Как приготовить пиццу без замеса теста?

Как приготовить пиццу, не замешивая тесто

Читать далее...

Маленькие сладкие сюрпризы

СКАЗОЧНОЕ ДЕТСКОЕ МЕНЮ

Когда тебе далеко ЗА..., у тебя открываются большие возможности заняться тем, в чём ты раньше не мог реализоваться по определённым причинам. Работа, дети, домашние дела и т.д. Но вот (внезапно...) наступило время, когда дети выросли, от работы стала свободна и появилось желание заняться тем, чем можно заняться, действительно, по душе! Как я говорю: творить и вытворять! Что может быть лучше творчества? Здесь я могу воплотить свои фантазии. Даже начала вести в блоге своей подруги http://ledilana.ru рубрику - РЕЦЕПТЫ ОТ ЛЮБАШИ.

 Но, когда рождаются внуки, хочется общаться с ними, играть и готовить вместе. Я уже как-то рассказывала вам, как мы с внуком пекли печенье СКАЗОЧНОЕ и попутно сочиняли сказку со своими героями, придумывая сюжет. Это было очень интересно и внучку, и, конечно, мне!

Читать далее...

25 ПРОСТЫХ КУЛИНАРНЫХ ПОДСКАЗОК

Читать далее...

КУХОННЫЕ ХИТРОСТИ, о которых я не знала.

Потрясите минуту сырое яйцо, а затем сварите его. Получится настоящее золотое яйцо!

youtube

 

 

 

 

Отличное блюдо на скорую руку — сырный хлеб. Добавьте зелень и поставьте буханку в микроволновку или духовку.

cdnme

 

Для того чтобы быстро порезать помидоры черри, положите их между двумя плоскими тарелками и проведите острым ножом.

cocojenalle

 

 

 

Заменить отсутствующий майонез можно сметаной, если перемешать ее с желтком вкрутую сваренного яйца и ложкой горчицы.

2015expo

 

 

 

Картошка не будет пускать ростки, если хранить ее вместе с яблоками.

pinimg

Яблоки содержат этилен, который препятствует появлению ростков.

 

Чтобы подогнать размеры будущего пирога, используйте алюминиевую фольгу.

food52

 

[ad#content]

__________________________________________________________________________________________

 

Домашние взбитые сливки, которыми вы можете украсить любые кондитерские изделия:

whstatic

Берем 1 стакан жирных сливок из холодильника, добавляем ложку сахара и щепотку соли. Хорошенько перемешиваем. Готово!

 

 

 

Свежие ягоды не будут плесневеть, если смочить их в слабом уксусном растворе.

rusevik

 

Заморозьте вино в формочках для льда, чтобы использовать его в дальнейших кулинарных экспериментах.

googleusercontent

 

[ad#content]

_______________________________________________________________________________________

 

Ананасы нужно хранить «хохолком» вниз,
тогда они быстрее станут спелыми и сладкими.

nnm

 

Перед варкой проткните скорлупу яйца канцелярской кнопкой, чтобы потом можно было легко его очистить.

golifehack

golifehack

 

Чтобы отделить кочерыжку,
просто хорошенько хлопните кочаном о стол.

БОЛЬШЕ СОВЕТОВ: 

 

http://roza2012.net.ua/23-xitrosti-na-kuxne-o-koto...azhe-tvoya-mama.html#more-5303

 

Пампушки на кефире с чесночным саламуром

Пампушки на кефире с чесночным гламуромПринято считать, что пампушки нужно подавать к первому блюду, однако, на мой взгляд, область применения пампушек более широкая =)

Такие пампушки хорошо подойдут не только к различным супам, но и в качестве закуски к пиву, квасу, и… к окрошке! Это мой любимый вариант.

Ингредиенты для теста:

— 0,5 литра кефира
— 1 ч.л. сахара
— 1 ч.л. соли
— 2 ч.л. соды
— мука

Приготовление теста:

Вылить кефир в миску. Всыпать соду, дождаться, пока перешипит.

Добавить соль и сахар.

Размешать. Просеять муку, добавлять понемногу к кефиру.

Замесить тесто. Вымешивать 5 минут на присыпанной мукой доске до гладкости.

Раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см. Я разделила тесто для удобства на несколько частей, которые раскатывала по отдельности.

Разрезать острым ножом на квадратики. Можно сделать пампушки любой формы и любого (но не очень большого) размера. Мне больше нравится, когда пампушки немного отличаются по размеру, сидишь и выбираешь, поменьше взять или побольше =)

Разогреть на среднем огне сухую сковороду. Выложить на неё пампушки. Совсем близко лучше не класть, т.к. они немного поднимутся, да и переворачивать будет неудобно.

Убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Печь до зарумянивания сначала на одной стороне, затем на другой.

Выложить готовые пампушки в кастрюлю с плотно закрытой крышкой, чтобы они не остывали.

Ингредиенты для саламура:

— 1 стакан растительного масла
— 6 зубчиков чеснока
— щепотка соли

Приготовление саламура:

Чеснок продавить через пресс. Я взяла крупные зубчики, т.к. очень люблю чеснок =)

Добавить щепотку соли и влить растительное масло. Я беру подсолнечное нерафинированное и недезодорированное, т.к. рафинированное за масло особо не считаю =)

Перемешать. Влить в кастрюлю с пампушками.

Закрыть крышкой и хорошенько встряхнуть кастрюлю, чтобы саламур распределился равномерно.

Пампушки с чесночным саламуром готовы к употреблению!

Приятного аппетита!

Как спасти выпечку? Советы от мастеров.

 

Печь вкусно и красиво - доступное наслаждение. Пусть даже ты печешь редко, делай это хорошо. Наши советы непременно помогут тебе стать мастером, а внешний вид и вкус испеченных тобой изделий будет шикарным. Попробуй - и у тебя получится!

Кулинарные секреты

Часто бывает так, что из-за собственного незнания мы по неосторожности портим продукты или же просто понятия не имеем о том, что кофе можно сделать ещё вкуснее, если добавить в него щепотку соли, а чтобы сыр не засыхал, нужно смазать его сливочным маслом.

Чтобы масло при жарке не брызгалось, можно дно сковородки слегка присыпать солью.

Яичница будет пышной, если добавить 2 ложки холодной воды на 1 стакан яиц и хорошенько взбить.

Читать далее...

Советы на заметку.

1. Чтобы зелень, которую вы кладете на пиццу при выпечке не утратила своего цвета и вкуса, ее надо предварительно обмакнуть в растительное масло...
2. Чтобы макароны и спагетти не слипались при варке, добавить чуть-чуть растительного масла в кипящую воду.
3. При варке кожица картофеля не лопается (картофель в мундире), если в воду добавить несколько капель уксуса.
4. Отварной картофель будет вкуснее, если при варке положить несколько зубчиков чеснока.
5. Нарезанный лук сохраняет свежесть, если положить его на блюдце, посыпанное солью.
6. Соль не отсыреет, если в солонку положить зерна риса.
7. Горчица, разведенная на молоке вместо воды, сохраняется лучше, не сохнет.
8. Чтобы очищенные яблоки не темнели, их помещают в холодную, слегка подсоленную воду (для салатов).
9. Яйца сохраняются лучше, если лежат тупым концом вверх.
10. Не рекомендуется мыть ножи горячей водой, от этого они тупятся.
11. Если нужно выжать сок из лимона (целого), то, предварительно обдав его кипятком, рукой покатать лимон по столу, потом разрезать и выжать сок - сока выжмется ощутимо больше.
12. Каша из обжаренной гречневой крупы быстрее варится, получается рассыпчатой и ароматной.
Крупу насыпают на чугунную сковородку или на противень и обжаривают в духовке в течение нескольких минут.
13. Витамин С гораздо лучше сохраняется в густых супах (мучнистых, крупяных, картофельных), чем в борщах и щах. Крахмал содержится в картофеле и крупах, предохраняет витамин от разрушения.
14.Овощные супы, в которых нет картофеля и крупы, рекомендуется заправить слегка поджаренной мукой — они будут более густые и вкусные.
15.Овощной суп станет вкуснее и питательнее, если в него добавить молоко, сливки, простоквашу или сметану.
16. Если вы варите картофельный суп с овощами, содержащими кислоту (соленые огурцы, щавель), то кладите овощи в самом конце варки, иначе картофель станет жестким.
17. Жареный картофель солите лишь тогда, когда он хорошо подрумянится, иначе соль смешается с жиром и ломтики потеряют форму, да и на вкус картофель будет хуже.
18. Кислота замедляет варку овощей. Поэтому уксус, лимонную кислоту, томат-пюре и свежие помидоры добавляют, когда овощи почти готовы.
19. Что бы картофель сварился быстрее нужно добавить в воду немного масла.
20. Еще при варке картофеля, добавляю немного чеснока, лавровый лист и чуть уксуса, соль конечно, тогда картошечка получается ну очень вкусной даже в холодном виде.
21. Картофельное пюре не стоит разбавлять холодным молоком, от этого пюре приобретает серый цвет и в нем образуются комки. Прежде чем разбавлять пюре, нужно нагреть молоко до кипения и добавлять постепенно, постоянно перемешивая.
22. Если посуда сохранила запах рыбы или лука, ее следует ополоснуть водой с уксусом, тогда запах исчезнет.
Кстати, настала жара, пора включать в работу наши кондиционеры, которые перед включением специалисты рекомендуют внимательно проверить (на случай неисправности) и провести тщательную чистку. Оказывается чистка кондиционера мероприятие, требующее определенных навыков и знаний, поэтому лучше всего ее доверить специалистам с огромным опытом (так вы сэкономите время, и кондиционер будет в большей безопасности).

ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО РАЗДЕЛУ КУЛИНАРИЯ САЙТА - http://samobranochka-l.ru/

ПОРАДУЙТЕ СВОИХ БЛИЗКИХ В ПРЕДСТОЯЩИЕ ПРАЗДНИКИ!
Кликните по картинке, чтобы посмотреть каждый раздел и рецепты приготовления каждого блюда...

Блюда из курицы

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Коллекция салатов

Коллекция салатов, чтобы похудеть..

Блюда из разных сортов мяса

Торты и сладкие пироги

Коллекция десертов

Тесто

Коллекция выпечки

Овощные блюда

Соусы

Блюда с грибами

В мире пряных растений

Супы

Читать далее...

Советы для настоящих хозяюшек

 

Советы для настоящих хозяюшек   • В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса - и рис станет белоснежным, рассыпчатым.   • Винегрет приобретет тонкий и приятный вкус, если влить в него 1 ст.л. молока и добавить 1 ч.л. сахара.   • Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.   • Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.

Как приготовить лазанью?



Многие россияне уже давно полюбили традиционное национальное итальянское блюдо – необычную, но необыкновенно вкусную и сытную лазанью.
И это совершенно не случайно, ведь это блюдо достаточно простое в приготовлении, но в то же время оно может стать восхитительным украшением стола как в будние, так и в праздничные дни. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить лазанью.

Рецепт вкусного домашнего майонеза

 

Мастер-класс по приготовлению ролл

Мастер-класс по приготовлению роллов  Cуши, которые готовятся с помощью бамбуковой циновки макису, называются роллы, или маки-суши. Хочу поделиться рецептом приготовления роллов дома.

РЕЦЕПТ

Готовим майонез без яиц

Готовим майонез без яиц

Состав:

• молоко – 0,5 ст.
• растительное масло – 1 ст.
• горчица – 1 ч.л.
• сахар – 0,5 ч.л.
• сок лимона (или уксус 5%) – 1 ст.л.
• соль – 0,5 ч.л.

Хочу рассказать вам как приготовить очень быстро и из доступных продуктов замечательный соус, который очень похож на настоящий майонез. Конечно, настоящим майонезом его назвать нельзя, т.к. по ГОСТу там необходим желток яйца.

Читать далее...

Журнал Очень вкусно - ели сами №1 (январь 2014) онлайн

Замечательный кулинарный журнал, который поможет вам найти именно то, что давно искали. Собранные со всех уголков мира рецепты множества великолепнейших блюд, ждут именно вас. Ждут, когда вы раскроете в себе все величие своего кулинарного таланта.

 http://issuu.com/jurnal7/docs/ochves114_jurnalik.ru?e=0

Un Mese in Cucina Gennaio 2014 Онлайн

Due golose e facili ricette per ogni giorno del mese! Con più di 80 piatti diversi e un inserto di 16 pagine staccabili che ogni mese propone uno zoom su un argomento particolare, dal menù delle feste alla cucina light. Accompagnata da utili 'consigli della nonna', semplici trucchi che ogni donna dovrebbe conoscere per sopravvivere con successo tra i fornelli.
 http://issuu.com/djgav/docs/un_mese_in_cucina_gennaio_2014?e=0

Журнал Даша. Рецепты на любой вкус №3 (март 2014) онлайн

«Даша. Рецепты на любой вкус» — ежемесячный кулинарный журнал. Традиционные блюда и эффектные кулинарные идеи на основе самых знакомых и доступных продуктов. Меню для праздничного застолья и полноценный семейный обед. Уютная домашняя выпечка и нарядные кондитерские шедевры. Блюда на скорую руку и аппетитные изыски.

 http://issuu.com/jurnal7/docs/dashre314_jurnalik.ru?e=0

Уроки кулинара №1 2014 онлайн

Издание для тех, кто хочет научиться правильно и красиво готовить. Каждый рецепт сопровождает подробный мастер-класс с пошаговыми инструкциями и красочными фотоиллюстрациями, а также экскурс в историю продукта.


 http://issuu.com/jurnal7/docs/urkuli114_jurnalik.ru?e=0

Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск №14, 2014. Встречаем масленицу вкусно.

Замечательный журнал, в котором собранные рецепты, что бы как следует отпраздновать наступающую масленицу. Ведь масленица – это проводы зимы и встреча весны, а провожать зиму и встречать весну надо как следует.

 http://issuu.com/jurnal7/docs/zkre1414_jurnalik.ru?e=0