Быстрый творожный пирог-ватрушка

Название говорит само за себя - быстрый творожный пирог. Добавлю только - очень вкусный. Похож на запеканку, только с бисквитным тестом...
 
 Бисквитное тесто на сметане:
2 яйца
 1/2 стакана  сахара
 1 стакан  сметаны
1/2 ч.л. соды
 1 стакан  муки
2ст.л. растопленного сливочного масла

Начинка:
500 г творога
 1/2 стакана  сахара 
3 яйца
1 ст.л. манной крупы

 Можно добавить по вкусу любые ягоды, изюм ...
 (Я добавила ванилин в тесто)
масло и мука для формы

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром


Добавить сметану, соду, муку и растопленное сливочное масло


Замесить однородное тесто, довольно жидкое


Начинка:
Взбить миксером все составляющие

Форму смазать маслом, посыпать мукой. Вылить тесто, на тесто в середину уложить творожную начинку


Творожную начинку можно присыпать ягодами (я положила немного клубники и пожалела потом, что так мало, надо бы грамм 200 положить) и поставить в НЕ разогретую духовку на 30-35 мин при 180*С.


Готовый пирог немного остудить в форме.

Так он выглядит в разрезе.
При выпечке "тяжелая" творожная начинка опускается вниз, а бисквит поднимается, образуя бортики.


А я ее ела как запеканку, со сметаной


 Вкуснооооо....
Вот, попробуйте сами!



Приятного аппетита! 

ИСТОЧНИК