Заливной хлеб ... приготовим даже не испачкав руки мукой |
Мука пшеничная - 300 г
Вода - 350 мл
Дрожжи сухие - 6 г
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления заливного хлеба.
В тёплую воду всыпать сахар и дрожжи.
Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать. Должна появиться пенная шапочка.
Добавить соль и просеянную муку.
С помощью лопатки или ложки замесить тесто.
Тесто должно получиться однородным и липким, по консистенции - как густая сметана.
Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут. За это время оно должно подойти и увеличиться в объеме.
Тесто перемешать и оставить ещё на 30 минут. Таким способом мы насыщаем тесто кислородом, и в результате у нас получится мягкий и пористый хлебушек.
Форму для выпечки застелить пергаментом и вылить тесто.
Дать ему постоять в тепле ещё 10 минут.
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. Выпекать заливной хлеб до красивого румяного цвета.
Вкусный, ароматный хлебушек готов. Достать его с формы и остудить на решётке, чтобы он не подмок.
Заливной хлеб имеет тонкую хрустящую корочку и пористый мякиш.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Дрожжевое тесто":
Часть 1 - Кранч творожный с вишней
Часть 2 - КОСИЧКА С КУРАГОЙ
...
Часть 32 - Универсальное тесто на майонезе
Часть 33 - Как сделать дрожжевое тесто, не прикасаясь к нему
Часть 34 - Заливной хлеб ... приготовим даже не испачкав руки мукой
Часть 35 - Простой рецепт пышного теста
Часть 36 - Рецепты плюшек с сахаром и как их красиво завернуть
Часть 37 - Дрожжевое тесто «Универсальное»
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |