Ингредиенты для "Скумбрия в духовке "Фантастическая"": Скумбрия — 3 шт Лук репчатый — 2 шт Морковь — 3 шт Сыр твердый — 100 г Майонез — 2 ст. л. Сметана — 3 ст. л. Укроп — 30 г Скумбрию разделать на филе, порезать на средние кусочки посолить и поперчить. Обжарить порезанный лук и натертую на терке морковь на растительном масле. На другой сковороде обжарить скумбрию на растительном масле до золотистого цвета по 1 минуте с двух сторон до золотистой корочки (многие не обжаривают чтобы не подвергать рыбу лишней тепловой обработке). На противень смазанный растительным маслом выкладываем морковь обжаренную с луком ( у меня стеклянный круглый противень). На овощную подушку выложить скумбрию. Делаем заливку: майонез смешать со сметаной и натертым сыром, добавить немного водички и добавляем укроп, перемешать (у меня в этот раз сухой укроп). Заливка не должна быть слишком густой. Полить равномерно скумбрию заливкой. Сыр при этом остается сверху. Поставить в духовку на 25 минут. По истечении времени достаем блюдо и подаем с любым гарниром. Морковь с луком также получается очень нежной на вкус. Приятного аппетита! geniavegas