Рецепт "Скумбрия в духовке "Фантастическая"": |
Дневник |
|
Метки: Рецепт Скумбрия в духовке "Фантастическая |
Скумбрия в горчичном соусе |
Скумбрия в горчичном соусе очень вкусное и быстрое блюдо...
Я очень люблю скумбрию и готовлю её по разным рецептам. В этот раз запекла рыбку в горчичном соусе, она получилась очень вкусной, сочной и не сухой, а просто тающей во рту. Готовится очень легко и очень быстро. Попробуйте приготовить и Вы не разочаруетесь. Итак, приступим.
Метки: Скумбрия в горчичном соусе |
Очень вкусная рыбка |
Дневник |
Метки: Очень вкусная рыбка |
СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ - ПРАЗДНИЧНАЯ."РЫБНЫЙ СЮРПРИЗ".ОЧЕНЬ ВКУСНО-пробовала! |
Дневник |
 Вариантов запечь скумбрию очень много, делюсь самым любимым. Он очень красивый, простой в приготовлении, и главное можно импровизировать с начинкой. Способ приготовления очень простой. Берём 2 свежемороженные скумбрии, у меня вышли на 1 кг. Рыбу разморозить, выпотрошите через спину: от головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом сделайте надрез-это нетрудно. С другой стороны спинного плавника сделайте ещё один надрез параллельно первому. В результате хребет должен быть отделен от филейной части. Затем ножницами перережьте хребет у головы и хвоста, удалите его. Аккуратно удалите внутренности, рёберные кости и жабры, соскребите чёрную пленку. Вот такая получается скумбрия.  Приготовим начинку. У меня в этот раз консервированный зелёный горошек 1 банка, грибы шампиньоны грамм 300, морковь большая, лук репчатый 2 шт. средних, сыр твёрдый "Российский" 200 г. Режем шампиньоны и слегка обжариваем, отложили. Затем обжариваем резаный лук, к нему морковь и тоже отложили. Зелёный горошек без маринада, тоже слегка обжарить. Перед добавлением сыра, все ингредиенты начинки должны остыть. Натереть к ним сыр, поперчить, посолить по вкусу. Перемешать хорошо. Скумбрии уложите брюшком на смазанный маслом противень( у меня ещё+пекарская бумага), возле хвоста сколите зубочисткой, чтобы рыба приняла форму лодки. Хорошо внутри сбрызните соком лимона, не солить. Наполните начинкой.  Запекаем в разогретой духовке 20-25 минут при 180* Минут за 5 до готовности, посыпать тёртым сыром. Сочные ароматные скумбрии готовы! Выкладываем и украшаем по своему вкусу. Ну и конечно в разрезе, сегодня успела сфоткать последний кусочек. https://vkusnopoedim.temaretik.com/104689101941768...utm_campaign=701M675F-источник.  |
Метки: СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ - ПРАЗДНИЧНАЯ. "РЫБНЫЙ СЮРПРИЗ". ОЧЕНЬ ВКУСНО-пробовала! |
Правильный способ приготовить скумбрию |
|
Метки: Правильный способ приготовить скумбрию |
Как вкусно приготовить скумбрию?. |
Дневник |
Метки: Как вкусно приготовить скумбрию? |
СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ. |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ Скумбрия – 2 шт. Лимон – ½ шт. Яблоко – 2 шт. Масло оливковое – 2 ч.л. Соль, специи – по вкусу  Услышав от подруги совет о том, что кислые сорта яблок просто идеально сочетаются с рыбой, решила приготовить таким образом скумбрию. Итог меня очень порадовал - яблоки своей мягкой кислинкой и ароматом идеально дополнили сочную скумбрию. 2. Рыбу солим крупной солью, выдавливаем сок половины небольшого лимона. 3. Сбрызгиваем оливковым маслом (для образования румяной корочки). 4. Берем яблоки кислых сортов, моем, чистим то семян и плодоножки. Нарезаем небольшими дольками и фаршируем ими животик скумбрии. Оставшиеся дольки яблок выкладываем вокруг рыбы.  5. Заворачиваем скумбрию с яблоками в фольгу. Желательно использовать два слоя фольги. 6. Запекаем скумбрию с яблоками в духовке при температуре 220 градусов на протяжении 45 минут либо в мультиварке на стандартном режиме «выпечка». Готовую скумбрию достаем из духовки, разрезаем фольгу и подаем к столу.  |
Метки: СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ |
Рыба по-французски - достойно конкурирует с мясом по-французски |
Маленькие изящные закуски из полезной горбуши прекрасно смотрятся на праздничном столе. Отличаются традиционностью (любимые всеми салаты-закуски под майонезом) и оригинальностью (дизайн). Вкус неизменно замечательный.
Такие закуски называют иногда рыбой по-французски. Хорошо известно мясо по-французски, рыба — меньше. Однако принцип, который лежит в основе чего-либо, приготовленного «по-французски», один и тот же: это слоеная закуска, в которой перемежаются и перемазываются майонезом основной ингредиент и слои из помидоров, сыра, грибов, других овощей, а также зелени и приправ.
Рыба по-французски из горбуши готовится в формочках для кексов в духовке. Обратите внимание, что солить не надо, соль есть в майонезе и сыре. Можно поперчить, добавить любимые специи.
Так что засучивайте рукава и смело беритесь за дело
|
РЫБНЫЕ САЛАТЫ |
 |
|
Метки: РЫБНЫЕ САЛАТЫ |
КАЛЬМАРЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД СЫРОМ |
Метки: КАЛЬМАРЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД СЫРОМ |
Рыба под хлебной корочкой |
Метки: Рыба под хлебной корочкой |
Рыбка в "шубе". |
Метки: Рыбка в "шубе". |
один рецепт вкуснейшей скумбрии |
|
Метки: один рецепт вкуснейшей скумбрии |
Салат «Шапка Мономаха». |
Дневник |
 Существует очень много рецептов салата «Шапка Мономаха». Алена придумала свою весьма интересную комбинацию ингредиентов. Ингредиенты: 200-300 г копченой индейки или другого мяса 4 картофелины 2 моркови 2 свеклы 6-7 яиц 200 г твердого сыра 1 стакан орехов 1 большая луковица 200-250 г майонеза 1 гранат Овощи или фрукты для украшения. Свеклу, картофель, яйца отварить. Остудить, почистить от кожуры. Свеклу, картофель протереть крупно. Отделить желтки от белков у 4-5 яиц. Белки протереть мелко, остальные яйца и желтки крупно. Морковь (сырую) протереть мелко. Мясо порезать кусочками. Лук порезать и слегка поджарить, можно добавить соль и специи. Сыр протереть крупно. Овощи и мясо выкладываем слоями, формируя «шапку». Картофель (чуть больше половины), майонез, мясо (чуть больше половины), лук (чуть больше половины), немного майонеза, свекла, орехи, немного майонеза ,морковь, немного майонеза, яйца, сыр, майонез, мясо лук , картофель. Смазать все майонезом. Опушку делаем из протертых мелко белков (можно из сыра). Украшаем кусочками-полосками черных маслин, иммитируя соболиный мех. Из граната делаем украшение. Для украшения можно использовать зеленый горошек, кукурузу и другие овощи. Я воспользовалась вишнями, ежевикой и клюквой. Салат вкуснее, если постоит несколько часов в холодильнике. |
Метки: Салат «Шапка Мономаха» |
Нежная жареная рыба в картофельной корочке. |
Метки: Нежная жареная рыба в картофельной корочке |
Рыбные котлеты.Лёгкая и вкусная пища.Пробуйте разные рецепты. |
Дневник |
| Котлеты из трески. Треска – тоже очень полезная рыба, особенно ее печень – в ней находится Омега-3. Из печени получают рыбий жир. Для начала делаем фарш. Отделяем филе килограмма трески от костей, затем мясо перекручиваем через мясорубку с одной головкой репчатого лука. Добавляем в фарш одно яйцо, столовую ложку майонеза и нарезанную зелень петрушки и базилика. Заправляем фарш хлебными крошками. Для этого крошим половину батона и добавляем в фарш. Солим и перчим по вкусу. Тщательно размешиваем фарш, чтобы он не прилипал к рукам, был пластичным. Формируем плоские котлетки. Для того, чтобы масса не получилась сухой, можно размочить батон в холодном молоке или бульоне перед тем, как добавлять в смесь – не забудьте отжать мякиш. Вместо батона можно добавить полстакана овсяных хлопьев или манки. Переходим к жарке котлет. Разогреваем сковородку и наливаем подсолнечное масло. Обжариваем нашу вкуснятину с двух сторон до готовности. Такая рыбка жарится очень быстро.  Котлетки из путасу «Объеденье» Для приготовления потребуется: 1кг мороженой путассу(пробовала с другой, но такой сочности не получается), 2 яйца (лучше 3) 2 ст. л. густого майонеза, 2 ст. л. муки, пассерованый лук по желанию, соль по вкусу. Рыба должна быть обязательно мороженая, т.е. не оттаявшая. В противном случае будет очень сложно отделять филе. Отрезаем головы, хвосты, вытаскиваем плавники и начиная с хвоста снимаем филе пластом. Это филе разрезаем вдоль на 2-3 части, в зависимости от размеров, а затем поперек, чтобы получились "кубики". Сильно мельчить не нужно, примерно с ноготь большого пальца, иначе не получится желаемого эффекта. К филе добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем. Жарить нужно на раскаленной сковороде с растительным масломна достаточно большом огне(чуть больше среднего) как олодьи до румяной корочки. Выкладывать столовой ложкой. Главное их не пересушить и не передержать на огне. Получается как элитная рыбка в кляре. Из этого количества получается примерно 15 штук. Мои домашние эти котлетки едят даже просто с чаем. Все, кого угощала, не верят, что это путасу.-----(А можно и не отделять филе, я тоже делаю такие котлеты, только без майонеза, кручу в мясорубке вместе с костями 2 раза, ваще не ощущаются, мне тоже не верят что это путассу, получается очень вкусно!)*** С сыром Размораживаем четыреста грамм рыбного филе, подсушиваем салфеткой и перекручиваем через мясорубку с головкой репчатого лука. Солим и перчим по вкусу. Добавляем в массу одно взбитое яйцо и четыре столовые ложки манки. Все перемешиваем и накрываем крышкой, оставляем на пятнадцать минут. В это время натираем на терке пятьдесят грамм сыра. Смешиваем с фаршем – должна получиться однородная масса. Лепим котлетки, панируем их в муке и обжариваем в разогретом подсолнечном масле. Получается очень вкусно. Рыбное чудо. Для начала очищаем и нарезаем полукольцами либо кубиками пару луковиц. На сковородке, разогретой с подсолнечным маслом, обжариваем лук на среднем огне, не забывая помешивать, в течение трех минут. Замачиваем в пятидесяти граммах молока ломтик белого хлеба. Очищаем килограмм рыбы, моем и отделяем от костей. Нарезаем на куски и перекручиваем через мясорубку с тушеным луком и вымоченным хлебом. Фарш тщательно смешиваем, солим и перчим по вкусу, добавляем пару взбитых куриных яиц. Снова все перемешиваем. Разогреваем сковородку, наливаем подсолнечное масло. Формируем мокрыми руками котлеты и обваливаем в муке. Обжариваем это лакомство на среднем огне в течение двух минут с каждой стороны. Затем складываем котлетки в казан. Отдельно чистим и промываем две луковицы и одну морковку. Режем лук кубиками, а морковь натираем на терке. Кипятим воду в чайнике. Теперь в сковородку необходимо налить подсолнечное масло и выложить морковку с луком. Обжариваем овощи, не забывая помешивать в течение трех минут – они станут золотистого цвета. Добавляем пару столовых ложек томатной пасты и тушим еще минуту. Кладем одну лаврушку, солим и перчим по вкусу. Разводим все кипятком и перемешиваем – получается соус для котлеток. Заливаем им наше лакомство в казане, и тушим под закрытой крышкой на маленьком огне в течение пятнадцати минут. Получается невероятно вкусно. Monro, www.kak-sdelat.su |
Метки: Рыбные котлеты.Лёгкая и вкусная пища. Пробуйте разные рецепты. |
ОБАЛДЕННЫЙ РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ. |
Дневник |
|
Метки: ОБАЛДЕННЫЙ РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ |
Скумбрия, фаршированная рисом и овощами, в духовке |
Метки: Скумбрия фаршированная рисом и овощами в духовке |
Нежная, ароматная, сочная рыба тушеная с кабачками |
Интересное сочетание - рыба, тушеная с кабачками, не так ли? Овощи великолепно сочетаются с рыбой, дополняя ее вкус. Кроме этого, блюдо в результате считается самостоятельным.
Это очень простой рецепт приготовления рыбы. Рыба получается нежной, мягкой и сочной. Тушеные овощи также очень вкусные.
Метки: Нежная ароматная сочная рыба тушеная с кабачками |
Скумбрия, запеченная с овощами |
|
Серия сообщений "**рецепты из рыбы":
Часть 1 - Мойва пряная слабосолёная - в меру солёная, пряная, пальчики облизывали!
Часть 2 - СКУМБРИЯ С ЗЕЛЕНЬЮ И ГРИБАМИ
Часть 3 - Соленая горбуша
Часть 4 - Солёная, маринованная, копчёная рыбка. Много вкусных рецептов
Часть 5 - Скумбрия, запеченная с овощами.
Метки: Скумбрия запеченная с овощами |
Ингредиенты:
