в серединку положить начинку.
-Защипнуть края, как пирожок.Аккуратно раскатать скалкой в лепешку.
-Жарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Это очень вкусно!!!
Приятного аппетита!!!

Опара:

-молоко-0,5 литра,
-дрожжи живые-100гр.,
-сахар-5-6 ст.л.

Смешать подогретое молоко с сахаром и дрожжами и поставить в теплое место, чтобы подошла опара.

Тесто:

-маргарин-200гр.,
-яйца-5шт.,
-соль-щепотка,
-мука,
-ванилин.

Этот замечательный рулет готовится очень быстро. Время запекания — 15-20 минут. Ну, а приготовление — проще простого, судите сами.

Понадобится:

-Слоеное тесто готовое — один лист (250 грамм)
-Сыр твердый тертый — лучше острый (150 грамм)
-Сосиски (можно бекон) — 4 штуки
-Яйцо — для смазки рулета
-Зелень и болгарский перец по желанию

Вообще продуктов берите по желанию и по аппетиту. Блюдо вкусное, съедается быстро.

Приготовление:

Лист теста разворачиваем на столе. Кладем на тесто очищенные и порезанные (кольцами или брусками) сосиски, обильно посыпаем тертым сыром. Если решили добавлять зелень и перец, то нарежьте их и расположите по всей поверхности равномерно. Далее следует свернуть тесто в рулет. Края получившегося рулета постарайтесь защепить, чтобы сыр не вытекал. Смазываем рулет яйцом, которое предварительно слегка взбиваем в чашке. Ставим рулет в духовку и выпекаем 20 минут при температуре 180-200 градусов. Сначала на среднем уровне, через 10 минут поднимаем повыше.
Подавать горячим (хотя и остывший рулет тоже вкусный) с салатом или с кетчупом. Попробуйте — блюдо просто супер!

.Что нам понадобится

200 грамм любого сыра (лучше острого или соленого вкуса)
200 грамм сметаны
Два яйца
Две столовых ложки муки
Два пучка укропа (небольших)
Растительное масло для жарки.

Читать далее...