На 100 г - 200 ккал.



Песочное печенье - 1/2 пачки;
Сливочное масло - 1 столовая ложка;
Сыр Филадельфия - 250г;
Сахар - 1/4 стакана;
Йогурт несладкий (2% жирности) - 1/3 стакана;
Яичный белок - 2 шт;
Сок свежевыжетого лимона - 2 столовые ложки;
Ванилин - 1/2 ч. л;
Пшеничная мука в/с - 1 ст. л;
Перетертая клубника без сахара (разморозьте заранее 7-10шт клубники) - 3-4 чайных ложки;
Масло растительное - для смазывания формы;



Включаем духовку на 175С градусов.
Для того, чтобы перетереть клубнику, ее нужно разморозить, а затем мелко измельчить в блендере.
Берем печенье. Я использовала постное печенье приготовленное на растительном масле. Отправляем в измельчитель (достаточно половины пачки (45г). И измельчаем в крошку. Затем, печенье пересыпаем в маленькую глубокую тарелочку и добавляем столовую ложку сливочного масла. Хорошо перемешиваем руками. Получившейся крошкой плотно застилаем дно формы (я использовала форму 19х19см и высотой 6см. Но лучше использовать съемную форму, тогда без каких либо усилий Вы достанете красивый чизкейк) смазанное растительным маслом. Хорошо утрамбовываем.
Приступаем к крему-начинке. Для крема я использую сыр Филадельфия Light, он более легкий и менее калорийный.
В большую миску отправляем сыр Филадельфия, сахар и ванилин. Взбиваем миксером на самой низкой скорости не больше 1 минуты. Затем, добавляем йогурт, белки, лимонный сок и муку. Аккуратно перемешиваем венчиком (не перемешивайте долго, так как начинка может перенасытиться воздухом и наш чизкейк треснет при запекании. Мой чизкейк все равно немного треснул). Выливаем полученный крем на измельченное печенье.
Чайной ложкой в разных местах наносим перетертую клубнику и с помощью ножа делаем эффект мрамора.
Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 25-30 минут. Охлаждаем до комнатной температуры и отправляем в холодильник на несколько часов (накрыв фольгой или крышкой, чтобы наш десерт не впитал другие запахи).

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Нужно:

кокосовая стружка - 70 г
сгущенное молоко - 1банка
сливочное масло - 200 г
белый шоколад - две плитки по100 г

Приготовление:

Сливочное масло и шоколад растопливаем и перемешиваем. Можно растопить на малом огне, постоянно помешивая, чтоб не пригорело. Затем добавляем "сгущенку", всё хорошенько, опять же, взбиваем.
Всыпаем в крем кокосовую стружку и снова всё хорошо перемешаем.

Готовый крем Рафаэлло перекладываем в стеклянную баночку и убираем в холодильник не меньше, чем на 3-4 часа (лучше на всю ночь).

Если вы собираетесь кремом украсить пирожные или торт, то можно делать это сразу. По окончании украшенному кондитерскому изделию даем постоять и пропитаться полученным кремом.
Крем также прекрасно сочетается со свежим белым хлебом или же просто с горячим кофе, чаем.

Приятного аппетита!
 

Интересный и не совсем обычный десерт без выпечки, который я увидела на польском кулинарном сайте, изменила и подстроила по своему вкусу. Прост в приготовлении, доступен по составляющим, легкий, а самое главное вкусный. Нравится и взрослым и детям, попробуйте!

Читать далее

СПАСИБО, ХОРОШЕГО ДНЯ.

На 100 г - 210 ккал.



- 2 яблока;
- 100 гр грецких орехов;
- 4-6 ст. ложек меда.



Орехи измельчаем и смешиваем с медом.
Из яблок удаляем сердцевину, накалываем кожицу, чтобы не лопнули при запекании.
Заполняем середину яблок смесью орехов с медом.
Выкладываем яблоки в глубокую, смазанную маслом форму, подливаем 2-3 ст. ложки воды.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 мин.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Всех детей пытались кормить манной кашей, но не каждый её ел. Варили её традиционно, на молоке с добавлением кусочка сливочного масла. Многие из нас её обожают до сих пор, особенно когда она немного пригорит ко дну.  Я хочу в сегодняшнем рецепте показать и доказать, что из манной крупы можно приготовить шикарное блюдо и ваши детки его с большим удовольствием будут уплетать , а вы вместе с ними.

И для этого нам нужно приготовить: молоко - половина литра, масло сливочное - пятьдесят грамм, сахар песок - пятьдесят , куриные яйца - три (четыре) штуки, крупа манка - грамм шестьдесят (семьдесят ), яблоки зелёные сладкие средних размеров и изюм без косточки - горсть, ванилин -  по вкусу конечно, ещё можно на яблоки полить немного лимонного сока.

Горячий шоколад. 5 лучших рецептов

1. Классический горячий шоколад

Ингредиенты:
- 1 л молока
- 200 г шоколада (горького или молочного)
- 2,5 ст л картофельного крахмала

Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций. Крахмал развести в стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня, подавать горячим.

2. Горячий шоколад по-мексикански

Ингредиенты:
- 50 г экстра-черного шоколада
- 500 мл молока
- 200 мл воды
- 3 палочки корицы
- 1/4 ч л кайенского перца (по желанию)

Порезать шоколад маленькими кусочками. Вылить в кастрюлю молоко и воду и поставить на средний огонь. Добавить в молоко палочку корицы и 3/4 шоколада. Помешивать молоко палочкой корицы, чтобы все хорошенько перемешалось и молоко стало пахнуть корицей. По желанию можно добавить кайенский перец, чтобы молоко стало пряным. Довести до кипения на маленьком огне. Порезать пополам две палочки корицы. Положить в каждую чашку по палочке корицы. Взбить молоко венчиком. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.

Нам понадобится:
-топлёное молоко-0,5 л.
-желатин-20 г
-вода-10 ст.л.
-половина пакетика (12г) горячего шоколада
-сахар-5 ст.л.
-силиконовые формочки.
                                                                                                                   

Кто то может подумать, а не проще ли пойти купить готовый и не морочиться, одно скажу и этим всё будет сказано-почитайте состав на магазинных упаковках, сколько там химии в виде эмульгаторов, загустителей и прочей бяки!!! Отличная замена маскарпоне.

Домашний сливочный сыр (крем-сыр, cream cheese)

400 мл кефира 3,2% (у меня было прокисшее домашнее молоко)
400 мл ряженки 3,6%
200 мл сметаны 20%
1 ч.л. соли без горки (в следующий раз положу меньше)
1 ч.л. яблочного уксуса (я не добавляла потому, что простокваша с кислинкой)

В сети можно найти огромное количество разных рецептов приготовления творога в домашних условиях. Пользователь Страны Мастеров Але-на предлагает нам один из самых простых и, на мой взгляд, лучших рецептов, так как в этом варианте творог готовится в духовке. Не нужно стоять над кастрюлей и следить за молоком, отступив на минутку, отмывать пригоревшую плиту. Есть еще совсем простой вариант приготовления творога, при котором кефир замораживают, затем откидывают на марлю размораживаться, и получают творог. Но автору нравится все же с термической обработкой.... И мне тоже)

Это не запеканка, это просто шоколадная бомба! Я когда спекла, то первое, что я подумала: "такая большая когда же мы её съедим..." Но попробовав первый кусочек поняла, что жить ей осталось не долго)))

В продолжение творожной темы (Начало ЗДЕСЬ) еще немного рецептов. Сегодня это: сладкая и несладкая выпечка, блюда для детей, домашний и плавленый сыр и многое другое!
Удачных находок и приятного всем аппетита!

Сын жутко не любит творог.. Что называется "есть в кого!")) Но выпечку, как и я обожает. Вот решила сделать ревизию самого вкусного что у меня есть в запасе с творогом и творожными сырами. Надо ж как-то впихивать в подрастающий организм запасы кальция)))) Так что пусть будет эта "творожная выборка" под рукой... Заодно может кому-нибудь и из вас пригодится. Правда, когда села выбирать, то сама удивилась такому большому количеству творожных рецептов. Так что принимайте пока первую часть. Продолжение следует!
Итак, смотрим рецепты...

Для теста:

6 яиц;
3,5 чашки муки
1 ч. ложка разрыхлителя
0,5 чашки оливкового масла
тертая цедра одного апельсина
2 ст. ложки бренди
О,5 ч. ложки соли

Для обжаривания:
растительное масло.

Для сиропа:
1 чашка меда
0,5 чашки воды
1 ч.ложка молотой корицы
1 ст. ложка лимонного сока
1 чашка крупно молотых грецких орехов
кондитерский (гранулированный)сахар

Приготовление:

Сначала взбиваем в пышную пену яйца, к ним осторожно подмешиваем оливковое мало и апельсиновую цедру. Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, соль. Небольшими порциями соединяем с яичной смесью.

Выкладываем тесто на притрушенную мукой поверхность и вымешиваем, пока не станет «гладким». После этого накрываем и на 20 минут ставим охлаждаться.

Тем временем приготовим сироп. Доведем в кастрюле до кипения мед с водой, добавим лимонный сок, корицу, и тут же уменьшим температуру. Выдержим на небольшом огне смесь 3 минуты.

Раскатывам охлажденное тесто, формируем рулетики, быстро обжариваем каждый в очень хорошо разогретом масле, так же, как хворост, в глубокой посуде, чтобы масло покрывало тесто. Готовые диплес получатся красивого золотистого цвета. Нужно обсушить их на бумажной салфетке, затем каждый окунать в сироп, присыпать орехами, сахаром.

Получится от 36 до 46 диплес.

Спасибо неизвестному автору за великолепный рецепт!

Что может быть лучше: делается быстро, невероятно вкусен, необычен, подавать можно в разных вариациях, к тому же шоколад способен поднять настроение, актуально для осенней поры. Итак,

Всем кто любит моцареллу посвящается...