Когда столбик термометра неумолимо ползет вверх, даже горячо любимый борщ едва ли может вызвать прилив кулинарного вдохновения. В летнюю жару он неизменно сдает свои позиции холодным супам, королевой которых по-праву можно считать окрошку 

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Сырный суп с ньокками из кабачка

Все, все в этом супе такое, как я люблю - и кабачки, и сыр, и собственно, сам факт супа да еще и с ньокками... Готовила его наша форумчанка Lorchen, а это, я вам скажу, уже залог удачного рецепта! Ингредиенты: для ньокк: 1 маленький кабачок; 4 ст. л. муки; 1 яйцо; 1-2 ст. л. мелко порезанного укропа; соль, перец - по вкусу. Для супа: ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Рецепты СУПОВ
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Рассольник

Заправка для борща на зиму — это такая вкусняшка для приготовления борщей! Зимой сваришь бульончик, закинешь почищенную картошечку и капусточку, а потом добавишь готовое содержимое баночки и поплыли по кухне ароматы лета… Одно из чудес домашнего консервирования. Быстро, вкусно, легко!

Ингредиенты:

Однажды где-то в начале 20 века во Франции или, может быть, в Швейцарии, некто, варивший себе суп, случайно уронил в него кусочек сыра. Вначале эта маленькая оплошность очень расстроила повара, но, попробовав готовое блюдо, он поразился необычному вкусу супа, который придал ему сыр. Потом повар ещё не раз добавлял в различные супы сыр, чтобы вновь насладиться понравившимся вкусом. Многочисленные эксперименты привели к тому, что повар стал чрезвычайно знаменит, а от желающих отведать его супы с сыром просто отбоя не было. Вы думаете, что это сказка? Вовсе нет. Это лишь одна из многочисленных версий появления на свет супа с сыром, такого нежного, ароматного и выглядящего настолько соблазнительно, что устоять перед ним просто невозможно. Для любителей сыра такое открытие стало настоящей находкой, ведь сыр прекрасно сочетается со многими продуктами, поэтому для приготовления сырных супов и супов с сыром используют не только овощи, но и грибы, мясо, рыбу, копчёности.

Возможно, это вас удивит, но блюда из такой знакомой и любимой многими фасоли появились на наших столах не так уж и давно. Еще в веке семнадцатом фасоль выращивали лишь в ботанических садах Европы, как одно из диковинных растений Нового Света. И лишь в восемнадцатом веке фасоль начала свое победоносное шествие по полям, а блюда из нее по столам европейцев. В России фасоль появилась в веке шестнадцатом, но кулинарное значение свое приобрела лишь к середине восемнадцатого века, покорив сердца наших предков, называвших её турецкими бобами. Сегодня же фасоль выращивается повсеместно и без сомнений является одной из самых популярных и широко распространенных бобовых культур. 

Крем-суп из шампиньонов

Ингредиенты:

Этот суп понравится любителям густых и сытных первых блюд. Он обладает насыщенным куриным ароматом. А особый вкус этому супу придает лимонный сок, который добавляется перед самой подачей на стол. Если у вас есть возможность сварить этот суп из деревенской курицы - очень рекомендую вам это сделать - аромат не сравним с привычной курицей-бройлером.

Свекольник на кефире. Еда для стройности!

Из чего готовить:
Огурцы 350 грамм
Свёкла 350 грамм
Кефир 1000 миллилитров

1.