• 1 скумбрия (целиком)
• 1 помидор, мелко порезанный
• 1 ст.л. петрушки, мелко порезанной
• 1 ст.л. мяты, мелко порезанной
• 1 зубчик чеснока, раздавить
• 2 ст.л. лимонного сока

Помидоры, травы, чеснок, лимонный сок перемешайте в небольшой емкости. Можно использовать блендер.

Сделайте в рыбе надрезы со всех сторон и заполните их получившейся смесью. Заверните рыбу в отдельный лист фольги, тщательно закрепив сгибы. Положите на разогретое барбекю и готовьте 30 минут.