САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ И БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ |
Ингредиенты:
Фасоль – 2 кг.;
Баклажаны – 2 кг.;
Перец болгарский – 0,5 кг. Для красоты лучше взять и желтый перец, и красный;
Морковь – 0,5 кг.;
Помидоры – 1,5 кг.;
Чеснок – 300 гр.;
Подсолнечное масло – 300 мл.;
Уксус 9 % - 100 мл.;
Сахар – 1 ст. ложка;
Соль – 2 ст. ложки.
Метки: САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ И БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ заготовки салаты |
САМАЯ ПРОСТАЯ И ВКУСНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА |
Метки: заготовки соление капусты квашенная капуста |
Памятка...заготовки без уксуса... |
|
Метки: кулинария Памятка...заготовки без уксуса... заготовки |
Салат "Остряк"│ ВКУСНОТИЩА НЕОБЫКНОВЕННАЯ! |
ОБЯЗАТЕЛЬНО сохраните себе этот рецепт.
Метки: кулинария заготовки салаты Салат "Остряк"│ ВКУСНОТИЩА НЕОБЫКНОВЕННАЯ! |
Перец фаршированный капустой на зиму |
Метки: кулинария салаты заготовки Перец фаршированный капустой на зиму |
Огурцы консервированные, которые никогда не взрываются |
Метки: заготовки огурцы солёные Огурцы консервированные |
Салат из овощей в собственном соку на зиму |
Метки: закуски заготовки Салат из овощей в собственном соку на зиму |
Вкусная квашеная капуста |
Не ругайтесь, опытные кулинары. Хочу поделится с неопытными) Даже не думала, что сама могу удивиться такому простому способу приготовления нашего любимого зимнего блюда. Поразил результат. Такую хрустящую, сочную, идеальную в плане соль-сахар капусту я пробовала лишь однажды. Та капуста созревала до пика вкусности в дубовой бочке, да с какими-то секретными добавками-травками. И я смирилась, что такую уже никогда не попробую. Но вот оно! Из стеклянной банки, за 3 дня - чудо! На минутку - в моей кулинарной кладовой - 54 рецепта квашения капусты. Половина честно опробована. Есть семейные рецепты, по которым готовили мама и свекровь всю жизнь, есть вкуснейшие способы квашения от сестры. И вот поверьте - готовить теперь буду только так. Всю осень квашу для удовольствия семьи по этому элементарному способу. Поделилась с подругами - те звонят с благодарностями. Наверняка найдутся хозяйки, которые скажут - готовлю всю жизнь именно так. Буду рада, если для кого-то этот рецепт станет таким же любимым, как и для меня.
Метки: вкусная квашеная капуста заготовки |
ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ |
1.
В чистые сухие банки уложить: венчики укропа (5-6 или 1 ст.л. семян) листья черной смородины (3-4 шт) чеснок (1-2 зубчика) корень хрена 1/2 красного острого перца помидоры (до верха, до горлышка). Залить холодной фильтрованной водой, так чтобы полностью покрывала помидоры. Это 1,5 литра на 3л банку, соли - 2 ст.л с горкой. сверху на помидоры я положила еще листьев вишни и смородины, чтобы полностью покрывали плоды и засыпала сухой горчицей (2-3 ст.л.) до самого верха. Накрыть обычными пластмассовыми крышками и сразу отнести в подвал.
Метки: кулинария заготовки ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ |
Хреновина. |
Метки: кулинария приправа из хрена Хреновина |
Засолка наивкуснейшей капусты |
Метки: кулинария заготовки засолка засолка капусты рецепты засолки капусты |
Малосольные огурчики |
Лето – самое время для малосольных огурчиков, упругих и хрустящих. У каждой хозяйки свой рецепт и каждый хорош по-своему.
Солить нужно не большие, крепкие, молодые огурцы «с пупырышками».
Малосольные огурчики на минералке – это, просто, вкуснатища!
Метки: кулинария заготовки Малосольные огурчики минералка для соления огурцов |
Огурцы солёные |
Метки: заготовки соления Огурцы солёные |
Соленая капуста |
Это блюдо понравится всем, кто не равнодушен к баклажанам и мясу - рецепт баклажанов фаршированных
Метки: Соленая капуста консервирование заготовки соления |
Баклажаны без уксуса |
Дневник |
Ингредиенты | |
|---|---|
| Баклажаны | 2,5 кг |
| Болг. сладкий перец | 2,5 кг |
| Лук | 1 кг |
| Помидоры | 1 кг |
| Чеснок | 5 гол. |
| Рассол: | |
| Вода | 0,5 л |
| Сахар | 300 г |
| Соль | 5 ст.л. |
| Раст.масло | 1 ст. |
| Перец горошком и зелень | по вкусу |
| Я кладу пучок петрушки | |
Метки: заготовки консервирование баклажаны |
Лечо без уксуса на зиму |
Метки: консервирование лечо перец помидоры |
СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЧИКИ |
Дневник |
Метки: заготовки консервирование помидоры соления |
Салат из баклажан |
Дневник |
Баклажаны маринованные – быстро и без уксуса
700 грамм баклажанов;
700 грамм помидоров;
1 головка чеснока (около 10 грамм);
1 средняя луковица (около 50 грамм);
100 грамм оливкового масла;
2 литра воды;
40 грамм лимонного сока (около 4-5 столовых ложек);
1 десертная ложка сахара;
4-5 десертных ложек соли;
1 лавровый листик;
2 десертные ложки сушеной петрушки и базилика;
несколько горошин черного перца;
пучок свежего укропа (около 5 столовых ложек нарезанного).
Маринованные баклажаны – очень вкусный в своей нежности осенний салат, а с добавлением помидоров получается великолепное нежное сочетание, которое отменно гармонирует с отварной или жареной картошкой. Мы с мужем такое ой как любим! Рецепт приятен тем, что наряду с быстротой приготовления и отсутствием уксуса употреблять баклажаны можно уже через 4 часа, но после ночи в холодильнике они становятся еще вкуснее. Мне очень понравилось, как и всем, кто пробовал:)
Процесс приготовления:
Первым делом помытые баклажаны нарезаем на небольшие кусочки толщиною около 5 мм. Можно резать соломкой, но у меня получилось что-то типа треугольников. Теперь наливаем в кастрюлю воду, даем ей закипеть и добавляем лавровый лист, сушеный базилик с петрушкой, черный перец горошком и 2 десертные ложки соли. Далее ждем, пока баклажаны закипят, а после ждем еще 5-7 минут и сразу же сливаем воду. Оставляем их остывать, занимаясь приготовлением маринада и нарезкой помидор. Оливковое масло (у меня была смесь с ароматным подсолнечным маслом) смешиваем с соком лимона и добавляем выдавленный чеснок. Помидоры режем на кусочки той же величины, что и баклажаны. Лук нарезаем полукольцами, свежий укроп измельчаем и смешиваем все с помидорами, добавляя оставшуюся соль (2 десертные ложки) и сахар. Теперь соединяем остывшие баклажаны с помидорами, заливая все маринадом. Хорошо перемешиваем и ставим под пресс – тарелка, а сверху трехлитровая банка с водой, например. Но у меня была просто крышка от кастрюли, которую я периодически придавливала. На следующий день я слила большую часть маринада и переложила баклажаны в герметичную емкость для хранения. В холодильнике у нас они стояли около 4-5 дней.
Приятного аппетита!
Метки: консервирование баклажаны салат |
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ |
трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).
литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.
Метки: заготовки помидоры маринад |
| Страницы: | [1] |
