Белый чай весьма популярен и распространен среди любителей этого напитка. И дело не только в нежном вкусе и максимально возможном содержании катехинов. Главной особенностью белого чая является его бесспорная польза в процессе похудения. Чай этого сорта оказывает благотворное воздействие на весь организм, в том числе на процессах, которые так важны в борьбе с лишним весом, а это повышенный расход энергии, участие в процессе термогенеза, нормализация водного баланса, снижение вероятности образования новых жировых клеток.


Время сбора урожая белого чая – ранняя весна. В состав урожая входят почки и молодые листики растения Camellia Sinensis, которые обладают легким сладковатым привкусом. Это растение уже много лет культивируют на территории Китая и Индии. Большое количество антиоксидантов в составе белого чая объясняется его минимальной термической обработкой. Ведь именно такой вид обработки способствует потере самого ценного вещества, содержащегося в чае – катехина. Полностью созревшие листья Camellia Sinensis используют в производстве сортов черного и зеленого чая.


Вещества белого чая: кофеин и катехины

Рекомендации и показания к применению белого чая в борьбе с лишним весом основаны на том, что в его состав входит небольшое количество кофеина (по сравнению с зеленым, черным или красным чаем), и наоборот, большое количество катехинов-полифенолов, которые помогают сжигать жиры, вызывая процесс термогенеза. Именно эти свойства белого чая позволяет авторам «Международного журнала по ожирению» рекомендовать этот напиток как ключевой в процессе похудения.


Если верить данным журнала «питание и метаболизм», метилксантин, который входит в состав белого чая, способствует распаду жиров и увеличивает расход энергии организма. Касаемо полифенолов, главную роль играет эпигаллокатехин-3-галлат. Это вещество способствует снижению уровня образования новых жировых клеток за счет блокирования участия триглицеридов.

ругими словами, активные вещества, входящие в состав белого чая, значительно снижают процесс образования и отложения запасов жира в организме.


Роль белого чая в диете

Строгое соблюдение диеты - весьма серьезное испытание, которое способны выдержать немногие. Дело в ограничении питательных веществ и как следствие - увеличении аппетита. Итог – весь результат диеты сойдет на «нет». Чашечка белого чая в процессе каждого приема пищи поможет снизить аппетит и чувство голода, уменьшит тягу к сладкому, а также поможет в осуществлении контроля размера поглощаемых порций пищи. Параллельно с белым чаем рекомендуется применять специи и приправы, действие которых направлено на борьбу с лишним весом.


Большой помощник в борьбе с лишним весом

В 2009 году в «Американском журнале клинического питания» была опубликована статья, которая освещала положительные результаты экспериментов с применением белого чая. Автор статьи, американский доктор Кевин Маки, доказывал, что существует прямая связь между концентрацией катехинов в чае и процессом сбрасывания веса.


В эксперименте принимали участие мужчины, которые при низкокалорийной диете пили зеленый и черный чай. По окончании десятинедельного срока оказалось, что группа мужчин, которая пила зеленый чай потеряла в два раза больше лишних килограмм, чем альтернативная. Содержание катехинов в зеленом чае составляло 660 мг, а в черном – 22 мг. Показатель средней потери недельного веса составил 0,25 кг.


Белый чай и его полезные свойства

Катехины, содержащиеся в чае, способствуют укреплению иммунитета, препятствуют мутациям и процессам старения. Один из специалистов по питанию Института Онкологии, расположенного в Вашингтоне, Деметре Уитмор считает, что полифенолы белого чая снижают уровень холестерина, разжижают кровь и защищают мужской организм от рака простаты.


В 2004 году сотрудники манхэттенского университета сделали заявление о том, что белый чай обладает противовирусным и антибактериальным действием.

Как правильно заваривать белый чай

Процесс заваривания белого чая требует соблюдения особых правил. Одно из них предъявляется к температуре воды, которой заливается заварка. Она не должна превышать 800 С. Если нет возможности измерить температуру градусником, то после ее закипания следует дать ей немного остыть, а это около 5-10 минут.


Безопасность, прежде всего

Беременные женщины должны быть очень аккуратны в еде. Белый чай является для них одним из самых безопасных напитков, так как разрешенное число кофеина для беременных составляет не более 100 мг в день. Принятие кофеина в больших дозах, по мнению «Британского медицинского журнала», способствует значительному снижению веса у новорожденного.


Напитки, обладающие бодрящим действием, противопоказаны людям с нервными расстройствами, а также страдающими заболеваниями почек. Действие кофеина выражается в возможной тошноте, повышенном беспокойстве, ухудшении качества зрения, головных болях и нарушениях сердечной деятельности. Белый чай содержит небольшое количество этого вредного вещества.


Не рекомендуется смешивать белый чай с другими напитками и потеряет свой тонкий вкус и аромат. Кроме того, он потеряет ряд своих полезных свойств. Следует учитывать, что чай, который продается в пластиковых бутылках, потерял 90% своих катехинов и не является полезным и рекомендованным напитком.