Заготовки из капусты


Заготовки из капусты

*Маринованная белокочанная капуста

Готовится в объемной таре. Кочаны капусты режут секторами на 8 частей, укладывают в эмалированную или стеклянную посуду слоями, перекладывая крупно нарезанной свёклой и рубленым чесноком, и заливают горячим маринадом. Маринад: на 2,5 л воды -3 ст.л. соли, 10-11 ст.л. сахара, 4-5 ст.л. 70% уксуса. Воду вскипятить со специями, солью и сахаром, влить уксус и залить капусту. Капуста готова через 2 дня.

*Салат зимний

Продукты:
-1,5 кг капусты,
-500 г сладкого перца,
-500 г моркови,
-500 г лука,
-50 г зелени петрушки,
-50 г зелени сельдерея,
-50 г корня петрушки.

Маринованная цветная капуста

Маринованная цветная капуста

 

 

Приготовьте маринованную цветную капусту с оригинальным солено-кисловатым вкусом. А сама капуста получается твердой и хрустящей. Зимой она будет как нельзя кстати на вашем столе!

Для приготовления маринованной цветной капусты понадобится

1 кочан цветной капусты
1 болгарский перец красный
1 морковь
5 небольших луковиц (лук-сеянец)
Специи из расчета на пол-литровую банку:
1мл 70% уксуса
3 гвоздики
Маленький кусочек красного перца (острого),
3~5 горошин душистого перца,
лавровый лист
5~7 горошин черного перца,

Маринад из расчета на 1 л. воды
1-3 ст. ложки сахара
20г соли

Рецепт приготовления маринованной цветной капусты

Предварительно подготовьте овощи. Морковь и перец порежьте кружочками и квадратиками соответственно. Капусту хорошо промойте и разделите на небольшие соцветия. Лук очистите.

На дно промытых банок положите сначала специи, а затем нарезанные овощи и сверху выкладывайте цветную капусту. И залейте кипятком, накройте предварительно ошпаренными крышками на 2 минуты.

После этого воду слейте и зразу же залейте в банки, доведенный до кипения маринад. Добавьте в каждую банку по 1 мл уксуса и закатайте.

Готовить таким образом капусту можно без использования лука, моркови и перца, они лишь придают дополнительный запах, а капуста все равно остается очень вкусной.

Салат витаминный

Этот салат действительно очень вкусный. Можете делать не сомневаясь. Я такой очень часто делаю .Даже обычная квашенная капуста не так идёт , как этот салат

Читать далее...

10 рецептов наивкуснейшей капусты!



Наступает время заготовок и мне понравились эти рецепты решил поделиться с Вами, один уже испробовал, самый первый рецепт очень вкусно - особенно под водочку с мясом на даче улетела на ура.

Как квасить капусту вкусно и быстро – фото и видео рецепты приготовления

Квашеная капуста – доступный, полезный и простой в приготовлении продукт.
Количество важных элементов, входящих в данное блюдо, поражает – съев небольшую порцию, можно насытить организм витаминами и минералами. Как и другие продукты, кислая капуста может приносить и пользу, и вред. Главное – знать, как заквасить капусту правильно и кому можно ее употреблять, а кому – нельзя.

Читать далее...