Как приготовить пиццу без замеса теста?

Как приготовить пиццу, не замешивая тесто

Читать далее...

Кабачки жареные в кляре

Кабачки жареные в кляре

Читать далее...

Медовик одним коржом "наливной"

Медовик одним коржом "наливной" выпекается быстро, потому что не надо печь его по одному коржу. У него жидкое тесто, как консистенция густой сметаны. Вкус отменный. Ароматный, нежный с вкусным кремом. Украшаем на свой вкус.

Читать далее...

Суп грибной, 30 лучших рецептов

Грибной суп

Читать далее...

Это просто НЕЖНЕЙШАЯ - БОМБА!

Я готовила много разного печенья: и тающего, и рассыпчатого... Но ЭТО "НЕЖНЕЕ" ВСЕХ! Печенье рассыпается едва коснувшись языка. Любите такое? Тогда готовим!

Понадобится:
слив. масло - 250 г (комнатной t)
сах. пудра - 0,5 ст
раст. масло (без запаха) - 1/3 ст
крахмал - 4 ст.л.
мука - 3,5 ст.
ванильный сахар - 1 пачка (10 г)

12 способов лепки пельменей и вареников. Мастер-класс и рецепт

12 способов лепки пельменей и вареников. Мастер-класс и рецепт ЗДЕСЬ

Львовский сырник ❤

Львовский сырник ❤

Читать далее...

Бюджетная картофельная запеканка с грибами

Такое блюдо можно включить в свое постное меню,особенно когда хочется побаловать себя ароматной и нежной, но при этом сытной и недорогой горячей запеканкой.Она готовится очень быстро,так что если у вас мало времени,чтобы приготовить ужин,картофельная запеканка с грибами как раз именно то блюдо,ведь сочетание картофеля и грибов проверено временем и нравится практически всем.

Рецепт запеканки:

Воздушный творожный пирог

Воздушный творожный пирог Автор: черемшинка---На самом деле - это чизкейк, как я понимаю. Но под таким названием я нашла этот десерт на форуме у Niksya (автор o_lein), поэтому не считаю вправе его менять, т. к. готовила строго по рецепту. Комментарии и наблюдения будут "по ходу пьесы". Мои впечатления от десерта в превосходной степени. Сын сказал, что "если это чизкейк, то лучший, что когда-либо я ел!" Нежный, ароматный, шелковистый - такие определения приходят на ум после первого укуса. P.S. Единственное отступление - автор готовила с малиной, я же - с замороженной черникой. Сейчас самый прекрасный сезон для выбора ягод. Почему бы не поэкспериментировать? ;-) Время приготовления: 60 минут Ингредиенты для "Воздушный творожный пирог": Тесто песочное (для заготовки диаметром 20 см) Сыр сливочный — 250 г Сливки (10%) — 50 мл Яйцо куриное — 2 шт Крахмал — 1 ст. л. Черника (в оригинале - малина) — 100 г Экстракт (ванильный) — 1 ч. л. Сахар — 100 г Соль — 1 щепот. Рецепт "Воздушный творожный пирог": Сначала испечь песочную заготовку из вашего любимого песочного теста. Лучше испечь ее до полуготовности. Я испекла полностью и, в результате (на выходе), основа получилась пересушенной. Можно использовать и привычный вариант основы для чизкейка: молотое печенье с маслом или молоком. Взбить сливочный сыр (автор предлагает Рикотту, я же приготовила сыр сама), желтки, сливки, сахар ( я положила немного меньше сахара, чем указано и добавила щепотку соли), ванильный экстракт и крахмал. Взбивать до тех пор, пока масса не станет нежной и однородной. Белки взбить до крепких пиков. Можно соль не класть в основную массу и взбить белки с щепоткой соли, можно разделить норму сахара и половинку оставить на белки, а можно взбивать белки без всяких "добавок" Белки аккуратно вмешать в творожную массу в три приема. Стараться долго не перемешивать, чтобы масса оставалась нежной и воздушной. В форму диаметром 18 см. уложить песочную основу (у меня разъемное кольцо, которое я установила на диаметр 20 см, т. к готовила из 400 грамм сыра) и вылить творожную массу. Внимание, если у вас, как у меня, кольцо, то его нужно установить на бумагу для выпечки и приподнять ее края, окутав форму, обвязать, чтобы начинка не вытекла!!! Выложить равномерно любимые ягоды. Выпекать при 160 градусах около 40 минут. У меня десерт поднялся при выпечке очень высоко, хотя бортики кольца 8,5 см высотой, норовил перевалиться через край. Это стоит учитывать, если будете готовить удвоенную порцию!!! Я поместила ближе к верхнему уровню духовки и "пробороздила" верхушку чизкейка, когда доставала, о горелку гриля. После остывания чизкейк опадает и приобретает ровный верх - это нормально! Дать ему полностью остыть, а еще лучше - охладить в холодильнике. Тогда он и "вызревает", и резать его легко. Я готовила на ночь, а утром мы ели его на завтрак. Десерт у меня размещен в КК в разделе: "Лучшее!!!"

 

Идеальные сырники

1.

Читать далее...

Торт "Сама нежность"

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Бисквит: 
● 7 яиц - комнатной температуры, 
● 1 чашка (200 г.) - сахара, 
● 1 чашка (144 г.) - пшеничной муки, 
● 1/3 стакана (50 г.) - кукурузного крахмала. 

Крем: 
● 500 мл. - взбитых сливок не менее 30% жир. холодные, 
● 250 гр. сыр - маскарпоне или Филадельфия холод., 
● 5 ст. ложек - сахарной пудры. 

Фруктовое заполнение: 
● 300 г. - любой ягоды по сезону, или замороженной, 
● 2 - банана, 
● 2 - киви, 
● 100 гр.- шоколадных чипсов для отделки, 
● Варенье клубничное. 

Для пропитки: 
● Фруктовый чай, заварить и остудить, + 1 ч.л. - лимонного сока, 
● Или ликер по желанию. 

ДЕСЕРТ, КОТОРЫЙ ЗАСЛУЖИВАЕТ ВЫСШИХ ПОХВАЛ: БЫСТРЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ НА КЕФИРЕ

ДЕСЕРТ, КОТОРЫЙ ЗАСЛУЖИВАЕТ ВЫСШИХ ПОХВАЛ: БЫСТРЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ НА КЕФИРЕ

Ореховый рулет к чаю

Ингредиенты:

Для теста:

2 стакана муки
4 ст. ложки густой сметаны
50-100 грамм сливочного масла или маргарина
0, 5 стакана сахара
1 яйцо
¼ ч. л. соли
¼ ч. л. соды
.
Для начинки:

1 стакан грецких орехов
0,5 стакана сахара
2 ст. л. меда
1/8 ч. л. корицы
.
Приготовление:
Соединить все ингредиенты для теста и замесить сладкое тесто.Раскатать тесто в пласт, оставляя 1 край слегка толще другого.Тонкий край пласта смазать медом и посыпать сахаром и рублеными орехами. Второй край смазать яйцом.Завернуть пласт в рулет, начиная с тонкого края, после чего помещаем рулет на противень, смазанный маслом, сверху смазать яйцом. Проколоть в некоторых местах рулет палочкой, чтобы он не лопался.Выпекаем рулет в хорошо разогретой духовке до готовности.

Печенье "Лимоны": фоторецепт приготовления!

Предлагаю вам рецепт приготовления очень вкусного печенья под названием Лимончики. Делается по принципу всем известного пирожного Персики. Тонкое нежное песочное тесто, много-много орехов и цитрусовый аромат - не оставят Вас равнодушными. Краситель делаю сама.

далее

Самые лучшие рецепты штруделей

Самые лучшие рецепты штруделей

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 820 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Растительное масло — 6 ст. л.
Теплая вода — 350 мл
Соль — ¾ ч. л.
Панировочные сухари — 200–300 г
Растительное и сливочное масла — перед выпеканием
Сахарная пудра, мороженое — для подачи

Для яблочного штруделя:

Кисло-сладкие яблоки — 500 г
Сушеная клюква — 100 г
Молотая корица — 1 ч. л.
Сахарный песок — 50 г или по вкусу
Миндальные лепестки — 30 г

Для грушевого штруделя:

Груши — 500 г
Молочный шоколад (измельченный) — 90 г
Сахарный песок — 30 г
Ванильный сахар — 10 г

Для вишневого штруделя:

Вишня б/к — 600 г
Изюм — 100 г
Сахарный песок — 50 г или по вкусу

Приготовление:

1. Поместите в чашу кухонной машины просеянную муку, соль, яйца, масло, воду. Используя крюк для теста, тщательно вымесите мягкое тесто. Поделите тесто на 3 равные части. Оберните пищевой пленкой и оставьте на 1 час при к. т.
2. Залейте клюкву и изюм кипятком, оставьте на 10 минут. Процедите и обсушите бумажными полотенцами.
3. Очищенные яблоки нарежьте дольками.
4. Очищенные груши нарежьте дольками.
5. Раскатайте тесто в 3 тонких прозрачных пласта на полотенцах, подпыленных мукой. Распределите поверх каждого сухарную крошку, отступив от краев пласта. Смажьте края теста растительным маслом.
6. Распределите поверх 1 пласта яблоки, клюкву и присыпьте сахаром, смешанным с корицей.
7. Распределите поверх 2 пласта груши, шоколад, орехи и присыпьте сахаром и ванильным сахаром.
8. Распределите поверх 3 пласта вишню, изюм и присыпьте сахаром.
9. Аккуратно сверните рулеты с помощью полотенец. Уплотните швы, защипните и оформите кончики. Смажьте поверхность заготовок растопленным сливочным маслом.
10. Выпекайте при 180°C 40 минут или до готовности. Посыпьте штрудели сахарной пудрой. Подавайте порционно с шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Торты с весенним настроением. Бонус - знаменитая "Прага"

После прошлого поста Торт «Ангельский» и 10 секретов пышного бисквита хотела выложить для любителей побаловать себя и близких фотографии тортов с цветами. Но решила "убить двух зайцев" - предложить вам приготовить один из вариантов торта "Прага", а именно упрощённый - по-домашнему. Уверена, этот торт знают все ещё со времён СССР. Очень вкусный и приготовить его сможет любая хозяйка с доступными составляющими и простым способом, проверенным не раз.

Удивительно красивые торты >>>

Особенности приготовления песочного печенья

Особенности приготовления песочного печенья


+ читать дальше

Творожная запеканка с яблоками. Просто тает во рту!

 

Куриный рулет с грибами

Ингредиенты:

●куриная грудка 800-900 г
●грибы 400 г
●лук порей 2 шт.
●копченый бекон 100 г
●сыр 2 шт.
●соль 
●перец
●укроп сухой — щепотка
●хмели-сунели — щепотка
●растительное масло 1 ст.л.
●сливочное масло 1 ст.л.

Приготовление:

1. Лук порей делим на белую и зеленую части. Зеленую выкидываем. А белую разрезаем вдоль почти до конца и промываем под струей воды. Держать нужно корнем вверх чтоб песок вымыть. Затем лук-порей мелко нарезаем. На сливочном масле с капелькой растительного обжариваем лук порей до мягкости. Затем добавляем грибы, которые мы помыли, почистили и мелко порезали. Накрываем крышкой и даем потушиться 10 минут.
2. В это время моем куриные грудки. Надрезаем в самой толстой части и открываем как книгу. Накрыв пищевой пленкой отбиваем все пласт толщиной 0,5 см примерно.
3. Смазываем растительным маслом и присыпаем солью, перцем, укропом и хмели-сунели. Или вашими любимыми приправами. Оставляем мариноваться.
4. Снимаем крышку с грибов и увеличиваем огонь. Необходимо грибы обжарить до золотистой корочки.
5. Берем противень на котором будем запекать рулет. Накрываем фольгой. Затем в пару слоев пищевую пленку. Выкладываем внахлест куриные грудки, так чтоб заняли максимальную площадь противня. 
6. Поверх куриных грудок выкладываем грибы с луком. Мелко нарезаем пару кусочков бекона для сочности.
7. Теперь очередь сыра. Можно куском или натереть.
куриный рулет с грибами 
8. Самая сложная часть. Аккуратно с помощью пищевой пленки сворачиваем плотный рулет. Появились дырочки? Ничего страшного, залатаем. Снимаем пленку и оставляем рулет на фольге.
куриный рулет с грибами 
9. Красиво укутываем рулет в бекон. Помним, что бекон слегка сжимается и нужно немного внахлест класть.
куриный рулет с грибами 
10. Запекаем при 200 градусах около 30 минут. Я запекала ровно 30 и мясо пропеклось, но осталось сочным. Даем остыть немного и нарезаем.
куриный рулет с грибами 

Приятного аппетита!

источник

Как испечь тыквенный хлеб или же батоны.

Если кто-то задался таким вопросом, как испечь тыквенный хлеб или же батоны, то это очень просто и легко. Имея тыкву и небольшой опыт в выпечке хлеба, этот процесс под силу каждой хозяйке.

Читать далее...