Каждый с детства знает, что мороженое делают из сливок, сахара и… чего ещё? Судя по составу на этикетке, из консервантов и красителей. А тем, кто подобным не питается, предпочитая здоровую пищу, просто необходимо знать, как сделать мороженое дома – из исключительно натуральных продуктов. Такое лакомство и вкуснее магазинного, и гораздо полезнее.

Существует немало рецептов домашнего мороженого – от классических до экзотических. Начнём с самого что ни на есть традиционного – возможно, таким десертом ваша прабабушка угощала прадедушку.

Делается очень просто, и оторваться от него невозможно!!! Лимонный крем - настоящая вкуснятинка, которую можно есть и просто так, и в разных тортиках с пироженками.

Домашнее мороженое, вкус советского пломбира
Сахар – 2 стакана
Молоко –1 литр
Масло сливочное – 100гр
Крахмал – 1 ч.л.
Желтки яичные – 5 шт.

Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.

Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.