По данным медицинских исследований, опубликованным в докладе Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), на сегодняшний день более миллиарда человек, живущих в странах с высокими экономическими показателями, страдают избыточным весом, причем 30% из них – дети и подростки. Что же приводит к возникновению избыточной массы тела в столь юном возрасте? Следует понимать, что избыточный вес – это главным образом не эстетическая, а сугубо медицинская проблема. Дети с повышенной массой тела более подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям, чем их худощавые сверстники. К этому стоит прибавить и многочисленные психологические комплексы, возникающие в тот момент, когда ребенок сталкивается с окружающим миром (в детском саду, в школе).

Врачи и диетологи сходятся во мнении, что основными причинами избыточного веса у детей являются малоподвижный образ жизни и неправильное питание. В наши дни ребята мало интересуются спортом, а активным играм со сверстниками предпочитают общество компьютера. Не улучшает ситуацию и пристрастие молодого поколения к всевозможным чипсам, гамбургерам и газировкам – продуктам, безусловно, вкусным, но отнюдь не полезным и слишком калорийным. Поэтому если у ребенка проблемы с лишним весом, задача родителей – помочь сыну (дочери) избавиться от ненужных килограммов, но сделать это мягко, не акцентируя внимание на проблеме. Оптимальным выходом из сложившейся ситуации будет сочетание физических упражнений (например, зарядки по утрам) со специальной диетой.

Разработка диеты для детей – задача не из легких, ведь растущий организм ни в коем случае нельзя лишать комплекса витаминов и микроэлементов, содержащихся в таких продуктах, как рыба, мясо, молоко, фрукты, овощи, хлебобулочные изделия. Большое значение для лучшего усвоения пищи имеет правильное распределение ее на отдельные приемы. Наилучшим режимом питания следует считать четырехразовый прием пищи. Первый (утренний) завтрак должен содержать 25–30% всего суточного рациона, второй завтрак – 10–15%, обед – 40–45% и ужин – 15–20%. Продукты, богатые белком (мясо, рыба, яйца) и бобовые культуры используйте для приготовления завтрака и обеда. Для ужина прекрасно подойдут овощные или крупяные блюда.

Вот пример диеты для детей с избыточной массой тела.
Понедельник

1-ый завтрак

Омлет с морковью
Чай или компот
Хлеб ржаной
2-ой завтрак
Бутерброд с сыром
Компот из сухофруктов (курага, изюм, чернослив, груши)

Обед

Суп мясной картофельный (мясо постное, куриное)
Хлеб ржаной или хлебцы
Ужин
Тушеные овощи (морковь, капуста)
Отварной картофель
Кисель яблочный

Вторник

1-ый завтрак

Каша гречневая с обезжиренным молоком

2-ой завтрак

Котлеты свекольные на пару
Компот из свежих яблок или груш

Обед

Борщ (сварен на постном мясе)
Картофель отварной с гарниром из тушеных овощей
Хлеб ржаной

Ужин

Салат из свежих овощей с майонезом низкой жирности
Кисель фруктовый

Среда

1-ый завтрак

Каша из овсяных хлопьев
Чай с молоком
2-ой завтрак
Бутерброд с помидорами
Яблоко печеное

Обед

Окрошка с овощами
Хлеб ржаной
Напиток морковно-яблочный

Ужин

Кабачки тушеные
Картофель отварной
Напиток из консервированных яблок

Четверг

1-ый завтрак

Омлет с яблоками
Отвар шиповника

2-ой завтрак

Картофельные оладьи со сметаной

Обед

Пюре картофельное с котлетами из свеклы
Хлеб ржаной
На десерт — свежие фрукты

Ужин

Каша овсяная с изюмом
Компот

Пятница

1-ый завтрак

Оладьи манные с яблоками и изюмом
Компот из замороженных фруктов или ягод

2-ой завтрак

Паштет печеночный с хлебом
Фрукты свежие

Обед

Суп из овсянки с черносливом
Хлеб ржаной

Ужин

Картофель отварной
Фрикадельки мясные на пару
Отвар из шиповника

Суббота

1-ый завтрак

Кукурузные хлопья с обезжиренным молоком

2-ой завтрак

Яблоки, фаршированные творогом и изюмом

Обед

Суп-пюре рыбный
Хлеб ржаной
Десерт — фрукты в желе

Ужин

Каша пшенная с тыквой

Воскресенье

1-ый завтрак

Пюре из свежих фруктов

2-ой завтрак

Омлет с картофелем
Компот из сухофруктов

Обед

Суп овощной, протертый
Кофе с молоком

Ужин

Картофель тушеный
Салат из овощей со сметаной

И напоследок несколько практических советов.

Сухофрукты, особенно изюм, являются отличной заменой шоколадным батончикам и прочим сладостям, от которых дети набирают лишний вес.
Подавать еду лучше маленькими порциями, чтобы не было соблазна съесть лишнее.
Вопреки укоренившемуся стереотипу, макаронные изделия не только не способствуют появлению лишнего веса, но и являются невероятно полезным продуктом для детского организма, так как содержат богатый запас минеральных веществ (кальций, калий, фосфор, витамины группы В и РР) и сложных углеводов. Кроме того, в макаронах практически нет жиров. Правда, стоит помнить, что обладают всеми вышеперечисленными свойствами исключительно изделия из твердых сортов пшеницы.

Ева Миланская

ulady.ru